熱門Tag

  • 王嘉平 義菜界第一人 就愛老味道

    February 04, 2016

    私藏1 拿坡里主廚 九十秒窯烤秀被譽為「最會做義大利菜的台灣人」的名廚王嘉平，在台北、台中共擁有五家義大利餐廳。他曾以「關於義大利料理，我們是越做越回頭」形容自己的理念。脫去廚師袍的他，下班後，依舊追尋令人感動的食物真味。「最棒的食物，是用好的食材、用時間換取的老味道，每次來嘗，都不會失望的味道。」...

  • 稗田良平 日本名廚帶路尋秘店

    February 04, 2016

    私藏1 道地福岡流壽司 最解鄉愁在台北東區隱密巷子裡，我們來到剛開幕的「鮨天本」。店雖新，板前卻不陌生，料理長天本昇吾過去在名店「高玉」待了九年，自立門戶後，早有一群熟客聞風來捧場，不乏許多同行主廚，「祥雲龍吟」的料理長稗田良平就是其中之一。在高玉除了壽司還會做其他料理，但獨立後天本決定把重點放在...

  • 全球百大名廚排行榜 老饕必藏的口袋名單

    February 03, 2016

    除了由英國《Restaurant》雜誌「美食界奧斯卡」所評比的「全球50大餐廳」，是名廚們獲得最高肯定的廚藝大賞之外，法國《Le Chef》雜誌每年在一月底也會公布該年度「100 Chefs」名單，由世界各地共528位米其林二星或三星級的主廚，列出5位他們心中認為的最佳廚師，在餐飲行業內其指標性及重...

  • 美猴王嬉遊曼哈頓．Say Hello to Kitty行動餐車

    February 01, 2016

    行動餐車是紐約街頭的著名景觀，隨處可見其蹤跡，從基本款的熱狗甜甜圈、排隊人龍不斷的清真雞肉飯、甚至到台式招牌便當，餐車文化可說是多元又豐富！但今兒個紐約街頭不尋常…出現了一台超萌的無嘴貓餐車！ 是的！身高五顆蘋果高的Hello Kitty來到了大蘋果趴趴走! 這台Hello K...

  • 致青春！品嚐社會新鮮人的第一口葡萄酒

    January 28, 2016

    還記得當初獲得第一份工作，去上班時隔壁就是一間葡萄酒經銷公司，和對方也只有淡淡的打過招呼，不過隨著時間過去，大家越來越熟，對方也時常邀請我們去隔壁品酒，但是大家對於品嚐葡萄酒並沒有任何知識，只能大約暸解苦、甜、酸這樣的口感，聽著紅酒公司的人在評論時，常常有種鴨子聽雷的感覺。私下需要購買葡萄酒回家時，...

  • 節慶氛圍 用花色定調

    January 28, 2016

    對台北花苑的總經理林惠理來說，農曆新年絕對是家裡布置花藝的重要時刻。從一出電梯門開始，應景的蘭花盆栽就在走道迎賓，踏入家門，玄關、客廳和廁所也都能看見花的身影。林家的這番場景，就像是所有人過年家裡的寫照。「過年大概是一年中，最適合用花布置的節日了！」林惠理笑著說。身為擁有五十年歷史的老牌花店「台北花...

  • 孤枝石頭 收納山水

    January 28, 2016

    在冬陽難得露臉的寧靜早晨，我們來到花藝大師朱永安的家。一進門，陽台玄關一支支騰空懸吊的細長竹管映入眼簾，錯落有致的竹管中插著粉紅的牡丹菊。走進客廳和餐廳，桌上放著一盆盆由小花器組合而成的複合式花藝，討喜的緋紅色調，讓現代簡樸的居家空間，立刻有了濃濃年味。 「花是空間氛圍的魔法師！」朱永安說：「一個房...

