台北唯一的純有機市集
2015/08/03
- 文字 / 游惠玲
週六午後,台北市公館商圈自來水園區內的「水花園有機農夫市集」已有些人潮,騎自行車運動的民眾買了碗豆花稍事休息,年輕夫婦牽著小手,一邊商量晚上要做的菜。也有住在附近的資深家庭主婦,看見攤位上的老闆,高興的大喊:「我等你們好久了!」一個農民市集,不僅是提供買賣而已,更具備著聯繫人情的功能。
今年二月份,原位於台大校園內的「台大有機農夫市集」結束後,這群來自於全省各地的有機小農,失去了每週與消費者直接面對面的機會;直到六月底,市集才又在鄰近的自來水園區重生。
有趣的是,背後推手,既不是學校單位、也沒有政府補助,而是一群不支薪的上班族志工。
「LifeNEXT文化探索協會」的志工林柏虎一邊向客人介紹小農攤位產品,一邊倒著洛神花茶,「這很好喝喔!都是農友自己種的。」汗珠在他臉上滴個不停,卻沒褪去他臉上的笑容。林柏虎平日是公關公司的資深總監,工作忙碌工時長,但放假時他更沒閒著,這幾個月為了市集的開張,老婆蘇泳如也一起幫忙,連八歲的女兒也在市集裡度過假日。協會志工夥伴李佩倫打趣的說,「我們也都是被柏虎悲天憫人的情懷所感動。」
恢復市集的起源,原來是協會裡有位成員一直是有機農民市集的支持者,對農業議題相當關心。因此,在市集結束之初,協會就積極運作,希望盡快恢復市集,讓有機小農的作物有合適的銷售平台。他們向自來水園區承租市集地點,將過去台大有機農夫市集的小農,以及台北圓環能量市集的有機農夫找回來,在未有任何政府補助的情況下,成立了大台北地區唯一「純有機」的農夫市集,所有在此設置攤位的小農,都必須取得有機認證。
這個市集也別出心裁,在協會的邀請下,由實踐大學餐飲管理系的師生,以市集小農的季節作物為食材,創作了一份有機食譜,讓更多人認識市集。
這些鮮蔬不必複雜的調味,就有自然香甜,像是來自南投草屯九九峰的有機蘆筍,簡單的汆燙之後,沾上些許玫瑰鹽,蘆筍的清甜多汁,就立刻留在口中。在市集裡,每個小農介紹自家產品時都很大聲,因為捧在手裡的蔬果,無農藥、不施化肥,種得心安理得,個個都是他們的驕傲。
其實,成立市集並不是協會的第一個行動,早在一年多前,這群志工就已經在花蓮的鳳林開始了「花谷計畫」。成員羅薇琳的老家就在鳳林,他們說服身為水稻班班長的叔叔承租了一甲三分的農地,並轉為自然農法耕作。一開始,這對於施作慣行農法(使用農藥及化肥的一般農作方式)長達半世紀的當地農夫來說,完全是不可思議的事情,「不灑農藥、化肥,這樣米種得起來嗎?」而且,相當資深的農夫叔叔還得承受其他農友的異樣眼光與揶揄。
幾位年輕人當然也不知道答案,他們看書、請教其他以自然農法耕作的農夫,也和叔叔討論,在找尋答案的過程中,身體力行,每個週末,大家輪流從台北遠赴花蓮鳳林,插秧、收割、碾米,親自參與了每個步驟的農事。
今年,花谷計畫的自然農法稻作進入第三期,林柏虎開心的說,「我們已經募集到了一百個家庭加入我們的計畫,一戶繳交三千元,收成時均分稻米,用行動支持小農了!」他相信,只要消費者願意和農夫一起分擔風險,兩者之間不再是對價關係,農夫就不必為了產量,非要使用農藥不可。
羅薇琳說,「改變了一位農夫之後,就有可能改變當地兩百多位農夫。」這幾個月來,已經有十多個家庭,願意花時間從台北來到鳳林下田,親身理解稻米的生長過程、認識為自己播種耕作的農夫。「我媽媽吃到花谷米之後,竟然還拜託我賣一些給她,因為實在太好吃了!」成員李佩倫回憶,那時她心裡好驕傲。一個小信念,確實會創造大漣漪,產生令人意想不到的影響力。
小檔案_水花園有機農夫市集
網址:lifenextmarket.blogspot.tw
時間:每週六,1400~1900
地點:台北市思源路1號(台北自來水園區水霧花園廣場)