食衣住行裡的四時植物戀

台灣地理環境特別，孕育出複雜的生態系，生物種類繁多，植物多樣性亦大。在人類到達之前就已在台灣生長的植物，稱為原生種或自生種（native species）。

台灣原生的高等植物有四千餘種，其中有些種類與先民日常生活息息相關。比漢人早移民台灣的南島民族先住民，觀察到有些植物的物候規律，可做為台灣四時節氣的指標，也成了每年農事活動作息時間表的信物。如刺桐春初開花，花色鮮豔易見，先住民因此以刺桐花訊來指示播種季節的到來。

其他與生活發生密切關係的植物，尚有建構房屋棟樑，也是古代重要燃材的九芎；枝稈具刺、木質堅硬耐久的刺竹，是往昔屋宇四周或城鎮、村落周圍重要的防禦植物，並用之於築屋、造舟，古代台灣到處均有種植。

此外，一些具有特殊用途的植物，如金線蓮、仙草、愛玉、鼠麴草等，長久以來就是台灣人重要的藥用、飲料或食用植物。

台灣的原生種中，亦有植物因某部分具特殊物質或材質強韌堅實，而被人類大量使用，形成獨特的產業，例如分布於低海拔地區的樟樹，可用來提煉樟腦，台灣因此曾是世界天然樟腦的主要產地。原生於中海拔至低海拔森林的黃藤，莖稈堅韌又富彈性，可製作家具，皮部則用以編織筐籃器物，是古人倚賴極深的經濟植物。

另外有些原生植物是詩詞中常被取材的對象，如榕樹、茄冬、林投、月桃等，華南地區一樣也有這些植物，但少見中國文學作品予以詠頌。台灣民間認為能預測颱風發生次數的颱風草，華中、華南地區也很常見，卻未衍生相同的傳說。

相思樹：燒木炭、採礦必備

相思樹的適應性強，只要不是寒冷地帶，任何生育地均可生長。早期栽植的目的是利用其枝幹做為薪材；由於木材不易腐朽，亦可做建材用，相思樹造林在清代就很普遍。

到了日本時代，隨著經濟發展及人口增長，薪炭材的需求量日益增加，於是日本人積極鼓勵公、私有地以相思樹造林。另相思樹幹以其材質堅硬、耐磨等特性，而成為重要的礦坑用材。

近年來，家庭燃料已不再使用木炭，礦業木材的需求也遠不如昔，相思樹的重要性因此大為降低。曾是台灣各地郊山要角的相思樹林，如今不是任其荒廢就是伐除移作他用，令人唏噓不已！

刺桐：原住民的行事曆

刺桐耐風、耐鹽，台灣全島海邊及濱海附近的山麓地帶，皆有分布。早期原住民並無曆法，常以周圍景物的變化做為季節遞轉、生活作息的依據。刺桐於每年冬盡氣候回暖時開花，花色燦爛鮮麗。

清代每家院落都植有刺桐，用來指示季節物候，甚至預測作物豐歉：刺桐若先長葉後開花，則預告五穀豐收，反之，若先開花後長葉，則警示來年糧食歉收。

林投：實用的天然海防

林投由於耐風、耐鹽，經常做為山麓地區之防風、定砂植栽，也常種在居家周圍，標誌庭院界線或做成圍籬。

林投形態特殊，除全株具棘刺外，基部長滿章魚爪般的氣生根，結實有如鳳梨。初次來台的中國文人乍見，無不大感興趣。今日海岸前線，林投仍是主要的防風造林樹種。

革質的長葉富含纖維質，晒乾後，可製成燈籠、草蓆或編成各式童玩；氣生根觸地後形成的支柱根，纖維更多更長，是海岸居民製作繩索的主要材料；莖頂嫩梢可採食，為一道可口的菜餚。林投植株可說是從頭到腳均有用途，古代夏威夷居民還會採下聚合果，取掉基部肉質部分後，沾顏料用作畫筆。

刺竹：食衣住行皆可用

十八世紀初，台灣剛納入清朝版圖後不久，府治、縣治所在之地多尚未築城或僅以簡單的木柵圍城，因此常種竹為籬作抵禦之用。竹在台灣古人生活中，是除了食用作物以外最重要的植物。竹圍、竹叢成為明清兩代台灣農村極具代表性的景觀，生活中舉凡衣、食、住、行、育、樂，甚至保家衛國的兵器工事，無一不與竹有關。

早年一般人民的住屋多以茅草覆頂、竹竿為構，當時駐台官員看到的民居，是「家家茅蓋屋，處處竹編牆」。這種以茅、竹搭建而成的房屋，一直到一九六○年代都還十分普遍。至於「食」的部分，台灣一年到頭有多種竹筍可食，有時還是應時佳餚。除了有風味絕美的各色竹筍來滿足人們的口腹之欲，由竹稈製成的杯碗、湯瓢，一直到明清時代，對台人（特別是原住民）來說，仍然是主要的食具之一。

在衣著、裝飾上，竹子也有不少用處。原住民的男性自孩孺起就用竹片編成的腰帶束其腰，以保持腰身細瘦，如此才能獲得姑娘的青睞。有些原住民族群以耳大為美，從小開始穿耳洞，用竹纖塞之，漸長則用更大的竹棍撐之，直到「耳大如盤，立則垂肩，行則撞胸」為止。

有關行的方面，竹子亦別有用途。在陸地上，竹橋是古時鄉村常見的景色。先民早懂得運用其浮水特性，把刺竹或麻竹稈製成竹筏，當作水上交通工具或漁民作業的船隻，這也是早年竹類的主要功用之一。

月桃：台灣的粽葉

月桃和菖蒲、艾草一樣，已成為台灣端午節的代表植物。人們除在門前懸掛菖蒲、艾草及榕樹枝外，亦常摘採清豔的月桃花，插戴於兒童頭上，以為佳節點綴。南部及東部地區，至今仍保有端午取用月桃葉包粽子的習俗，其特異的香氣與一般竹葉截然不同。

月桃直立的「莖」，其實是葉鞘環環包被形成的假莖。將葉鞘剝取後壓平晒乾，可用來編成繩索、置物籃或草蓆等，在日本時代曾是重要手工業產品。種子具辛香味，被用作砂仁的替代品，是製作爽口沁涼藥品「仁丹」的原料，至今猶使用之。

福爾摩沙植物記

作者：潘富俊

出版者：遠流出版

作者簡介

美國夏威夷大學農藝及土壤學博士。現為林試所恆春研究中心（原恆春分所）研究員兼主任。少年時期曾幻想當作家，教學、研究多年後，將植物生態與古典文學結合，著有《詩經植物圖鑑》、《唐詩植物圖鑑》、《紅樓夢植物圖鑑》等書。

內容簡介

本書以在不同時期進入臺灣的101種植物，帶出臺灣島上各種花草樹木與人長期互動下，所形塑出的特有植物文化。藉著臺灣古典詩作與地理志書等的賞析，不僅介紹各單種植物的文化歷史意涵、生態意義、民生利用等，同時擴及與植物相關的歲時禮俗、地景地貌、諺語、產業等議題。