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    實現理想的生活

    January 05, 2017

    過去大部分為商務而設、制式化的膠囊旅館，現在也有許多變化。我去日本京都的Nine Hours，設計上未來感十足。走進房間（床鋪）區，看到的是科幻電影裡才有的畫面，我差點以為自己要乘坐太空梭，沉睡後便前往數萬光年外的星球。日本東京的Book and Bed則將膠囊旅館與圖書館相結合，似俗世喧囂中的書香...

  • 臉紅心動的成人設計

    January 05, 2017

    平日逛街，總有那麼幾次路過成人情趣店，噴火女郎的海報及性感內衣就這麼大剌剌貼滿窗前，偶爾妝點幾根「極度仿真」的按摩棒，想慢下腳步窺望店內得有極大勇氣，情趣商家總把外觀包得密不透風，令人不禁猜想裡頭的另類風情……但「性」需求始終源自人性，東周戰國時期的思想家...

  • 旅店就是目的地

    January 05, 2017

    我買了機票、通過海關、離開城市、爬著山坡、搭上火車、騎坐駱駝……這樣的跋涉，目的地只有一個：旅店。而後，即使只在裡頭待上一個星期，還是行程滿滿，不覺得厭膩，寧願賴在那旅店裡半夢半醒，暫時不問外頭的世界如何峰迴路轉。 一間旅館的世界，有時就像一座獨立小鎮，不...

  • 旅店就是我的家

    January 05, 2017

    因為工作形態變遷，現在有許多人居無定所，在世界各地跑來跑去。也因此，「家」這個概念也越來越不清楚，選擇（或被迫）以旅店為家，並不是什麼特別的事。我常說，退休後要找個最愛的旅店養老，終其一生。時尚教主香奈兒（Coco Chanel）大半生都在巴黎The Ritz居住，她形容那裡讓她有當皇后般的感覺，生...

  • 張智強：旅店，生活的濃縮

    January 05, 2017

    香港首位獲邀義大利威尼斯國際建築雙年展、獲獎無數的建築師張智強（Gary Chang），或許是世界上最狂熱追尋旅館的人之一。一年有超過一半的時間，都在旅館度過，二十多年來住遍上千家旅館。跟他聊起旅館，他會掏出畫滿各國房間平面圖的筆記本，滔滔不絕，無法停下。旅館成為生活中不可或缺的一部分，成了他的第二...

  • 台中串門子 咖啡師推薦十間咖啡廳

    January 03, 2017

    說到咖啡，從產地、咖啡豆種、處理方式、烘焙方式，最後到沖煮方式，都有各式各樣的變化可能，因此「跑店」成為不少咖啡師們的休閒活動，暸解別人製作過程，回頭精進自己。因此，咖啡師手中也累積了不少口袋名單，現在alive請咖啡師們推薦台中十間私藏咖啡廳。 1、【The Factory-Mojocoffee】...

  • 【MT49 Café 芒果樹49號咖啡店】任性創造差異性

    December 31, 2016

    近年在咖啡圈裡，掀起一波波創意飲品，撇除以往添加鮮奶、風味糖漿外，也嘗試使用果汁或是氣泡水，打造漸層咖啡，引發咖啡師們思考「咖啡」變化的可能性？然而，遠離台中咖啡戰區的MT49 Café 芒果樹49號咖啡店(後簡稱MT 49 Cafe)，則是嘗試不同的手法，來表現單品咖啡豆風味...

  • 連梵谷也撼動的富士山版畫

    December 29, 2016

    你一定還記得兩年前，我們的國寶〈翠玉白菜〉首度海外出巡，在日本造成民眾排隊爭看的新聞，短短兩週內吸引了十五萬人，創下東京國立博物館（以下簡稱東博館）成立一百四十二年來，單一展覽參觀人次最多的紀錄。今年換日本人來台灣「獻寶」，從年底至明年三月，於嘉義故宮南院舉辦「日本美術之最」特展。 當年「臺北國立故...

  • 九州的脫軌旅行

    December 29, 2016

    我討厭一般人的傳統旅遊路線，總是在旅行中避開主流觀光地點，避開擁擠觀光客，也避開旅行團遊覽車常走的路線。這樣的旅行方式經常將我帶到意想不到的地方，甚至陷入迷路的窘境。不過「迷路是旅行的開始」，我想到嘉布莉•麗文（Gabrielle Zevin）的小說《A. J.的書店人生》裡曾寫道...

  • 江浙菜家宴夢幻酒單

    December 29, 2016

    詹宏志，PChome Online網路家庭董事長，他的家宴名聞遐邇，菜色豐富動人是基本盤，就連葡萄酒的搭配也不馬虎。這天，他和亞都麗緻天香樓主廚楊光宗合出考題，詹家家宴菜加上天香樓杭州菜，前後共十六道，小菜主菜，海陸雜陳。杭州菜屬江浙菜系，主要以醬油及糖調味，楊光宗以「兩輕一清」來形容，輕油、輕醬、...

  • 黏著郭董步步高升 過年嚐口福貴糕

    December 26, 2016

    發糕、年糕、蘿蔔糕、米糕……各式各樣的鹹甜糕點盡是亞洲人喜愛的好味道，那再來一樣福貴糕，有聽過嗎？聽說郭台銘極愛這款永齡農場自家年糕，不僅料多清甜，而還得事先訂製，這每年年節期間限定的糕點於政商界如此搶手，有何特別之處，來瞧瞧！ 一般的年糕口感彈牙但略硬，...

  • 【沒有名字的咖啡館】 咖啡師們的私宅秘店

    December 26, 2016

    對於重度咖啡飲者來說，都有自己的最佳去處，但咖啡師自己呢？在台中，有一間是咖啡師Barista私下愛訪的口袋名單，先前採訪的Café Shih & The Ark咖啡師施啟祥這樣形容它：「就像到熟識的大哥家喝杯咖啡，尤其是卡布奇諾上層奶泡更帶著Q彈口感，相當特別。」聽完...

  • 英國經典聖誕的10件事：Christmas in British Style

    December 23, 2016

    聖誕將至，英國到處都是濃濃的節慶氣息，雖然英格蘭不像大部分年年下雪的北歐國家，每年保證一定會有白色聖誕，也不像德國那樣有舉世聞名的聖誕市集，但作為資歷5年的英國人妻，多年觀察的結果，我可以很篤定地告訴大家，英國人習慣用自己一套獨特的方式來慶祝聖誕，這些傳統有些很有趣，有些很浪漫，有些來自宗教信仰，有...

  • 關於，牛肉的可能性

    December 22, 2016

    時近歲末，回顧二○一六年，若問我，旅途中最折服難忘的是哪一餐？沒有太多猶豫，我的回答是，六月在京都享用的牛肉料理店「にくの匠 三芳」。事實上，在日本飲食史，牛肉是明治維新後方漸漸普及開來的食材新兵，尤其在京都，地位和重要性更遠不若京野菜、豆腐甚至魚材耀眼，常常一席懷石料理十幾道下來一絲牛影兒都不見，...

  • 絕境中的美麗花朵

    December 22, 2016

    以葡萄酒寫作為業二十餘年，這是第一次覺得也許時候到了，該談談台灣本地產的葡萄酒。在我們這座釀酒環境相當艱困的亞熱帶島嶼上，葡萄農已經從自然的不足與葡萄的缺陷中，迂迴巧妙的釀造出幾款全然自成一格的珍貴美釀。對於台產葡萄酒，一直相當悲觀，相較於拜訪過的，全球數十國的數百個產區，沒有任何一個地方的環境這麼...