啤酒Tag
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達人的夏日酒櫃
July 12, 2012
日本限定生酒系清酒達人李俊德（阿德），本身從事葡萄酒進口，私底下卻鑽研日本酒十多年。由他所舉辦每月例行的清酒同好會，十年來不曾間斷。日本料理講究「旬」之味（當季），不僅僅是餐，酒亦然。平常喜歡濃醇味道的他，到了夏天，他反而推薦口味較為淡麗（酸度較低）的「生酒」。所謂生酒指的是榨取剛發酵完成的酒醪（ㄌ...
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在永康街 聽見沖繩
September 01, 2011
週末來到永康街公園，你會聽到濃濃的日本海島風：活力十足的沖繩三線琴樂聲和日文歌聲，在這台北市中心響起。只見公園舞台處，被圍繞得水泄不通，四周人群或坐或站，隨著音樂微醺搖擺。Spoon De Chop樂團不賣票更不收錢。主唱Rei是日本人，經營貿易公司多年。唱歌，只是純粹樂趣。覺得唱得好聽，到台前獻上...
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酒精少少 氣氛好好
August 05, 2010
想試試調酒，但又擔心酒精濃度過高，而讓你卻步？又或找了朋友來家裡開派對，卻不想一層不變的只喝啤酒？兩個問題的解方，都是拿啤酒來做調酒。 你沒聽錯，比起一般調酒通常使用酒精濃度高達三、四○％的基酒，如白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）等，稀釋、調製成調酒，拿酒精濃度不到五％的啤酒來當基底，雖...
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一杯酒 四百年堅持
October 08, 2009
很多台北藝術大學師生都覺得，校園內的「寶萊納（PAULANER）餐廳」對於一間大學來說，是過於華麗了。 但在某種程度上，它為視覺美感而服務，這點倒與藝術不相違背。 這是一家用眼睛吃的餐廳。 一份烤得黃金滿溢的德國豬腳，從穿著巴伐利亞背心圍裙的俏女侍手中端出，有著視覺和口感上的雙重滿足。寶萊納主廚陳宗...
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仲夏啤酒樂
July 20, 2006
春天，我可以一面賞櫻，一面喝著粉紅色的櫻桃啤酒；炎熱的夏天午後，則想躲在樹蔭下暢飲涼爽的清淡型拉格啤酒；秋天的夕陽時分，觀賞楓紅的同時，品嘗有著深厚麥芽味的柏克啤酒（Bock，德國南方代表性啤酒）；寒冷的冬夜，則希望窩在暖桌裡啜飲著口感強烈的蘇格蘭愛爾啤酒。」這是熱愛啤酒的日本插畫家藤原宏之在「啤酒...
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決不讓別人喝得比自己多
July 20, 2006
說三僑微風廣場常務董事廖鎮漢的成長記憶，是用啤酒串成的，並不為過！英國天才詩人狄倫．湯瑪斯（Dylan Thomas）曾說：「酒是一種你不喜歡別人喝得比你多的東西。」廖鎮漢在美國念書的年少時光，就是以這種心情喝酒。拚啤酒的年少記憶少年時期的廖鎮漢，常和同學拿假身分證（編按：因未滿十八歲）買啤酒，一邊...
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輕鬆搞懂啤酒12招
July 20, 2006
著名的法國拉胡塞世界酒類辭典「Larousee Dictionary of Wine of the World」開宗明義點出：「酒是人類創作的藝術品」，啤酒，則蘊含著平民生活創作智慧。據說，早在九千年前，兩河流域（現今伊拉克一帶）居民，就懂得釀啤酒。因為，只要水、麥芽、啤酒花和酵母，這四種樸素元素一...
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在黃金比例氣泡裡放輕鬆
July 20, 2006
下班後，Gallery Su家飾公司負責人蘇佳琳，和日籍設計師先生一起上超市選購啤酒，準備回家享受工作一整天後，放鬆心情喝啤酒吃飯的美好時光。正式用餐前，她和先生會各自將啤酒倒入各自的專屬杯，先生是500c.c.的豪邁大杯；她的則是250c.c.適量品杯，兩人趁著冰涼沁心的溫度，說聲「辛苦了！」以各...