啤酒Tag

  • 漢堡餐酒搭

    September 10, 2015

    不知為何,漢堡與氣泡飲料就像是天生的好朋友。二氧化碳形成的氣泡,竄升的爽冽口感刷過舌苔,好像可以把濃厚的肉味和油膩帶走。什麼酒又與這第三波精緻漢堡最搭調?《alive》請啤酒達人謝馨儀(Elaine)及葡萄酒達人林澧竣(Eric)針對五款風味的漢堡提出他們的搭配方法以及推薦酒款。「啤酒麥芽在烘烤或乾...

  • 有FU設計 放大感官樂趣

    April 23, 2015

    Chloechen Café骨董精品混搭的法式小酒吧走進Chloechen Café,感覺不是一家店,而是闖進了女主人的客廳。像個慵懶的女人窩,耳邊是輕柔的法國歌曲,灰牆上的霓虹染紅了空間,雕花玻璃吊燈像發光的水晶。室內所有的擺設打破制式,歐風骨董、單椅,...

  • 女子酒場

    April 23, 2015

    誰說女人的療癒場所只能是飯店下午茶,「走,去喝一杯!」早已變成下班後呼朋引伴的詞。女人本來就是這樣的─多數時候心很堅強,天塌下來的任務一邊碎嘴,一邊還是扛得好好的─在酒的面前,肩膀倒是稍微可以鬆一點。不是真的那麼需要酒精,只是在微醺時候、舉起酒杯互敲的瞬間,很多快樂會被放大,很多的不愉快會被忘記。在...

  • 全球二十種生啤一次嘗鮮

    April 02, 2015

    台北東區巷內,開了間新形態的生啤酒吧,有著很文氣的名字「啜飲室」。撤掉多數椅子和牆上大電視,掛上本土藝術家的作品;明亮的空間沒有多餘裝潢,小巧的白蘭地杯要你品飲而非爛醉。最讓人興奮的,是在吧台後一字排開亮晃晃的生啤拉把,把台灣、美國、日本、德國、蘇格蘭等二十種精釀生啤一網打盡。美國長大的吳祖倫、林漢...

  • 夏日最夯凍飲 漂浮啤酒

    June 27, 2013

    漂浮咖啡、紅茶不稀奇,你喝過「漂浮啤酒」嗎?把乳香十足的冰淇淋和啤酒湊在一起,讓人不禁懷疑:「能喝嗎?」先別急著皺眉頭,它可是精釀啤酒圈正夯的一種啤酒新玩法。但可不是每種啤酒都能跟冰淇淋配對,多數便利商店冰櫃裡的台系、日系啤酒,或是走清香路線的小麥啤酒(hefeweizen)及水果啤酒都不太適合。與...

  • 達人的夏日酒櫃

    July 12, 2012

    日本限定生酒系清酒達人李俊德(阿德),本身從事葡萄酒進口,私底下卻鑽研日本酒十多年。由他所舉辦每月例行的清酒同好會,十年來不曾間斷。日本料理講究「旬」之味(當季),不僅僅是餐,酒亦然。平常喜歡濃醇味道的他,到了夏天,他反而推薦口味較為淡麗(酸度較低)的「生酒」。所謂生酒指的是榨取剛發酵完成的酒醪(ㄌ...

  • 在永康街 聽見沖繩

    September 01, 2011

    週末來到永康街公園,你會聽到濃濃的日本海島風:活力十足的沖繩三線琴樂聲和日文歌聲,在這台北市中心響起。只見公園舞台處,被圍繞得水泄不通,四周人群或坐或站,隨著音樂微醺搖擺。Spoon De Chop樂團不賣票更不收錢。主唱Rei是日本人,經營貿易公司多年。唱歌,只是純粹樂趣。覺得唱得好聽,到台前獻上...

  • 酒精少少 氣氛好好

    August 05, 2010

    想試試調酒,但又擔心酒精濃度過高,而讓你卻步?又或找了朋友來家裡開派對,卻不想一層不變的只喝啤酒?兩個問題的解方,都是拿啤酒來做調酒。 你沒聽錯,比起一般調酒通常使用酒精濃度高達三、四○%的基酒,如白蘭地(Brandy)、伏特加(Vodka)等,稀釋、調製成調酒,拿酒精濃度不到五%的啤酒來當基底,雖...

  • 一杯酒 四百年堅持

    October 08, 2009

    很多台北藝術大學師生都覺得,校園內的「寶萊納(PAULANER)餐廳」對於一間大學來說,是過於華麗了。 但在某種程度上,它為視覺美感而服務,這點倒與藝術不相違背。 這是一家用眼睛吃的餐廳。 一份烤得黃金滿溢的德國豬腳,從穿著巴伐利亞背心圍裙的俏女侍手中端出,有著視覺和口感上的雙重滿足。寶萊納主廚陳宗...

  • 在黃金比例氣泡裡放輕鬆

    July 20, 2006

    下班後,Gallery Su家飾公司負責人蘇佳琳,和日籍設計師先生一起上超市選購啤酒,準備回家享受工作一整天後,放鬆心情喝啤酒吃飯的美好時光。正式用餐前,她和先生會各自將啤酒倒入各自的專屬杯,先生是500c.c.的豪邁大杯;她的則是250c.c.適量品杯,兩人趁著冰涼沁心的溫度,說聲「辛苦了!」以各...

  • 決不讓別人喝得比自己多

    July 20, 2006

    說三僑微風廣場常務董事廖鎮漢的成長記憶,是用啤酒串成的,並不為過!英國天才詩人狄倫.湯瑪斯(Dylan Thomas)曾說:「酒是一種你不喜歡別人喝得比你多的東西。」廖鎮漢在美國念書的年少時光,就是以這種心情喝酒。拚啤酒的年少記憶少年時期的廖鎮漢,常和同學拿假身分證(編按:因未滿十八歲)買啤酒,一邊...

  • 輕鬆搞懂啤酒12招

    July 20, 2006

    著名的法國拉胡塞世界酒類辭典「Larousee Dictionary of Wine of the World」開宗明義點出:「酒是人類創作的藝術品」,啤酒,則蘊含著平民生活創作智慧。據說,早在九千年前,兩河流域(現今伊拉克一帶)居民,就懂得釀啤酒。因為,只要水、麥芽、啤酒花和酵母,這四種樸素元素一...

  • 仲夏啤酒樂

    July 20, 2006

    春天,我可以一面賞櫻,一面喝著粉紅色的櫻桃啤酒;炎熱的夏天午後,則想躲在樹蔭下暢飲涼爽的清淡型拉格啤酒;秋天的夕陽時分,觀賞楓紅的同時,品嘗有著深厚麥芽味的柏克啤酒(Bock,德國南方代表性啤酒);寒冷的冬夜,則希望窩在暖桌裡啜飲著口感強烈的蘇格蘭愛爾啤酒。」這是熱愛啤酒的日本插畫家藤原宏之在「啤酒...