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    細膩東方元素x時髦台味料理與獨門特調

    March 04, 2021

    是餐廳也是酒吧，是夜店也是劇場；在台北信義區全新開幕的「隱世THE ARCADIA」，是一個打破既有概念的新型態餐酒空間，在充滿現代台式風情的時髦氣氛中，從晚餐到宵夜，從調酒到表演，舒適的用餐包廂、DJ台和舞池，美食、美酒、娛樂到社交派對；無論你是懶得跑攤、玩不夠想續攤，擁有超大空間的「隱世THE ...

  • 野外求生必備的技能與考驗

    February 25, 2021

    傳統部落裡的族人想要生火並不方便，得花九牛二虎之力，才能取得火種。至於取火的方式，大多是就地取材，包括最普遍的鑽木取火、燧石取火、鋸竹取火等，不管是木頭、石塊或乾燥竹材，都是透過連續快速摩擦，以產生熱能來生火。也就是因為取火不易，所以許多家屋都會有個火堆，常年不滅。一切從火開始對原始部落而言，「火」...

  • 全台最美森林圖書館，在屏東總圖讀書、看展、呼吸芬多精

    February 25, 2021

    近期如果要挑一個最令人驚豔的圖書館作品，則非屏東縣立圖書館總館莫屬。整座圖書館坐落於森林裡，去圖書館讀書的人，就像是走進一座森林。在森林裡閱讀是一件何等浪漫的事，由張瑪龍陳玉霖建築師事務所設計的圖書館，當初就是刻意保留公園中的樹林，讓圖書館隱藏在綠意之中，大廳則以大片落地窗呈現，讓所有人從內望去，可...

  • 射日英雄成為頭目

    February 19, 2021

    有一天，一位失去雙親的少女在河邊洗衣服，一塊破爛的木片不斷朝她漂來，女孩三番兩次撿起木片丟到遠方，木片卻又一再漂來。後來她將木片撿起，夾在鼠蹊部，繼續洗衣。直到衣服洗好後，女孩想把木片丟掉時，才發現木片已經不見了。過了幾個月，女孩發現自己懷孕了，村裡的人笑她說：「還沒有老公怎麼會懷孕？」女孩覺得羞愧...

  • 小矮人與貝神

    February 19, 2021

    拉阿魯哇族以前是住在臺南平原，那裡大地豐饒，族人過著富足的生活。有一天，一場突如其來的大洪水，讓族人紛紛逃到了玉山。退潮後，有家三兄弟分別沿著不同的溪流下山，一個沿著濁水溪的上游下山，來到了阿里山，成為今天的鄒族；一個順著楠梓仙溪來到了高雄納瑪夏，成了今天的卡那卡那富族；另一個則順著荖濃溪而下，就是...

  • 阿嬤洗衣場、彩繪村、在南投活盆地賞薄霧，看遍你不知道的日月潭

    February 11, 2021

    從小到大，來過很多次日月潭，但從來沒有踏上魚池鄉西南方的頭社。如果說日月潭是蛋黃區，那麼頭社就是鮮少人造訪的蛋白區。在散步的雲日月潭生態民宿主人范懷仁帶路下，頭一次，我跳脫觀光客眼光，發現全新日月潭。頭社是邵族舊聚落，也是從濁水溪進入邵族範圍第一社，故得名。它曾是魚池最重要的米倉，魚池居民流傳一句諺...

  • 漫步老街區 探訪巷弄老店故事

    February 08, 2021

    撰文／張煥鵬　攝影／陳正國大學時期開始在新竹生活的傅崇豪，每到假日就會四處走走逛逛。兩年多前，他在臉書經營「新竹故事館」粉絲專頁，分享在地故事。「新埔是典型的客家庄，在這裡可以聽見客家話、看見許多具有代表性的客家文化，還有經營好幾代的傳統店家，這些都是新埔的旅遊魅力。」對於傅崇豪而言，漫步老街區探訪...

  • 兩年內奪25大獎、米其林餐廳都指名它！威石東堅持本土品種，要當台灣葡萄酒莊示範地

    February 04, 2021

    具有千年歷史的葡萄酒，從釀造到品味，都有一套舉世遵從的規則。但位於中台灣、剛滿10歲的威石東酒莊，卻愛不按牌理出牌。它，不屈服於亞熱帶的高溫多雨，執意以本土葡萄來釀酒；它，不同於台灣其他的本土酒莊，唯一採法國香檳傳統工法製作氣泡葡萄酒。創舉，卻顛覆了台灣葡萄酒長久以來的酸澀印象，轉為優雅小清新的質感...

