熱門Tag
-
吃出蔬菜真風味！時間是關鍵
March 26, 2015
「你看我這番茄，超好吃的！」說此話的不是賣番茄的小農，而是華泰大飯店集團少東—陳昶福（Fudy）。他興奮的秀出手機照片，「我的番茄切開來完全沒有縫隙，整顆實心，吃起來番茄味特別重。」要不是眼前看到的是鮮紅飽滿的番茄，還以為他在炫耀他的小孩。身兼集團廚藝總監的他，為了想讓自家「驢子...
-
跟著陶爸 玩郵輪
March 19, 2015
當好友陳君毅傳了一封電郵給我，問我和陶媽有沒有興趣與他們一起搭郵輪玩加勒比海時，我幾乎是第一時刻就報名了。如今想想，一個從來就排斥搭郵輪旅行的人，為何做出這樣的決定？是因為我想嘗試為什麼有人喜歡天天在船上吃喝睡覺，醒來後又繼續吃喝的旅行方式嗎？或是好不容易到了一個景點，下船走馬看花繞上一圈後，又上船...
-
義大利食材學
March 12, 2015
台灣人對於義大利飲食並不陌生，義大利麵、披薩，早已走出原屬於自己的長靴地圖，成為我們日常的飲食風景。然而，吃著義大利麵時，我們卻很少想到地球另一端真正的義大利飲食裡，藏著什麼樣的工匠精神？又是什麼樣風土所孕育的杜蘭麵粉，才能創作出令全世界都拜服的義大利麵？事實上，義大利的優質食材不只義大利麵而已，一...
-
初榨橄欖油 挑綠的好？
March 12, 2015
義大利人有句諺語叫作「老酒新油」，所謂的「老酒（Old Wine） 」指的是紅酒，「新油（New Oil）」指的是橄欖油。義大利知名品油專家Marco Antonucci 說：「人體每天都需要油脂！」很多人看到油就怕吃了會胖，但人體需要油，只有不好的油才會讓你肥胖，好的油對身體健康絕對有益。Marc...
-
巴薩米克醋 一釀二十五年？
March 12, 2015
巴薩米克醋小小一滴入口，濃郁的黑醋栗香氣搶先撲鼻而來，這一滴的濃稠柔軟，瞬間化開。舌尖上的香氣裡，還藏有香草與醋酸味，短短幾秒中，瀟灑占領了品嘗者的靈魂深處。這醋，早已深植義大利人生活之中。一般義大利釀醋師多為男性，我所認識的釀醋師Mariangela Montanari則是少見的女性釀醋師。Mar...
-
珊瑚礁島上的太陽能度假村
March 05, 2015
馬爾地夫擁有許多詩意的形容詞。它是由散落在印度南方的一千一百九十二座珊瑚礁島組成，是許多人嚮往的夢幻度假勝地，有人浪漫的形容它是「上帝在人間撒落的一串珍珠」。然而另一個形容詞，卻有些壯烈。由於地球暖化、海平面上升，平均海拔僅○．九公尺、全球地勢最低的馬爾地夫首當其衝，它亦被稱為「地表最後的天堂」。夢...
-
瑞典西岸大啖漁村美食
March 05, 2015
走遍瑞典西岸的漁村，揚帆穿梭於繁星般的小島之間，尋找讓歐洲人最引以為傲的傳統美食文化。培爾．卡爾森（Per Karlsson）站在他的堅忍號（Tuffa）帆船甲板上，右手握著一把鋒利的刀，左手拿著才被剝去蠔肉的牡蠣殼，雙唇緊閉的臉上表情專注，像是努力回想鑰匙究竟放到哪兒去了？一分鐘過後，培爾才將牡蠣...
