日本直送麵團打造地表最強菠蘿麵包！「釛匠研所 Bakeries Lab.」登台，必吃菠蘿、吐司、可頌三大人氣系列

2024/11/06

「釛匠研所 Bakeries Lab.」由德村哲弘創辦，2019年成立後以獨特的風味和深厚的烘焙技術迅速捕獲了東京、大阪、福岡及千葉等地麵包愛好者的心。海外首家分店也在11月2日於台北車站台鐵B1正式開幕，中和旗艦店門市也預計於11月下旬盛大開幕。

本次海外首家分店堅持使用日本直送冷凍麵團，希望讓每一位顧客能夠真實品嚐到日本「釛匠研所 Bakeries Lab.」的麵包味道，「菠蘿麵包系列」、「吐司系列」以及「可頌系列」均是享有盛名的三大人氣系列商品。

三大人氣商品：菠蘿麵包系列

外層的「菠蘿皮」帶有微甜的酥脆口感，表面刻有網格紋理，經過烘烤後呈現出漂亮的金黃色澤。這層酥皮在咬下時會輕輕碎裂，帶來豐富的層次感。內層的麵包則鬆軟細膩，帶有淡淡的奶香味，濕潤不乾，與外層的酥皮形成鮮明對比。每一口都能感受到外酥內軟的絕妙組合，給人一種既滿足又溫馨的口感享受。

人氣商品「波蘿麵包」外層有著香脆酥皮，帶來豐富的層次感；內層的麵包則鬆軟細膩，帶有淡淡的奶香味。（圖片來源：釛匠研所 Bakeries Lab.提供）

擁有甜而不膩的秋冬溫暖風味，外層的酥脆菠蘿皮淋上楓糖，讓表面散發出濃郁的楓糖香氣，烘烤後呈現出金黃微焦的色澤。咬下一口，酥皮在口中化開，微微焦香的楓糖風味立刻散開，讓人聯想到秋日的樹林和自然的甜味，是時值秋冬季節的絕佳選擇。

黃金迷你可頌層層酥皮在烘烤後呈現出漂亮的層次，微微焦香，咬下去時散發出濃郁的奶香和奶油香氣。（圖片來源：釛匠研所 Bakeries Lab.提供）

採用來自日本的麵粉及鮮奶油，有一股淡淡的馬達加斯加香草的香味。外型乍看類似丹麥麵包，但烘焙工序繁細，外層呈現出三個漂亮的漩渦線條，外皮酥軟、內層綿密，每一片都能看到麵包細膩的紋理。入口時，有著溫潤不膩的奶香。

黃金吐司外層呈現出三個漂亮的漩渦線條，外皮酥軟、內層綿密。（圖片來源：釛匠研所 Bakeries Lab.提供）

以其超柔軟、濕潤和入口即化的口感而著稱。這款吐司在製作過程中加入了豐富的奶油和牛奶，使得麵包組織細緻綿密，撕開時能感受到絲絮般的柔軟質地，甚至用手指輕輕按壓都會彈回原狀。

生吐司有著濕潤和入口即化的口感，撕開時能感受到絲絮般的柔軟質地，甚至用手指輕輕按壓都會彈回原狀。（圖片來源：釛匠研所 Bakeries Lab.提供）

承襲了「黃金吐司」的特色，並以迷你尺寸搭配可頌外層酥脆的口感，層層酥皮在烘烤後呈現出漂亮的層次，有著微微焦香。特別適合搭配咖啡、茶，或者作為下午茶的小點心享用。

黃金迷你可頌層層酥皮在烘烤後呈現出漂亮的層次，微微焦香，咬下去時散發出濃郁的奶香和奶油香氣。（圖片來源：釛匠研所 Bakeries Lab.提供）

以簡約而精緻的風味吸引顧客，可頌表層呈現誘人的金黃色澤，帶有微微的鹽香，完美平衡了酥脆外皮和鬆軟內層的口感，有著無負擔的鹹香滋味。

結合了奢華和簡約的美味，特別受到愛好松露口味的顧客喜愛。內餡使用高濃度的義大利奧利塔松露，松露的微妙鹹味恰到好處，為整體風味增添了深度，提升了可頌的層次感。

松露鹽可頌內餡使用高濃度的義大利奧利塔松露，結合了奢華和簡約的美味。（圖片來源：釛匠研所 Bakeries Lab.提供）

除了美味麵包，本次也同步推出時尚配件「菠蘿包」提袋及「黃金吐司列車限定款禮盒」，相當可愛。雙11前夕期間兩款組合限定販售，11月2日起至11月11日期間，每日限量88組，只要399元（原價450元），數量有限，售完為止。

造型可愛的「菠蘿包」提袋，內含「菠蘿麵包」一顆。（圖片來源：釛匠研所 Bakeries Lab.提供）

「黃金吐司列車限定款禮盒」將黃金吐司裝入有著電車車廂設計的紙盒中，相當可愛。（圖片來源：釛匠研所 Bakeries Lab.提供）