人物Tag
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老技藝 熱血接班人
September 13, 2012
三年四個月，是一個神秘的數字。一個小學徒從白紙一張到獨當一面，需要這麼久。無論他是做榻榻米、做墨條、做麵線、還是打鐵。沒人知道為什麼？但每個師傅都跟徒弟這麼說，因此代代相傳，深信不疑。「做師仔」（台語，拜師當學徒），過去都是窮孩子的唯一出路，沒錢讀書，只能學一門手藝求溫飽。「alive優生活」這次探...
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縫針裡的職人堅持
September 13, 2012
西元一八九五年，日本人把榻榻米帶進台灣的常民生活，一路相伴台灣人過了五十個年頭。戰後光復，日本人走了，但家家戶戶睡了半世紀的習慣仍未改，榻榻米依然是當時算「有出息」的好出路。在台南市民權路的「明章榻榻米行」店頭，高掛幾幅黑白老照片，十幾位師傅們一字排開，蹲坐在滿地切下的稻草堆上埋頭苦幹，外頭一部部卡...
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三代的鑄火交響曲
September 13, 2012
絕對沒有人會喜歡打鐵店這樣的工作環境。生鐵在超過千度的高溫下燒得火紅，當機器巨鎚撞擊瞬間，強大衝擊力震耳欲聾。火爐裡噴發出的熱度就要將人吞噬，臂上的汗毛漸要焦融。這裡高噪音、高熱度、同時也高危險，一般人逃都來不及了，台中老街上「慶隆犁頭店」的第三代傳人蔡進永，卻硬是往裡頭鑽。看見我們來訪，蔡進永熟練...
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掌中揚起白色曙光
September 13, 2012
二年前，我在台北的樂朋小館採訪他們的黃金鵝油，老闆陳良士說，與Q彈有韌性的含鹽手工麵線最速配，可惜，還沒找到最好的。後來聽聞，他在盛產芭樂和泥火山的高雄燕巢找到了。在網路上鍵入「燕巢、麵線」當關鍵字，跑出來的就是一家「潘順龍福州式手工麵線」。手工麵線是一門工序繁複且看天吃飯的行業，因做法不同分為「本...
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大師親炙黑色藝術
September 13, 2012
有一種文具，你我早就不用了；但因為陳嘉德，它成為許多人愛不釋手的案頭蒐藏。那就是墨條。陳嘉德是全台灣唯一還以純手工製作高級松煙墨的師傅。他所製出的墨條，為他贏得自總統府頒發的大師稱號，也帶來根本不寫書法、但愛死墨條濃郁、芬芳、充滿手做細節特色的一票粉絲。「咚、咚、咚…&...
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讓藝術品說我的故事
August 16, 2012
游雅清 找到我心中的路在室內設計這一行，女性是非常辛苦的。我常常需要在工地嘶吼，或裝作強悍。有時候幫案主搜尋適當的藝術品，我自己並沒有太多介入，有也只是一些不高價的小幅作品。但一次在藝術家李俊賢的展覽上，我一進去就看到了這一張畫。那是一種很強烈的感覺直接襲來：身處在惡劣的環境中，周遭都扭曲變形，一台...
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五十歲 從殺魚開始
June 28, 2012
五十歲，她才決定走出日夜顛倒的蒼白爬字生活，從一個手無縛雞之力的作家，執起利刃走進築地魚市場，從零做起，晚睡早起，學做殺魚的漁婦。在這樣充滿陽剛味與魚腥味的地方，就算備受嘲諷，福地享子就是要咬起牙根，鐵了心做個硬頸魚達人。四年打工經驗，讓她不僅懂得分辨各式魚類，整個魚市的生態、交易買賣到人情義理，也...
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玩泥巴玩出台灣力
June 21, 2012
玩泥巴，很幼稚？有些人可不這麼想，福爾摩沙台灣，除了眼睛看到的美麗風景，還有一項許多人不會注意，得天獨厚的地方｜｜台灣土。根據美國農業部頒布的土綱系統，全世界共分為十二種土綱，除了永凍土之外，其餘十一種都能在台灣這塊寶島上發現。什麼原因呢？因為台灣的地形高低變化大，所以不僅有熱帶常見的氧化土，連在高...
