台南蜷尾家聯手麵包冠軍武子靖復刻台式麵包經典，「蜷尾家パン」麵包屋開幕！

繼「蜷尾家 甘味処散步甜食」後，蜷尾家創辦人李豫攜手世界盃麵包冠軍武子靖、資深烘焙師林柏瑤，打造品牌的「蜷尾家パン」麵包屋門店即將開幕！將以創辦人李豫小時後最喜愛的食物冰淇淋和傳統麵包作為品牌的兩大主角，在吹起歐風的麵包界，復興傳統台式麵包。

蜷尾家創辦人李豫（中）攜手世界盃麵包冠軍武子靖（左）、資深烘焙師林柏瑤，打造品牌「蜷尾家パン」麵包屋。（圖片來源／Foodie Amber）

除了堅持品質，選用天然在地食材，更特意尋覓收購老式烤箱進行烘烤，賦予每顆蜷尾家パン麵包迷人的台式老靈魂，且盡量以平易近人的銅板價復刻童年美好味道。明星商品「螺雷胖」形狀近似霜淇淋甜筒，並延伸蜷尾家2015年世界冰淇淋大賽獲獎品項「爆米香荔枝蜜紅茶」，打造蜜香紅茶口味內餡。台式麵包經典肉鬆麵包將傳統再升級，嚴選台南在地老字號乾貨店肉鬆，搭配內餡特製奶油餡料與手工打製美乃滋，。

店內特意尋覓收購老式烤箱進行烘烤，希望賦予的每顆麵包純正的台式老靈魂。（圖片來源／Foodie Amber）

門店復刻濃濃日台味 ，重溫昭和年代社區麵包屋

「蜷尾家パン」麵包屋室內設計由本事設計與果多設計聯手，讓老宅門店堆疊出台日可愛復古氛圍。優雅湖水綠磚牆、年代感金屬展示窗和日系溫柔木質大門，前店後廠使用透明玻璃區隔，一覽無遺的製程工作區讓消費者更加安心。店內牆面紅線條與白磁磚的交錯設計，則源於小時候熟悉的麵包油紙袋，讓人彷彿坐上時光機，重現童年記憶中巷口飄香的復古麵包店。

店內牆面紅線條與白磁磚的交錯設計，源於小時候熟悉的麵包油紙袋。（圖片來源／Foodie Amber）

「蜷尾家パン」麵包屋開幕期間將推出「經典麵包餐盒」，一次享有6款經典台式麵包：波蘿麵包、蔥胖、奶酥麵包、原味螺雷、紅豆麵包、肉鬆麵包。其中蔥胖使用鵝油取代傳統豬油攪拌蔥花，更凸顯香氣；奶酥麵包則使用台灣人氣零嘴椰香乖乖，為軟Q有濕度的麵包增添驚喜趣味。紅豆麵包則有別於一般紅豆餡，加入了日本獺祭甘酒，造就綿密滑順口感。餐盒設計則呼應以門店的紅線白磚交錯設計，並附送經典可愛蜷尾家パン明信片及徽章。

「蜷尾家パン」麵包屋的經典麵包餐盒299元，內含6樣商品，上排右起為蔥胖、波蘿麵包、原味螺雷，下排右起為紅豆麵包、肉鬆麵包、奶酥麵包。（圖片來源／Foodie Amber）

集結10家風格名店的台南散步地圖，打造獨一無二商品

蜷尾家パン更與台南其他7家餐飲風格合作，包含：Corner Square咫尺角落 、Paripari apt.、喝起來 Bottoms Up、St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡、StableNice BLDG.、Bar Home、Fliss等。將其他店家的料理特色與蜷尾家パン麵包結合，打造獨一無二的產品，並結合自家拿手的冰淇淋，開發出以牛粒（台式馬卡龍）夾入三種口味冰淇淋（提拉米蘇、開心果、綜合莓果）的「Ciao! 牛粒!」。

明星商品「蜜香紅茶螺雷胖」（左）除了近似霜淇淋甜筒，更以蜷尾家2015年獲得冰淇淋大賽品項「爆米香荔枝蜜紅茶」座位內餡。（圖片來源／Foodie Amber）

4月1日至4月5日兒童節連假期間，「蜷尾家 甘味処散步甜食」也將限時回歸人氣商品「Hello! 冰狗!」。屆時不妨從從蜷尾家パン台南旗艦店出發，外帶暖呼呼台式經典麵包後，再逐一於各人家餐飲踩點獨家商品。享受職人技術的創作，也回味屬於台灣人的美味童年麵包記憶。

〈蜷尾家パン〉