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  • 鮮甜白蘆筍料理

    December 01, 2015

    凌晨五點，台南天色已經大明，此刻風還微微地吹，搶在日頭灼熱前，我們跟著種植蘆筍的行家涂政男，穿梭在他的農場裡。台灣白蘆筍收穫期長，春、夏、秋三季都能採收，又以春季三至五月間的蘆筍品質最好，滋味及水分飽滿、產量也最豐。涂政男解釋，蘆筍會在冬季時休眠，春天到來時，蘆筍的地上母莖會全部被修整掉，讓儲存了一...

  • 輪島景點地圖

    October 21, 2015

    來去鄉下住一晚，跟著《alive》探訪十個輪島景點。除了來趟輪島塗工藝之旅，造訪輪島塗工房，參觀輪島塗製作過程，或把漆器帶回家；《alive》另再推薦值得造訪的輪島順遊景點，不光是輪島塗，你也能從其他面向感受這個純樸小鎮。白米千枚田 ●1004片稻田層層排列，被稱為「日本的原始風景」。秋冬季每晚在梯...

  • 雙面性格　布拉格

    June 29, 2015

    關鍵字一：超現實 千塔之城、黃金城市、歐洲之心、東方巴黎、迷你維也納……，這些都是布拉格的別名，不過，德國哲學家尼采卻說：「談音樂，我想到維也納，但說到『神秘』，唯有布拉格。」 布拉格的神秘，來自古老的斯拉夫鬼怪傳說、長年的宗教戰爭和疫病，也來自「優雅」和...

  • 聖維特大教堂

    June 29, 2015

    熟悉建築史的人都知道，西班牙巴塞隆納的聖家堂（La Sagrada Familia），從一八八二年建築怪傑安東尼．高第（Antoni Gaudí i Cornet）發想、建造開始，迄今已經一百三十三年還沒有竣工（預計二○二六年完工）。 然而，世界上最「磨人」的教堂不是聖家堂，而...

  • 溫佑君的氣味╳生活旅程

    June 29, 2015

    在梅雨稍歇的午後，我們從台北辛亥路轉進溫州街，經過攀著綠藤的巷弄，在混合著植物與微濕土壤的潮味中，走進肯園負責人溫佑君新近開幕的肯園Anius小聚場。以白色、原木色調為主的簡潔空間裡，泛著一股雅致的淡香，彷彿走入初夏猶帶著露水的晨間花園，沁人心脾，一掃屋外的悶熱與先前趕路的浮躁。 紮著馬尾、一身輕裝...

  • 貝多芬的音樂烏托邦

    June 29, 2015

    最近幾年，國家交響樂團（NSO）總會為廣大樂迷呈現一齣於古典音樂史上，具代表意義的知名歌劇作品。今年的重頭戲，要屬七月份登場，由NSO音樂總監呂紹嘉所挑選的《費黛里歐》。此為貝多芬一生中唯一的歌劇作品，並將首次以Full production（劇院版歌劇）格局完整呈現。 這次，由NSO與蘇黎世歌劇院...

  • 上海老吉士　家常菜就是經典菜

    May 13, 2015

    說到上海菜，許多台灣人腦裡或許都會馬上浮出「老吉士」這三個字，似乎沒吃過老吉士，你就沒真正嘗過什麼是道地上海菜。這家顯赫有名無數海內外名人，包括李安、林青霞都曾光顧的知名餐廳，用正宗而不浮誇的口味，在不太顯眼的低調門面之下，守護著傳統上海菜的好滋味。 位於徐家匯天平路的上海老吉士酒家，餐廳開張於一九...

  • 石靈慧　披肩上永遠的暖意

    May 12, 2015

    在美國康乃爾大學念研究所時，Ithaca（依薩卡，紐約上州中部的城市）一年有六個月下著大雪，積雪讓門都打不開，有人甚至冷到耳朵掉了、鼻頭不見了，那段時間讓我對冬天有了新的體驗—— 原來嚴冬是挑戰生命的時間，需要很好的禦寒裝備才能度過。 一九八二年寒假，我搭火車...