  • 自種甘蔗起步，獨創高規格酒標：台法夫妻成立台灣唯一蘭姆專釀酒廠，釀出世界級金牌名酒

    February 04, 2021

    一支來自高雄橋頭的台灣蘭姆酒，正受到全球烈酒愛好者的矚目。主角是成立「文藝復興蘭姆酒廠」的夫妻檔，法國人歐利文（Olivier Caen）與他的台灣太太邱琳雅。2013年，兩人從旗山種白甘蔗起步，成立全台唯一一間蘭姆酒廠。2020年，他們拿下The Drinks Business Awards金牌，...

  • 放慢生活　回歸原鄉

    January 26, 2021 sponsor

    秉持著精益求精的精神之下，馥蘭朵烏來歷經多年的反覆嘗試與調整，終於在這台北的近郊，以自然場域為舞台振翅飛翔！這次的重新登場，絕非僅設備、服務的更新提升，而是將飯店內外的各式場域當成藝術表演的舞台，以「藝享‧靈境」為概念，讓同仁以隨心、即興的方式演出，巧妙地與馥蘭朵烏來重新裝潢獨具「創藝」的空間相互...

  • 四季風情散策 經典絕景深度漫遊

    January 25, 2021

    撰文／張侑文　攝影／賴建宏、施純泰、陳培峯春日花遊　超完美追櫻賞桐路線春神降臨，百花爭艷，各樣的花朵交織成繽紛花海。春遊竹縣，賞花是不可錯過的行程。內灣鐵道支線兩旁廣植櫻花樹，跟著火車追櫻；櫻花季結束後，黃澄澄的風鈴木，以及春雪般的油桐花緊接著登場。每年春天，內灣支線橫山段旁的櫻花陸續綻放，從橫山車...

  • 2021 設計風向球 向優雅復古致敬

    January 11, 2021

    因為COVID-19（新冠肺炎）疫情，使得本應在2020年舉辦的東京奧運延至2021年舉辦，但即便如此，由日本設計師廣村正彰（Masaaki Hiromura）設計，展示2020年東京夏季奧運和殘奧會55個競技項目的73個帶有復古風格的圖標，正以東京奧運代表色阿波羅藍，呈現在海報、門票、地圖、比賽場...

  • 美食家推薦必吃8家話題西餐：態芮、JL Studio、Embers都上榜

    January 07, 2021

    2020年度餐廳風雲榜來到下集，繼中菜、日料後，此次鎖定西餐。同樣邀請飲食經歷豐富的美食家推薦，最具話題、生意強強滾的餐廳。過去一年，西餐也受到新冠疫情影響，特別是講究完整用餐體驗的精緻餐飲（Fine Dining）。不過成也疫情、敗也疫情。國旅大爆發後，只要餐廳本領夠、討論度高，即便遠在天邊，依然...

  • 美食家推薦7間饕客最愛中菜：港名廚聯手晶華軒、獨棟氣派功夫潮州菜頂粵吉品

    December 31, 2020

    2020年的新冠疫情對中菜館來說，影響甚鉅。中餐的愛好者年齡多半偏高，疫情期間、甚至疫情後出來聚餐的比例降低不少，因而也有名店在疫情期間一度宣布歇業，如天廚、青葉等。另一方面，小桌數的中菜私廚或許因為人數少而受到歡迎，挺過疫情後，不斷在美食圈發酵。著名的鄒記食舖和喜相逢麵館要訂到位子，都得要好幾個月...

  • 美食家推薦5家頂級排隊日料：師承米其林三星謙安和、台灣No.1本格派壽司鮨天本

    December 31, 2020

    在台灣，頂級日本料理一直都偏向熟客制。亦即，熟客的比例很高，幾乎占7、8成以上。2020年，新冠疫情之故，原本跑日本像走廚房的人哪也去不了，於是，多數頂級日本料理生意暢旺，訂位也都排到數個月之後。部分饕客覺得2020年在台灣吃到的日本漁獲水準似乎更好，不過，實際採訪這些餐廳主廚後發現，因為日本不少餐...