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採遍萬種土打造一隻壺
June 21, 2012
常見的環島旅行方式有幾種，騎機車、腳踏車或徒步走路，台中有位製壺師吳政憲，卻選擇截然不同的方式。二十幾年來，他經常開著吉普車和老婆兒子一起，深入台灣本島各鄉鎮，環島環了好幾圈。每從一個地方離開，後車廂總會堆滿十幾袋當地蒐集來的泥土。找泥土，就是他不停環島旅行的真正目的。吳政憲最早從事紫砂壺批發買賣，...
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老闆是大廚 辦公室變灶腳
May 31, 2012
叫員工拋下手邊的正事，花一整個上午洗菜做飯，老闆瘋了嗎？初聽聞有自己做員工餐的公司，令我不禁這麼想。第一，買菜、備料、做菜都是工夫，大家已經夠忙了，勢必壓縮工時、影響效率，會覺得這是福利嗎？第二，叫團膳或訂便當就用不著搞得滿頭大汗，時間到出一張嘴即可，豈不省事？然而台北的「伊聖詩芳療生活館」與竹北半...
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走進教堂美學
December 22, 2011
耶誕節，許多人喜歡到教堂感染節期氣氛。但你可曾注意過教堂裡充滿了美學的元素？而且，教堂之美，可以有許多變化，都能讓人感受神聖與敬拜。本期首先帶你欣賞無神論者的偉大建築師科比意，為地球上已有兩千年歷史的古老宗教——羅馬公教會（俗稱天主教），設計兩座沒有十字架，沒...
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安頓心靈的溫暖基地
December 15, 2011
「就算我只住一天，也要好好布置我的家！」餐桌禮儀和餐桌布置講師劉理惠（Rie Liu）在租來的房子裡向我說，這個家，不僅僅是消極的避風港，更是身心靈的氧氣筒。這租來的家，位在雙併大廈的九樓，不是什麼大豪宅，也沒有坐擁無敵美景。為什麼她能如此看重，而且肯定？她的居住哲學來自一場生離死別的啟示。劉理惠曾...
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刻畫生命的歲月地圖
December 15, 2011
打開鑲有玻璃的舊式木頭大門，攝影創作者蔡永和不急於向我介紹這個位於台北市鬧區的自宅，反倒是先邀請我坐在角落，喝杯三十年的烏龍茶。但，當我坐到低矮椅子的瞬間，無須隻字片語，印刻在蔡永和人生中的細微軌跡，已然映入我的眼前：眼前的茶桌上，有著木頭最初溫潤的淺棕色，也有像是被炭火狠狠燒過的深咖啡色、甚至是黑...
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動手做 多感官啟發
November 03, 2011
打發的蛋白，脫離了原始透徹濃稠的質地，轉而為光滑細緻雪亮。一雙小手，將這朵朵像是隨時會消失的雲捧在手上，輕輕緩緩的和上麵糊攪拌調和。孩子的臉上一開始帶著生怯的模樣，接著驚喜浮現，最後開心的笑容就藏不住了。這是親子教育作家蔡穎卿頭一次帶著小女兒翁書旂（Pony）在廚房裡做蛋糕的畫面，母女兩人靜靜的享受...
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彎腰種 時食吃真味
November 03, 2011
大屯溪邊這片叫做「幸福農莊」的農地，是陳惠雯孩子們的遊戲場，國一的小貝、小三的寶弟帶著才一歲半的小乖，在滿是各種作物的鬆軟土地上玩耍。陽光曬出了土壤與雜草的香氣，小水圳溪水潺潺，這個時節裡，在田間看得到翠綠的茭白筍、紫土色的番薯、橙橘如童話馬車形狀的南瓜，以及吊掛在藤枝上大而筆直的關刀豆。有太多的事...