凝聚人氣的無隔閡空間學

一扇窗，開在廚房的牆面，竟帶來了意想不到的效果。

Oris業務總監黃釧峰和太太Amanda婚後的新家，有個罕見的奇特風景：廚房連接餐廳和客廳的牆上挖了個長寬各一百六十、一百四十公分的大窗口，幾乎全白的居家空間中，這面牆貼著木紋壁紙，而六人大餐桌就挨放在窗口下。用餐的人，坐在餐桌上，伸手就能接到廚房裡遞出來的餐點、飲料和杯盤，廚房裡的人，也少了進進出出的忙亂。有這樣的構想，是因為越來越多人把開放式廚房放到家裡，可是卻無法真的盡興做菜，畢竟中式需要快炒，容易把屋子弄得烏煙瘴氣。

黃釧峰欣賞開放空間，卻還想保有空間的區隔，於是沒有中島、沒有吧檯，和設計師討論後，竟迸出在牆上開個大框的設計。過去他們住套房，裡面的開放式小廚房，雖然朋友和家人互動沒有隔閡，但油煙也跟著全家飄香。現在這個廚房，平常非下廚時間，大框框完全沒有任何阻隔，「真的需要用到大火快炒時，打開強力T型抽油煙機，放下廚房大窗口的捲簾，門一關，比起之前開放式廚房，少了油煙瀰漫的困擾。」

「我的朋友都很愛這個設計，還會為了我家的廚房，約了到我家做菜。」黃釧峰的朋友，來到他家，都會自動到窗下報到，因為廚房這個大窗，有一圈黑色的框，從瓦斯爐、冰箱、電器櫃，都被鑲在框裡，有如一幅畫，而且這幅黃釧峰家裡最大的畫，還是個動畫，廚房裡洗切快炒全都盡收眼底，畫裡的人多了觀眾，忙得更起勁，外面的人，看著有趣，不論是主動洗個杯子，或是相約到他家做菜，都忍不住跳進框裡搶當視覺主角。

互動，儼然是這個廚房做出料理外，帶來最大的驚喜。

我們到訪的週末，正是黃釧峰和朋友的下午茶時間。客人要喝茶、喝咖啡、喝酒，站在廚房裡的女主人不用忙進忙出團團轉，拿茶包、泡咖啡、打奶泡、倒酒，Amanda都是一個轉身就可以完成，一邊準備飲料，一邊持續聊天的話題。在他們家，廚房早已跳脫位於角落的陰暗空間。

但不是隨便開個窗，就能有效果。這扇大窗下緣，開到了人的腰際線，比一般開放式廚房吧台高度都低，刻意降低高度，讓坐在外頭餐桌的人，也能和裡頭的人有良好交談和眼神交流，加入聊天的我們，也幾乎忘了還有一道牆的存在。

就連黃釧峰家裡的貓，也愛這扇窗。由於窗的另一邊就是廚房的洗手槽，Amanda一站在窗裡，活潑的短毛黑白虎斑貓，就在我們的面前跳上餐桌，在等著Amanda幫牠開水龍頭，喝水。

互動，更深的層次是，不用言語的交流。有時候互動只是一種靜靜的陪伴。

也因為這扇窗讓視線暢行無阻，家裡的新成員、四個月大的小女娃蜜蜜也因此不會離開媽媽的視線。不論娃娃車放在餐廳或客廳，蜜蜜隨時都能看到廚房裡忙碌的媽媽，Amanda也能隨時觀察寶寶的一舉一動，餓了、想睡了、不開心了，黃釧峰還能從窗口把寶寶直接遞進廚房，用最快的速度把蜜蜜送到媽媽懷裡。

就連黃釧峰下班了，也經常放著書桌不用，反而主動到這塊空間報到，搬台電腦在餐桌上，一邊幫忙顧小寶寶，還能陪窗內的太太聊天、作菜。黃釧峰說，「我和Amanda把買鑽戒的錢，投資在廚房上，」沒想到，他們每天都能看到比鑽戒更值錢的風景。

【延伸閱讀】打造一個互動廚房，你還可以這麼做：

1. 加一個工作台

張仁淑的廚房，增加了一個吧檯，剛好就是在接近全家中心點的位置，吧檯可以取代餐桌，間接的把家人帶到廚房邊緣，事實上，吧檯的功能多，彈性也大，不一定要設一個固定的吧檯，現在還有很多可活動的類吧檯可選擇。

2. 擺一張大餐桌

親子作家番紅花的廚房，是傳統的一字型小廚房，沒法擴建，但在接近廚房的餐廳，她擺了一張加長近200公分的餐桌，平常她會帶著女兒一起在大餐桌上挑菜，借用餐廳的空間，補強廚房的互動功能。

3. 拉齊視線

如果家中打算設計開放式廚房，《好空間：把家人連結起來的住宅隔間術》建議，還可以從地面著手。選擇降低廚房地板，或抬高餐廳的地板，讓在餐廳裡坐著的人，視線高度能與在廚房的人一致，促進彼此對話。