王品阪前和牛鐵板燒歡慶雙門店開幕：秋季限定套餐大啖和牛、松葉蟹
2024/10/17
- 整理 / alive編輯部
台灣鐵板燒產值年年增長，推估全年產值超過新台幣120億元、年增率達66%，成長力驚人，而王品集團因應餐飲高端化趨勢，隨著消費者對品質和體驗的要求日益提高，於2022年推出「阪前和牛鐵板燒」，將日式鐵板燒與澳日頂級和牛創新結合，以獨創「日澳和牛七吃」和極致時令旬鮮，帶來全新的味覺饗宴。
阪前和牛鐵板燒空間設計以現代日式美學為靈感，融入大量木質元素，營造出日式侘寂的氛圍。（圖片來源：阪前和牛鐵板燒提供）
目前除了已經開幕的台北中山北、台中南屯五期各一家門店外，10月兩家全新門店台北信義安和、桃園台茂百貨也將開幕。空間設計以現代日式美學為靈感，融入大量木質元素，營造出日式侘寂的氛圍。台北安和店及桃園台茂店皆有42席，每個座位都擁有絕佳的觀賞視角，讓賓客感受到與食物、廚師互動的獨特體驗。其中台北安和店更特別設置獨立包廂區，提供隱密又舒適自在的用餐環境。
阪前和牛鐵板燒台北安和店特別設置獨立包廂區，提供隱密又舒適自在的用餐環境。（圖片來源：阪前和牛鐵板燒提供）
季節限定「金黃秋賞宴和牛套餐」特色菜品介紹
為歡慶雙門店開幕，推出秋季限定「金黃秋賞宴和牛套餐」，共14道佳餚，奢華呈獻鐵板上的食慾之秋。菜品中運用了代表秋天色彩的「金黃紅」，並精選日本三大名蟹之一的松葉蟹、日本A5和牛、澳洲M8+和牛入饌。套餐融合日式美學、鐵板技法，完美體現「極旨和牛．鐵板之道」的匠人精神。
秋季限定「金黃秋賞宴和牛套餐」，共14道佳餚，精選日本三大名蟹之一的松葉蟹、日本A5和牛、澳洲M8+和牛入饌。（圖片來源：阪前和牛鐵板燒提供）
金黃秋賞宴和牛套餐菜品：松葉蟹山藥冷豆腐
主廚特製玉子豆腐為底，與滿滿松葉蟹的完美契合，讓人食慾大開
金黃秋賞宴和牛套餐菜品：松葉蟹山藥冷豆腐（圖片來源：阪前和牛鐵板燒提供）
金黃秋賞宴和牛套餐菜品：蟹膏墨雲干貝
黑白雙色極具設計感，北海道生食級干貝，先以高溫香煎出金黃色澤，再以松葉蟹膏與鱒魚卵層層堆疊，底層則襯著墨雲餅酥，脆口感與柔軟兼具。
金黃秋賞宴和牛套餐菜品：蟹膏墨雲干貝（圖片來源：阪前和牛鐵板燒提供）
金黃秋賞宴和牛套餐菜品：酒蒸鮑魚地瓜燒
使用活鮑魚入饌，以少許清酒燜蒸保留香氣，搭配花東在地食材栗子地瓜，呈現出風土與大海連結樣貌，將鮑魚的爽脆及地瓜泥的綿密盡收口中
金黃秋賞宴和牛套餐菜品：龍蝦二吃（酒焰龍蝦／炙燒明太子龍蝦）
盛載濃烈日式風味，選用鹿兒島赤猿燒酎炙燒龍蝦，淡淡酒香讓肉質更鮮甜。龍蝦頭以日本傳統甲羅燒製法，將龍蝦頭加入鮑魚肝、明太子炙燒，鹹中帶香。
金黃秋賞宴和牛套餐菜品：龍蝦二吃（圖片來源：阪前和牛鐵板燒提供）
金黃秋賞宴和牛套餐菜品：澳洲M8-9和牛名物三品
選用榮獲2024年澳洲和牛大賽金牌和牛，在純正日式鐵板料理技法上，以法式調味提升層次感。
澳洲M8-9和牛名物三品【香檸塔塔和牛堡】
以香酥吐司乘載厚實和牛，再佐以日式青檸塔塔醬畫龍點睛，肥美和牛油脂在口中化開，酸香清爽的醬汁刺激味蕾
澳洲M8-9和牛名物三品【和牛挽肉蕎麥麵】
結合時下最夯「挽肉（漢堡排）」吃法，搭配溫熱蕎麥麵一起享用。彈牙麵體配上飽含肉汁的漢堡排，以台灣獨有⼭胡椒——馬告收尾，增添淡淡檸檬香氣。
金黃秋賞宴和牛套餐菜品：澳和名物三品——和牛挽肉蕎麥麵（圖片來源：阪前和牛鐵板燒提供）
澳洲M8-9和牛名物三品【炙烤和牛薯千絲】
結合日式手捲與燒肉做法，品嚐時以海苔包裹，鹹香滋味瞬間在口中蔓延。
金黃秋賞宴和牛套餐菜品：澳和名物三品——炙烤和牛薯千絲（圖片來源：阪前和牛鐵板燒提供）
金黃秋賞宴和牛套餐菜品：日本A5黑毛和牛
先以鐵板高溫乾煎，再用小麥、紅玉茶葉薰香低溫熟成，帶出日本和牛特有的細緻脂香，同時讓口感更加軟嫩。
金黃秋賞宴和牛套餐菜品：松露野蕈和牛炒飯
演繹鐵板燒的火侯掌握技巧鐵板炒飯，以頂級和牛為主角，添加松露及多種秋日野蕈，粒粒分明米飯帶有清爽秋季氣息。
金黃秋賞宴和牛套餐菜品：日式茶漬飯
餐後將湯淋入炒飯中一同品嘗，是主廚推薦的隱藏吃法。米飯吸收湯汁的精華，與食材香氣融合一體，為炒飯增添變化性，是最美妙的收尾。
阪前和牛鐵板燒雙門店開幕三大優惠
- 「新店限定，開幕款待」活動：10月5日至10月31日
期間於台北安和店、桃園台茂店內用消費套餐，評論或拍照打卡，款待「松露清酒和牛頰」乙份（價值680元） - 「全店同慶，瘋點數加贈點」活動：於阪前全台門市消費享瘋點數3%加贈回饋
- 「全店同慶，為了與你相遇」活動：11月1日至11月30日
憑指定活動貼文按讚及打卡分享，於阪前全台任一門市內用消費套餐，即可兌換「黃金軟殼蟹天婦羅」乙份
〈台北安和店〉
- 電話：02-2784-0068
- 地址：台北市大安區安和路一段116號
〈桃園台茂店〉
- 電話：03-312-0350
- 地址：桃園市蘆竹區南崁路一段112號B2