  • 袁青　英國的訂製服

    May 12, 2015

    西裝讓男人像一個男人，特別是道地的「手工英國製」西裝，更是表現傳統紳士的經典。 十多年前我之所以會去英國做西裝，是因偶然聽說倫敦有條Savile Row西裝街（西裝的台語「西米露」正由此而來），當時在英國採訪順道去逛，意外看到了熟悉的牌子Gieves & Hawkes，回台後和品牌聊起，才發...

  • 5 Tips 用燈光打造暖情調

    May 12, 2015

    1 戶外光，把窗景投影入室 白日裡綠意盎然的庭院或陽台，只須藉著兩、三盞燈，就能將風景投影入室，關上室內的燈，讓牆面上樹影婆娑的光影，為室內帶來戲劇般的美感。鄭志仁在家中前院及後陽台上都裝設了戶外燈，戶外燈的擺放考量點較多。以前院為例，包含夜裡光線打在樹上所映照出的樹形是否清楚，從大門方向往內看時燈...

  • 莫札特名曲的靈感來源

    December 16, 2014

    莫札特的鋼琴小品〈土耳其進行曲〉是每個學琴孩子的必修曲目；還有貝多芬，也有一首管弦樂土耳其進行曲，從明快激昂到後來漸行漸遠，像一陣歡樂的風颳過…，這些都是十八世紀歐洲受到土耳其軍樂影響的證據。 來到伊斯坦堡的觀光客，也不會錯過在戰爭博物館前的軍樂隊表演，鮮豔的服飾，搭配閃亮的樂...

  • 聖誕老公公來自土耳其？

    December 16, 2014

    「雪花隨風飄，花鹿在奔跑，聖誕老公公，駕著美麗雪橇……」，時序入冬，這首歌很快又將響遍大街小巷。然而在土耳其南方，陽光燦爛的地中海邊，Demre城（古稱Myra）的居民也正準備慶祝聖尼古拉斯祭日（十二月六日）；而這位身形瘦削、外表嚴肅的聖尼古拉斯（Sain...

  • 一幅鑲嵌畫結合兩大藝術

    December 16, 2014

    聖索菲亞博物館的鑲嵌畫，是拜占庭帝國留給後世的藝術瑰寶。它其實是兩種藝術的結合，「馬賽克」（Mosaic）和「聖像藝術」（Icon）。 一、馬賽克是一種以碎片來拼貼圖像的裝飾手法，材質不拘，石頭、貝殼、象牙、瓷磚都可以，就像是點點光影綴成的印象派繪畫。 馬賽克最早出現在西元前二六○○年左右的美索不達...

  • 兩萬片手繪瓷磚打造藍色花園

    December 16, 2014

    隔著一座噴泉公園和聖索菲亞大教堂面對面的藍色清真寺，是伊堡最有名的清真寺，估計每年遊客超過兩百萬人。 「天堂」，阿拉伯文原意是「花園」，而藍色清真寺就是用二萬一千零四十三片Iznik藍色手繪瓷磚打造的、一個如夢似幻的瑰麗花園。 藍色是自然界最少出現、也最神秘幽微的顏色；當一整片靛藍化為光影，光中閃動...

  • 古法編織　把地毯變藝術品

    December 16, 2014

    地毯，是觀光客來伊斯坦堡的必買品，也是最容易吃虧上當的「必敗」品。尤其在毯商雲集的大巴扎（有頂大市集，即Grand Bazaar），每一塊地毯都號稱「手工毯」，每個老闆都自稱老家在安納托利亞高原，開給你號稱「絕對」優惠價。讓你似乎覺得，不買一塊真是太不道義了。 且慢！ 且聽一位當地權威地毯商的忠言：...