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    生活 /

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    懶洋洋選擇 十大熱騰騰外送美食新注目

    January 16, 2017

    出現在我們生活中的各式美食接連出現,每每吃飯時間總是猶豫著吃什麼,或是在巷弄中不停徘徊考慮著到底吃哪家好。在此時,新的商機也跟著出現,線上點餐下訂單的外送服務,只需一點等待,在家同樣能享用到在外也能吃到得東西,便利性頓時增加許多。至於外送美食,外賣平台Foodpanda替我們整理了近一兩年民眾喜愛的...

    小器食堂溫州店 像家一樣溫暖的存在

    January 16, 2017

    始終暖心的小器生活Xiaoqi多次出現在alive中,這次出現也不例外的帶來好消息囉,擁有多種樣貌呈現的小器,先前有了藝廊、生活道具店、梅酒屋以及生活料理教室等等,繼赤峰街和華山的食堂後,第三家小器食堂,在台北近年來臥虎藏龍多間厲害店鋪的溫州街開張了,秉持健康、美味的理念,新食堂的菜色實在不容忽略呀...

    用食物香氣 設計家的溫度

    December 02, 2016

    那天下著迷濛細雨,當我們駛在陽明山下,瞧見山間被濃濃霧嵐包圍,雲氣霧氣雨氣全融在一起,加上蟲鳴,仿若蘇東坡浣溪沙詞句:「山色橫侵蘸暈霞,湘川風靜吐寒花」所呈現的意境。 來到知本形象設計總經理蔡慧貞位於天母的居所,她告訴我們,為了這片山景她足足等了十年才盼得此房。原來,當初選在此社區落腳,為的就是整個...

    外國人你不懂啦!十種亞洲人生活特有的小習慣

    February 23, 2016

    最近Twitter上的「#growingupasia」話題火熱,許多網友紛紛貼出對於亞洲人生活小習慣的觀察,有些人覺得有趣,有些人覺得難以理解,但其實追根究底,就是大家生活習慣及文化不同,因此,小編就整理出十種外國網友不懂的亞洲人生活,博君一笑的同時,其實也是一種文化交流啦! 1. 煮米時,總...

    夏天用水果做Spa?

    July 02, 2015

    芒果、鳳梨、西瓜、柳丁……,台灣盛產水果,式樣很多,除了新鮮吃,做為果醬、果乾、冰品,都大受歡迎,但是,還能拿來做出什麼不同的新鮮事?拿來做Spa?墾丁凱撒大飯店中所設的「悅椿Spa」(Angsana Spa),將台灣的柳丁、米,加入燕麥等,調成身體磨砂膏...

    老茶行包辦三大國際設計獎

    June 04, 2015

    漫步在大稻埕老街上,無預警的和一間設計茶行相遇。低調的黑色店面,有著大面落地窗,隱約透出裡頭溫潤的原木空間。壯觀的大茶桶一字排開,堂中偌大匾額懸掛其上,視線最後停在用木片交錯編織而成的天花板。這裡,是今年一口氣拿下三座國際設計大獎的「林茂森茶行」。這間由開物設計操刀的茶行,不僅獲得iF和紅點設計獎的...

    三星主廚大讚的 芒果米布丁

    June 04, 2015

    初次見到Ephernité的Vanessa(黃詩文),我心中的OS是:「主廚哪有這麼瘦?」很難想像這個嬌滴滴的女生居然熬過法國斐杭迪高等廚藝學校(ESCF-Ferrandi)的高壓訓練,甚至打敗一票同學,獲得進入全巴黎最難訂位的米其林三星餐廳「L'Astrance」的實習門票。她究...

    檳榔花西瓜皮 挑戰世界味

    June 04, 2015

    二○一五上半年,除了江振誠主持的「Raw」,美食圈最熱門的關鍵字,當屬這間新派歐陸餐廳「Mume」。身兼主廚的老闆林泉(Richie)香港出生、加拿大長大,在世界第一的「Noma」工作過。原以為「Mume」這字與北歐有關,林泉搖頭說:「這是梅花學名,是台灣的國花。」這麼熱血的愛台灣,可不是說說而已。...

    台灣新主廚崛起

    June 04, 2015

    對追求精緻料理(fine dining)的人來說,二○一五,是很好的一年。台灣沒有米其林評鑑,但跑遍世界蒐集米其林星星的饕客不少;了解丹麥的人不多,但知道世界第一的餐廳叫「Noma」的人不少。即使沒吃過他們的菜,也知道有江振誠、陳嵐舒兩位台灣主廚登上世界舞台。有美食做為世界語言,台灣人愛吃、懂吃、肯...

    日本工匠大師的品格學

    May 28, 2015

    每天五點起床,用馬拉松開始一天的作息;不論男女,一律剃光頭;不能使用手機、禁止談戀愛;沒有週末和節日,每年只有盂蘭盆節和年末才有十天假期;每天不斷被師傅嚴格喝斥……。很難想像,日本橫浜有間工坊至今仍延續古老的師徒制度,學徒需磨練八年才能出師。它是家具訂製工...

    西班牙伊比利豬鮮肉 Cerdo Ibérico

    April 16, 2015

    從外觀上來看,烹調過後的伊比利豬肉(Cerdo Ibérico)和一般豬肉並沒有太大不同,但一入口,就能體會它之所以令全球饕客著迷的原因。豬頸肉的部位,只須白灼或是燒烤簡單處理,就能展現出豬肉原始的香甜滋味;不腥不臊,豐富的油脂越嚼越香,口感上軟嫩易咬,卻又韌性耐嚼,比起一般豬頸肉來得更加...

    法國拜雍火腿 Jambon de Bayonne

    April 16, 2015

    拜雍火腿(Jambon de Bayonne)在台灣的名氣並不響亮,但在法國,卻是擁有IGP產地認證的知名肉品,來自於西南部的巴斯克地區(Le Pays Basque)拜雍城鄰近地帶。法國米其林二星名廚紀.馬丁(Guy Martin),在TV5 Monde主持的一系列電視節目《 Épice...

    法國鵝鴨肝  Foie Gras

    April 16, 2015

    新鮮的切片鴨肝在熱燙的平底鍋中滋滋作響,為我們示範料理的亞都麗緻巴黎廳1930主廚克萊門•培睿霖(Clément Pellerin)很快翻面後繼續煎製,接著送入烤箱裡微烤,出爐後即刻盛盤,全程不消五分鐘。鴨肝之所以能讓饕客心甘情願埋單,正因它充滿脂肪的肥美口感...

    解禁新食材

    April 16, 2015

    伊比利豬終於登台!近來美食圈最發燒的話題,就是饕客們引領期盼的多項夢幻食材陸續解禁來台。進口多項解禁食材的聯馥食品營運經理聶永萍說:「等了十多年,伊比利豬終於來了!」進口商無不摩拳擦掌,各大飯店也接續推出伊比利豬料理,不只西式口味,就連中餐廳、日本料理餐廳也紛紛搶推。若在飯店吃不過癮,想買回家自炊也...

    葡萄牙高山村的 惡鬼節慶

    April 02, 2015

    位於葡萄牙極北之處孟特辛紐地區(Montesinho)的高山村落,石灰岩地形構成如詩如畫的景致,至今許多古代風俗仍是村民日常生活的一部分;往西南方的斗羅河除了可優閒搭船遨遊,還能在全球歷史最悠久也最美麗的酒鄉品嘗知名波特酒。瑪莉亞.達.阿旬索.費南德斯(Maria da Assunç...