-
濃烈昆布香 越冷越好喝
February 26, 2015
在日本，每年有兩週，世界會變成粉紅色。櫻花盛開如粉雪般襲來，宣告春天的來臨，人們在樹下歡聚、歌詠，任憑落英繽紛飄進吃食、茶湯中。有句很可愛的俳句：「天空也沉醉於櫻花之美，雲腳亂了步伐。」（天花雲足）櫻花不但讓人眼迷心醉，更在春日茶席中成為主角。杯裡有一抹緋紅，將煎茶緩緩注入，一朵八重櫻在淡綠色茶湯中...
-
Google也找不到的單車秘徑
February 12, 2015
曾獲車友票選「最佳騎乘路線」的「苗栗不落113」單車活動，二○一五年四月全新路線又將於苗栗登場。全程六十八公里的路線，避開繁忙大馬路，只走風景優美的鄉間小路，沿途串起竹南、後龍、西湖、造橋四鄉鎮的山海美景，用一天時間享受慢騎樂趣。「我叫它們『珍珠』景點，就像項鍊一樣，用自行車把這些點串起來！」台灣樂...
-
彰化 溪州
February 05, 2015
位於彰化縣最南端的溪州鄉，隔著濁水溪與雲林縣的西螺鎮、莿桐鄉遙遙相望。一月中，我們下了國道1號北斗交流道，跟著旅遊部落客邱明憲來到溪州，卻意外來了場文學、歷史與土地之旅。因為溪州，正是詩作入選台灣學童必讀教科書、鄉土詩人吳晟的故鄉。七十歲的吳晟一輩子都住在溪州。兩年前，邱明憲曾拜訪吳晟在自家三合院旁...
-
日內瓦表展8隻話題新表
February 05, 2015
對全球鐘表界來說，每年上半年舉辦的日內瓦與巴塞爾兩大展，是預視腕表發展趨勢至關重要的盛事。剛於一月下旬結束的S.I.H.H.日內瓦表展，是以歷峰集團Richemont Group旗下腕表品牌為主的私人頂級表展，只開放予全球一萬四千多名專業人士參加，十六家參展品牌無不卯足了勁，進行一場高階腕表市場新品...
-
花藝古食器 氛圍再加碼
January 29, 2015
沒有官網，不打廣告，連餐廳外觀都不多加裝潢，上門用餐的客人也以熟客居多，這樣一家低調的小店，為何能讓饕客們覺得超值？關鍵就是當家師傅劉濟安（大家多稱他濟安）。身擁近十年的懷石料理基礎，加碼十多年江戶前壽司手法的磨練，融合兩種料理法的精髓，握在他手上的這把刀，便是許多嘗食日料老饕慕名前來的吸引源。店裡...
-
過年回收舊物做公益
January 29, 2015
農曆新年將近，歲末年終的重頭戲「大掃除」亦如火如荼展開。看著滿屋清倉出來的舊物，除了拿去資源回收外，還有沒有更有價值的處理方式呢？alive整理了一些管道，有些可以讓你賺點小錢，有些則是讓舊物再利用，順手做公益。■ STEP30舊鞋救命計畫接受項目：各式鞋類（不接受高跟鞋）內容／用途：幫助非洲居民免...
-
用腰帶改變比例 凸顯迷人比例
January 15, 2015
王嘉穗，三十八歲，嘉南藥理大學副校長。 她念的是生物和教育，也是藝術圈內蒐藏家，常穿梭於校園、畫廊或拍賣會等不同場合。在她多變穿搭風格中，最重要的配件就是腰帶，她常以不同寬度與材質，打造出個性化造型。 Q：妳的風格看起來很多變，如何變換出不同場合的風格？ 教育界稍微保守一點，所以我在校園裡較常穿洋裝...
-
機場公園
January 15, 2015
柏林市區內有一座奇特的公園，寬廣遼闊幾乎沒有樹林，僅是草原一片。每逢週末假日，即可看見成群男女老少在此運動、慢跑、騎車，或是溜直排輪、打高爾夫球，甚至有人在此烤肉、曬太陽，優哉愉快，非常舒服！這座與眾不同的公園，並非一般的公園綠地，它原是柏林市區裡的一座大型飛機場，也是希特勒時期的重大建設，如今這座...