日系酒款 果香收服女兒心

對不少饕客而言，MOD Sequel（以下簡稱僖閣）是台北相當特別的威士忌品飲空間。除了和本地日系酒商情誼深遠，更和日本神奈川大型酒商配合，藏品豐富，在此品酩威士忌，日系廠家自是首選。

日本威士忌，以偏蘇格蘭調性的Nikka酒廠，與偏日本風的Suntory酒廠為兩大山頭。Nikka旗下品牌以「余市」、「宮城峽」較知名，Suntory則有「山崎」、「白州」、「響」廣為人知。

事實上，Nikka的創辦人竹鶴政孝是日本威士忌的重要舵手之一，他與Suntory創辦人鳥井信治郎對威士忌的理念大異其趣，前者遠走北海道、後者深耕於京都，造成今日在風味上，Nikka更強硬鮮明，Suntory較溫和細膩的重要分野。

來到僖閣，試什麼好？Nikka酒廠的「From The Barrel」調和式威士忌，以「宮城峽」與「余市」兩間蒸餾廠的原酒調和，再置入木桶中陳年，口感滑順，酒標、酒瓶設計也相當討喜；新版的「無年份宮城峽」，與舊版相比、少了煙燻氣息，卻多了芭樂、香蕉的水果芳香，即便女性客人都能輕鬆享用。至於明石（Akashi）酒廠的「White Oak」，則因使用全新的白橡木桶而得名，和其他的日式威士忌相比，喝起來口味更加輕盈，但仍保有蘇格蘭的濃郁、強烈調性，對蘇格蘭情有獨鍾的飲者，正是折衷之道。