  • 情人節又送巧克力！？不如親手製作3款情人節巧克力蛋糕！

    January 27, 2016

    每到2月14西洋情人節，很多人會贈心上人巧克力，到了3月14日白色情人節之時，對方再進行回禮。但每年就像例行公事一樣，除了送巧克力、相約吃飯看電影再無其他，今年不如試試親手做一份巧克力蛋糕，濃情蜜意的小禮物，定能為兩人感情加溫。 雙層夾心焦糖餅乾 1、使用電動攪拌機，將奶油、糖以中等速度攪拌，直...

  • 交換愛情，毀滅愛情

    January 26, 2016

    「我們結束了。」 一個剛和約會對象不到一個月就一起旅行長灘島回國的朋友，在我們相聚時默默的說，沒有哀傷，也沒有惆悵，就像是平常我們都要吃飯一樣的正常。 我問為什麼？她說自己也不知道，那種悸動就像閃光一樣，綻放過就消縱即逝。 當我問「你們旅行時都在幹嘛，沒有任何交流嗎？」 「我們各玩各的手機，各自上傳...

  • 機器也有讀心術？微軟Emotion APIs讓一切變為可能！

    January 26, 2016

    還記得前陣子風靡一時的微軟網站「How-Old.net」嗎？只要上傳照片，網頁就能推算出影中人的外觀年齡，當時在社群網路上掀起一股熱潮，許多人紛紛上網貼出自己「凍齡」或是「超齡」的照片；而這次，微軟「Project Oxford」專案再度公布了一項全新技術「Emotion APIs」 （https:...

  • 醉心水上烏鎮

    January 25, 2016

    下著小雨，霧氣朦朧，微冷的天氣，帶著一點蕭瑟冬意。乘著木船，船夫一下一下的搖著船櫓，「小橋、流水、人家」慢慢勾勒出江南－烏鎮。從上海出發去烏鎮可真是千辛萬苦呢！迷糊的我們搭地鐵快到高鐵站，才想起忘記帶臺胞證，只好挨著性子折返。雖然比預計的時間遲上一個小時，但也因此意外坐上頭等位，現在還是不懂怎麼花一...

  • 跳台滑雪

    January 21, 2016

    除了日本之外，台灣雪友最愛去的國家中，韓國排在第二位。蓋亞冒險學校校長、滑雪教練林俊翔（吉布）推薦韓國平昌Alpensia度假村，這座滑雪場被選為二○一八冬季奧林匹克運動會舉辦地點，屆時將舉辦越野滑雪、跳台滑雪、長橇與俯式冰橇等項目。這個冬季來此滑雪，預先感受冬奧的熱血。此處最獨特的是，擁有兩條高一...

  • 樹冰滑雪

    January 21, 2016

    日本藏王溫泉滑雪場到底有多美？它被美國CNN評為「日本最美的三十一個場所」之一。它是日本面積最大滑雪場，擁有二十六條滑雪道、四十一座纜車，總面積三百○五公頃（約六十五個東京巨蛋）。是許多雪友願意一再重遊之地，讓人最難忘懷的就是，冬季獨特的樹冰美景。 所謂樹冰，是指寒風夾帶水氣，在針葉樹上凝結成冰，大...

  • 非主流葡萄酒的時代來了！

    January 21, 2016

    又是一年之初，葡萄酒愛好者彼此交換著品飲蒐藏情報，究竟誰會是二○一六年葡萄酒世界的主流王者？林裕森觀察到，近幾年秉持有機、自然動力法（Biodynamic）的小農崛起，即是對過度工業化、無法顯現真實風土的商業葡萄酒之反動，風向在變，你嘗到了嗎？不用橡木桶，回歸祖父級手感「你想像過，頂級紅酒沒有橡木桶...

  • 方舟美術館

    January 21, 2016

    位於丹麥哥本哈根南方的阿肯方舟美術館（Arken Museum for Moderne Kunst），可說是丹麥最著名的現代美術館之一，這座美術館並非世界級的建築大師所設計，而是由一位當年才二十六歲的建築系學生Soren Robert Lund奪得設計權，非常令人刮目相看！阿肯方舟美術館建造基地位於...