台南Tag

  • 郊山海濱，稀奇怪花眼撩亂

    April 16, 2009

    東北角鼻頭角賞花點：鼻頭角步道，台二線83公里處 特色：濱海岩岸植物台北人是幸福的，想到近郊賞花，一小時車程內可達山顛海涯。而海線最可觀之處，首推東北角鼻頭角步道。一小時步行，即可見識沿途濱海植物的多元與奇特。 植物要在海邊生存，葉子通常較厚、甚至葉上長刺以調節水分。鼻頭角步道就長滿這類植物，像是往...

  • 看前衛　品古味

    December 11, 2008

    這是環島第五天，從今天起直到最末日，走的是台灣西部和中部的南投。從高雄出發前，先到飯店後方市場的豆漿店和素食早餐店吃早點。素碗粿有素哈姆、雪蓮子、香菇、蘿蔔乾……等，扎實口感，配上有機黃豆煮成的豆漿，很有飽足感。飯後從飯店騎單車約十五分鐘可抵達高雄火車站，搭乘台鐵往台南後壁鄉的區間車，下車後順著南八...

  • 彩裙飄飄的抗老自轉曲

    November 06, 2008

    風潮音樂總經理楊錦聰的朋友、音樂家陳主惠前一陣子看到他，說：「你是不是去打肉毒桿菌？」另一位朋友，泰雅族歌手雲力思則說：「天啊，你怎麼都不會老？」再兩年即五十歲的楊錦聰受這般稱讚，就靠一個動作：轉。二○○一年，他開始學習蘇菲旋轉舞蹈，從此身心大不同。我們見了，也覺得他比實際年齡起碼少了五、六歲。不過...

  • 美味之初

    July 19, 2008

    台南美食給外地人第一個口味上的「衝擊」，是很多食物如意麵、炒鱔魚、肉鬆，都是鹹中帶甜。其實不只台南，小時候我住過雲林、嘉義，每回吃北港朝天宮、嘉義新港奉天宮等廟口的肉羹，也都是甜的，大概很少北部人嘗過這味，但至今我回想起那肉羹，仍口齒生津！ 台南、雲林、嘉義都在嘉南平原上，早期盛產製糖的甘蔗。也難怪...

  • 日光下的白色漫舞

    July 19, 2008

    台南協進關廟麵第三代的李明憲形容，做麵是「與太陽賽跑」的行業。關廟鄉有個特有的嫁娶習俗，在喜宴當天中午，要準備滷麵（常寫成「魯麵」，類似北部人的羹麵）宴請親朋好友、左鄰右舍。有時在喜宴上，第一道菜就是人人一碗滷麵。關廟成為麵的故鄉，或許這個習俗也幫了忙。 成立超過半世紀的協進關廟麵，是當地歷史最久的...

  • 一個人獨享日月潭

    June 19, 2008

    遊日月潭？介紹這種名聞天下的景點真有點ㄙㄨㄥˋ。不過，不說你不知道，日月潭還分成日潭與月潭，從小聽到大的光華島（現在改名拉魯島）德化社（現在改名伊達邵）慈恩塔文武廟，都是在日潭。 那月潭呢？月潭完全是一派天真自然，沒有飯店旅館、沒有商店小販，只有清風朗日與碧綠湖水。 月潭自行車道全長約八公里，從...

  • IN巷，慢探古都印象

    June 19, 2008

    在單車世界，不走既定的車道、偏向無路之處行的騎法，曰：「Off-road」。這玩法搭配的背景通常是荒郊野地窮山惡水。不過，當我們隨著「長鬃山羊單車俱樂部」創辦人周盟桂（人稱「阿桂」）以自行車重訪台南市時，突然察覺：兩輪不設防在巷弄豐盛的古都裡鑽，不正是「城市Off-road」？ 從起點──台南公...

  • 名人推薦眷村菜》從一張桌開始的美食體驗

    January 31, 2008

    先說蔥油餅，一口咬下去，外皮酥脆，再嚼幾下卻又發現內裡Q軟彈牙，不一會兒，蔥花的香氣漸漸出來，清新不油膩。 這是因為一張桌用「冷麵」（製作麵糰時，僅加入冷水和麵）做油餅，因此，脆度高一點；一般以燙麵（和麵過程中加熱水）做成的油餅，嘗起來較為鬆軟。 一張桌老闆娘安振池字正腔圓的口音，來自本籍河北的軍醫...

