秒殺廚藝課搶到暴

二○一二年度最紅的風潮，絕不可少算「料理教室」一筆。料理教室這十年來的演變就像從村姑變名媛，以前是扎實的學四菜一湯，現在講究的是燈光美氣氛佳。講師不求全能，但最好風趣有型；課程種類得多，最好各國料理都有。

一堂課基本單位以千計價，卻總是一開課就秒殺。除了個人教室，連高級餐廳、飯店也嗅到這潛在的商機，紛紛找自家看板主廚出馬，於是這一場廚藝課，變成廚藝實境秀。我們在一二九六期曾以專題討論「料理課紅什麼？」。遍訪北中南的人氣料理教室，有的如日本雜誌上的溫馨私密空間，多國素人講師傳授家鄉菜；有的則打造夢幻廚房，講師就像優雅的女主人，生活風格吸引一群心嚮往之的粉絲團。

無論何種形式，我們得到結論：回家會不會下廚真的不重要，學員們享受的是「過程」；與同好切磋交心的過程、在夢想廚房體驗五感的過程。廚藝教室將我們對美好生活的想像，濃縮在這兩三小時的時光。