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燒肉之都再添強敵！牛花USHIHANA進駐台中，限定和牛三明治、起司天婦羅成亮點
June 21, 2026
在台中開燒肉店，不是一件容易的事。這座城市被許多人稱為「燒肉之都」，從平價到高端品牌百花齊放，公益路周邊短短數百公尺，就聚集十多家燒肉店。每個人都在賣和牛、講究產地與部位，想在這裡被看見，光靠食材早已不夠。當無菜單和牛燒肉「牛花USHIHANA」決定跨出台北、進軍台中時，選擇打出的第一張牌，是職人。...
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喝酒不再是主流？「清醒社交」崛起，夏栢悅把無酒精飲品變成餐桌新主角
June 11, 2026
近年來，一股靜靜卻深刻的轉變正在全球餐飲文化中發生。酒精不再是社交場合的必然主角，「清醒社交」（Sober Socializing）與「正念飲酒」（Mindful Drinking）的風潮迅速崛起。從無酒精衍生出的品飲文化聚會不再視為酒精的舞台，是追求一種更清醒、更有意識的品飲方式，既能保有儀式感與...
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台中板前天婦羅周年慶再升級！當台灣食材遇上秋田老酒廠，龍富天婦羅用Sake Pairing說什麼故事？
May 08, 2026
台中南屯的夜晚，板前天婦羅的炸聲細碎如低語。主廚張仁豪Eddie站在油鍋前，手中握著的不僅是食材，更是一套他花了一年時間反覆推敲的命題：天婦羅，究竟能走多遠？※延伸閱讀：開箱台中首家純板前天婦羅專門店，「龍富天婦羅」用台灣食材炸出好滋味開幕整整一年後，龍富天婦羅給出了一個比預期更大膽的答案。攜手本事...
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從土地釀一杯餐桌上的答案。SLOWAVE用三款粟酒探索台灣餐桌酒的當代表達
April 01, 2026
台灣小米曾是原住民族千年來的主食與祭儀核心，卻在現代農業浪潮中逐漸退守山地，少有機會出現在當代精緻餐飲的語境裡。直到近年，有創業者試圖為這粒古老穀物找到新的位置。SLOWAVE創辦人莊毅欽（Hayden）選擇釀酒，作為他給出的答案。今年三月，SLOWAVE攜手高雄米其林一星餐廳方蒔the FRONT...
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台灣人愛雪莉？
January 19, 2017
在此所指並非西班牙雪莉酒，而是與之有些關聯的另種酒款：以雪莉酒桶過桶陳年、或雪莉桶原酒占比較高的單一麥芽威士忌。一直以來，台灣在威士忌界的消費和品味實力始終備受敬重，小小島國，消費金額卻在國際間名列前茅。而類別上則普遍公認，對雪莉桶威士忌有著超乎尋常的迷戀與執著；不僅市面上長銷熱銷款多屬此類，為迎合...
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江浙菜家宴夢幻酒單
December 29, 2016
詹宏志，PChome Online網路家庭董事長，他的家宴名聞遐邇，菜色豐富動人是基本盤，就連葡萄酒的搭配也不馬虎。這天，他和亞都麗緻天香樓主廚楊光宗合出考題，詹家家宴菜加上天香樓杭州菜，前後共十六道，小菜主菜，海陸雜陳。杭州菜屬江浙菜系，主要以醬油及糖調味，楊光宗以「兩輕一清」來形容，輕油、輕醬、...