  • 藏在府城老巷弄的前衛藝術

    November 01, 2007

    一群在地面漂浮的電動雲朵、一套燒毀的鐵絲家具殘骸、極度精細的照相寫實畫作、電腦繪製的女體胸部描寫、經過數位處理的超現實攝影、未經數位處理的紀實攝影……。 這一件件台灣中青世代藝術家之經典創作，組合起來的特展宛如台灣當代藝術小史，會在台南市一間將於十一月十一日開幕的全新私人畫廊──INART發生。 每...

  • 菱角　滋補腸胃的低脂果實

    October 11, 2007

    在清朝《隨息居飲食譜》中，菱角被評為「甘平，充饑代穀，充饑化穀，亦可補氣厚腸胃」。根據現代營養學分析，菱角具有高碳水化合物、豐實蛋白質、低脂肪，宛如大自然智慧恩典，是秋日養生最棒食材之一。而划著扁舟「採紅菱」的景致，也讓「秋天吃菱角」成了最浪漫美事！ 台南官田是菱角之鄉，有「菱香舟影」美譽，在官田農...

  • 上千斤檸檬全手榨的老牌冰棒

    July 05, 2007

    冰棒將融未融時，是最美味的。原本被深深凍結的水果香味，幽幽微微甦醒，輕輕的飄散開來。趕緊吸吮一口欲滴的汁液，嘖，這檸檬冰棒，完全不會像維他命C片般狂酸爆甜。在台南享譽四十幾載的芳苑冰棒，檸檬味兒有著一股清新、微酸的底蘊，久含微甘，入喉絲毫不感覺乾或苦澀。 這是用手工擠壓出的純果汁，才能製成的細膩酸味...

  • 比飯店料理誘人的甜湯

    July 05, 2007

    你有沒有看過會尖起來的『湯』？」對台南瞭若指掌的文史工作者王浩一，指著阿霞飯店在餐後免費附贈的涼品。芋頭、杏仁豆腐、紅豆和湯圓堆疊得高高的，聳出了甜湯，彷彿是另一道主菜。 「怎麼可能吃得完？」每個人看到時，都會這樣尖叫；但往往清得乾乾淨淨，甚至跟老闆娘再要一碗的人，也不在少數。 原因，就在那深褐色的...

  • 究極涼品背後的燒滾滾人情

    July 05, 2007

    採訪過這麼多餐廳、路邊攤，大門敞開、甚至主動上門邀我們去採訪的，我們通常敬謝不敏；躲在巷弄裡卻紅到天邊去，或者嚴詞拒絕我們採訪的，才是我們趨之若鶩的對象。 經驗證明，後者這些師傅是真的下了功夫，窮大半輩子研究別人眼中芝麻綠豆大的事，不想曝光被人抄襲，也根本用不著媒體宣傳。 過程 費盡九牛二虎力 只...

  • 設計生活 修車廠變家具店

    June 21, 2007

    以古蹟聞名的台南，近日有個非古蹟的「景點」是位於台南市區西南角落的家具街──金華路上的「森／CASA」（編按：CASA在義語、西語中為「家」之意），令建築系師生包遊覽車而來。 森／CASA主人，是以清水混凝土建築設計及營造著稱的建築人毛森江。自學成功的他，之所以敢在滿街盡是傳統家飾的金華路上，自建屋...

  • 走進歷史 廢古厝變文化館

    June 21, 2007

    安平，舊名「臺窩灣」，即是「臺灣」地名之由來。古老的安平沿海，是台灣最原始的天然起點。人到台南，若有機會在深具時間厚度的台式古厝住上一夜，隔日享用現烹的在地虱目魚粥早餐，相信總比逛完延平老街就走人，有餘味多了。 臺窩灣 看見台式好生活 位於台南市安平區的歐家古宅，經三年整修，今年重新開幕為「臺窩灣...