台灣第一家日本蟹料理 月夜岩蟹懷石TSUKIYOIWA

若非早已預定好而特地造訪，很容易錯過低調的月夜岩蟹懷石。走進這雅致且略帶禪意的日式空間，身週是從九州空運的檜木製成具有穿透感的格柵，打造月夜岩和洋相融的簡約調性，也能因應多人宴客時的靈活隔間之用。
在這樣彷若與世隔絕的用餐氣氛，你可以選擇吧台近距離欣賞主廚的手藝，或者想與好友談心不受打擾，那就在包廂享受料理職人貼身服務。重要的是，無論在何處用餐，月夜岩獨特的靜謐氣氛，都令人渾然忘卻此刻置身台北鬧區。

30年日本料理歷練　四季嚐蟹皆宜
創辦人平岩敏和本身是建設公司社長，因商務往來東南亞常在台灣轉機，發現國人很喜歡到日本大啖螃蟹，他實地走訪北海道、東京、銀座三家專門的活蟹料理餐廳，遂決定開設這家台灣的第一間日本正宗螃蟹懷石料理專賣店。
這間餐廳是為了傳遞正統的日本螃蟹料理文化而出現，也因此特聘具有近三十年料理經驗的料理長福島隆史坐鎮。福島料理長在大阪與京都等割烹及料亭名店修業，不但練就精湛的純正日本料理手藝，更取得認證嚴格的河豚處理執照。福島料理長指出，店內採用日本產地空運直送的鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹等三大蟹搭配當季食材，由於產地位於高緯度的日本海與鄂霍次克海，一整年都能吃到新鮮肥美的螃蟹。

從刺身、炭火燒、汆燙、天婦羅、甲羅燒到黑松露土鍋飯，活體鱈場蟹六種吃法，不但是視覺上的享受，也見識到日本深厚的食蟹文化。前面五吃，每一種都能發掘蟹肉的獨特風味，而淋上鮭魚卵、松露油，並加入黑松露與鱈場蟹肉炊煮的土鍋飯，從開鍋到刨下新鮮的黑松露，都是在客人面前製作。直接聞到蟹肉與黑松露交融的濃郁香氣，搭配職人手作漬物，品嚐甜點主廚特製甘味，為這場蟹懷石饗宴彈奏出華麗的尾聲。

月夜岩蟹懷石
網址：tsukiyoiwa.com/tw
電話：02-2585-9221
地址：台北市中山區雙城街 25巷 9 號
營業時間：週一至週六18:00-22:30
備註：所有料理需加收10％服務費