「跑店」文化在餐飲產業相當常見，不只是為了暸解自己實力與他人可取之處，也可釐清自己理想的咖啡廳風格雛形。

現年33歲的郭律廷(Lucas)與胡國媛(Ady)夫妻倆，在開店前跑遍了日本、韓國、美國各地知名咖啡廳考查後，受到日本「Be A Good Neighbor Coffee」啟發，決定將在日本感受到的溫馨氛圍帶回台中。攜手開設屬於自己的「Hausinc Cafe」。

太太Ady回憶「Be A Good Neighbor Coffee」店內，以沉穩黑色磁磚與溫暖的木頭吧台陳設，具有現代極簡的風格，她說：「空間小卻很吸引人，約一個成人轉身的走道，尤其初次見面就爽快地答應借我們拍攝婚紗，結束後還貼心送上祝賀禮。」

而先生Lucas形容，它就像城市裡的小逗號，空間雖然小巧而溫馨，消除人與人之間距離感，美好體驗成為兩夫妻2014年創業以來的精神指標。

而位在北區忠太西路上的Hausinc Café，外觀在鄰近建築相當突出，墨彩般淺灰磁磚包覆整棟建築，黑色帆布棚強烈對比下，更顯得簡潔俐落。

而位在北區忠太西路上的Hausinc Café，外觀在鄰近建築相當突出，墨彩般淺灰磁磚包覆整棟建築，黑色帆布棚強烈對比下，更顯得簡潔俐落。

而位在北區忠太西路上的Hausinc Café，外觀在鄰近建築相當突出，墨彩般淺灰磁磚包覆整棟建築，黑色帆布棚強烈對比下，更顯得簡潔俐落。

現年33歲的郭律廷(Lucas)與胡國媛(Ady)夫妻倆，在開店前跑遍了日本、韓國、美國各地知名咖啡廳考查後。

受到日本「Be A Good Neighbor Coffee」啟發，決定將在日本感受到的溫馨氛圍帶回台中。攜手開設屬於自己的「Hausinc Cafe」。

如今已經開業二年多，兩夫妻還是會親自為客人沖泡咖啡。

步入店內，則是融合了紐約現代的Loft與Vintage風格，潔白的磁磚與白牆配上深沉色木頭咖啡吧台，一旁牆面用黑鐵織出杯具與產品的收納架，老闆收藏的公仔玩偶點綴其中

步入店內，則是融合了紐約現代的Loft與Vintage風格，潔白的磁磚與白牆配上深沉色木頭咖啡吧台，一旁牆面用黑鐵織出杯具與產品的收納架，老闆收藏的公仔玩偶點綴其中

步入店內，則是融合了紐約現代的Loft與Vintage風格，潔白的磁磚與白牆配上深沉色木頭咖啡吧台，一旁牆面用黑鐵織出杯具與產品的收納架，老闆收藏的公仔玩偶點綴其中

步入店內，則是融合了紐約現代的Loft與Vintage風格，潔白的磁磚與白牆配上深沉色木頭咖啡吧台，一旁牆面用黑鐵織出杯具與產品的收納架，老闆收藏的公仔玩偶點綴其中

步入店內，則是融合了紐約現代的Loft與Vintage風格，潔白的磁磚與白牆配上深沉色木頭咖啡吧台，一旁牆面用黑鐵織出杯具與產品的收納架，老闆收藏的公仔玩偶點綴其中

後半則是半開放的廚房，望進廚房，從用具到桌面都收拾得乾乾淨淨。

步入店內，則是融合了紐約現代的Loft與Vintage風格，潔白的磁磚與白牆配上深沉色木頭咖啡吧台，一旁牆面用黑鐵織出杯具與產品的收納架，老闆收藏的公仔玩偶點綴其中

