農夫Tag

  • 洗刷漢堡不健康的罪名!何奕佳讓孩子愛上吃蔬菜的食農學

    March 01, 2016

    「小孩子不是不吃蔬菜,他是當蔬菜不好吃的時候就不吃了。」永豐餘生技總經理何奕佳坐在像農莊的半戶外空間接受alive的專訪,這十年來,她積極拓展有機農業及生物科技的市場,這一次她把腳跨進餐飲業,以親子為本,強調食材從農田直送,打造新型態有機親子餐廳。 「你有孩子嗎?」何奕佳一見到我,劈頭問了我這個問...

  • 年輕人發動潮農業

    December 27, 2012

    這幾年有股農業逆襲風潮。從都市農夫,到年輕人返鄉務農,從農人口年輕化,看待農業的眼光也與以前不同。年輕的思維更關心土地、小農、快消失的原生種,而且,擅長說故事。於是農業的層次拉高了,各種有趣的花樣紛紛浮現。二○一二年最吸睛的是三位年輕人催生的「稻田裡的餐桌計畫」。把晚宴桌拉到田中央,請飯店主廚客座,...

  • 挑食

    December 06, 2012

    現今,在行家專業照料下的食材,也彷彿精品,被細心呵護、亮麗登場。「每樣食材,都攸關主廚的名聲。」這是美國名廚、節目主持人安東尼‧波登(Anthony Bourdain)在著作《半生不熟》中所引述的話語,一語道破食材在主廚心中的重要地位。旅居新加坡的台灣主廚江振誠,其創作被《時代雜誌》譽為「印度洋上最...

  • 台北唯一的純有機市集

    September 27, 2012

    週六午後,台北市公館商圈自來水園區內的「水花園有機農夫市集」已有些人潮,騎自行車運動的民眾買了碗豆花稍事休息,年輕夫婦牽著小手,一邊商量晚上要做的菜。也有住在附近的資深家庭主婦,看見攤位上的老闆,高興的大喊:「我等你們好久了!」一個農民市集,不僅是提供買賣而已,更具備著聯繫人情的功能。今年二月份,原...

  • 在10億元土地 灌溉一畝夢田

    December 13, 2007

    八月十六日起,走過房價一坪高達七十至一百萬的台北大直美麗華商圈,在新建的現代化大樓、量販店和豪宅大廈旁,約一千坪的土地上,竟種著一大片綠油油的稻子,稻穗隨風飄揚,掀起綠綠黃黃的稻浪。田中偶爾會有個人戴著斗笠、穿著雨靴,在稻田裡來回勞動。 繁華都會與農村風光;稻禾與鋼筋水泥,這強烈對比景象,也衝擊著人...