「Hausinc Cafe」的Logo設計，Lucas透過Facebook邀請視覺藝術家鄒駿昇設計LOGO與產品包裝。

二樓則延續相同氣氛，水凝土地、鐵製老件燈具與紅磚牆面，沉穩的木材桌椅，每一處都低調雅緻。

二樓則延續相同氣氛，水凝土地、鐵製老件燈具與紅磚牆面，沉穩的木材桌椅，每一處都低調雅緻。

簡單沒有多餘的陳設，讓空間每一處都像藝術展覽，Lucas不定時也都會與藝術家合作。

二樓則延續相同氣氛，水凝土地、鐵製老件燈具與紅磚牆面，沉穩的木材桌椅，每一處都低調雅緻。

二樓則延續相同氣氛，水凝土地、鐵製老件燈具與紅磚牆面，沉穩的木材桌椅，每一處都低調雅緻。

二樓則延續相同氣氛，水凝土地、鐵製老件燈具與紅磚牆面，沉穩的木材桌椅，每一處都低調雅緻。

簡單沒有多餘的陳設，讓空間每一處都像藝術展覽，Lucas不定時也都會與藝術家合作。

簡單沒有多餘的陳設，讓空間每一處都像藝術展覽，Lucas不定時也都會與藝術家合作。

後面則是為獨立工作者，或是單人客人設計的座位區，其中擁有獨特鯨魚尾巴的高腳椅，是老闆特地購入法國品牌Nicolle Chair的經典椅。

後面則是為獨立工作者，或是單人客人設計的座位區，其中擁有獨特鯨魚尾巴的高腳椅，是老闆特地購入法國品牌Nicolle Chair的經典椅。

二樓還有一處小空間，推開木門就是小陽台，種滿各式各樣植栽，別有一番風味。

店裡的設計其實出自老闆之手，在創業前原是一位建築設計師，而太太Ady則是繞著世界跑的空服員。

店裡的設計其實出自老闆之手，在創業前原是一位建築設計師，而太太Ady則是繞著世界跑的空服員。

開設咖啡廳最大的主因，Lucas說：「2012年我父親過世後，決定回台中陪伴媽媽。」

此外，Ady的工作也有適合年限，且必須在台北待命，不想分隔兩地的兩人，幾經考後決定，延續大學時常約會場所「咖啡廳」，做為台中落地生根的媒介。

但是，隔行如隔山，一切從頭來過，才是考驗的開始。 看似浪漫隨性的咖啡背後，沒有專業的咖啡知識與技巧來支撐，就會被咖啡浪潮甩在後頭。

Lucas坦誠還沒開咖啡廳之前，對於咖啡知識值只有零，笑著說：「以前喝咖啡，也是冰拿鐵加糖。」因此，裝潢省下的設計費，兩人分別向台中義式萃取強項的Mojocoffee與手沖強項Café LuLu從零學習，學習與練習花了一年半才上手。

真正接觸後，Lucas發現咖啡職人是一項相當需要專業，與時間累積想法的工作。

他說：「從學習當中，都能找到新的目標，像是義式萃取發現拉花課題，或是杯測發現味覺的重要性……等。」接下來，他還希望透過參加比賽，激勵自己成長。

餐點則有鹹派佐沙拉，酥脆外皮與鹹香有味的內餡，征服不少網友的味蕾。

餐點則有鹹派佐沙拉，酥脆外皮與鹹香有味的內餡，征服不少網友的味蕾。

如今，店內義式咖啡豆是Mojocoffee配合，而手沖豆則是與Café Lulu合作，無論是想要具有巧克力甜感的風味，或是花果酸甜香氣都能喝到，此外Lucas透露現在正在學習自烘豆，偶爾也能在店內找到他烘焙的咖啡豆。

如今，店內義式咖啡豆是Mojocoffee配合，而手沖豆則是與Café Lulu合作，無論是想要具有巧克力甜感的風味，或是花果酸甜香氣都能喝到，此外Lucas透露現在正在學習自烘豆，偶爾也能在店內找到他烘焙的咖啡豆。

如今，店內義式咖啡豆是Mojocoffee配合，而手沖豆則是與Café Lulu合作，無論是想要具有巧克力甜感的風味，或是花果酸甜香氣都能喝到，此外Lucas透露現在正在學習自烘豆，偶爾也能在店內找到他烘焙的咖啡豆。

除了咖啡迷以外，店內也有許多嗜甜的螞蟻們，前來一尋好味道。

半熟蜂蜜蛋糕搭配手沖單品咖啡，更引出蜂蜜甜香與突顯咖啡風味。

開業至今，已過二個年頭，Lucas說：「其實我覺得咖啡是讓人取得生活中平衡的一個管道」店名HAUSINC，取自德文房子「HAUS」，與英文Corporation公司之意簡稱「INC」，咖啡無論是提神或享受時刻，都會直接聯想的飲品，而他們提供的不只是一杯咖啡，而是體驗生活的方式。