人物Tag
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時尚輕旅行
June 23, 2011
在電影「型男飛行日誌」中，喬治克魯尼飾演一年當中有三百二十二天都在出差的飛行客。他因而發展出自己的一套「背包哲學」—把「減法」發揮到極致，對不需要的東西絕不留情。他檢視菜鳥女同事行李時，毫不手軟的把她每天得抱著才能入睡的枕頭丟掉，說：「You don\'t need it!」不過...
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打包精算術
June 23, 2011
張凡恬》一件式打天下 多合一打包法旅行是一個迷人而性感的字彙，但是前面再冠上「商務」兩個字，可就不一定好玩了！台灣萊雅公司公關協理張凡恬，每兩三個月就要提著行囊出差去，經常穿梭在東京、紐約、巴黎、上海的會議室。無論如何，對於累人的商務旅行，張凡恬有具效率又不失亮麗的好點子。商務旅行，並不意味著妳一定...
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一家四口》找回親子間滿滿的愛
June 02, 2011
對經營生活雜貨、視覺設計、雜誌的「蘑菇」創辦人之一楊宏光和太太蔡麗鈴來說，在家吃早餐就像是每日不可或缺的儀式。他們和兩個女兒一家四口的早晨，就是這樣開始的。清晨七點鐘，楊宏光和蔡麗鈴就讀小學五年級的大女兒起床了。蔡麗鈴也隨著她的腳步離開舒適的床鋪，進到廚房準備起大女兒一個人專屬的早餐。「大女兒的早餐...
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捲捲鄉愁下油鍋
April 07, 2011
（ㄙㄢˇ）子是什麼？這很難發音的食物，據傳在中國已有千年歷史，為華北、西北地區的經典小吃，宋代文豪蘇東坡曾詩讚「纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深」。這拿來形容「徐州子」劉玉英做的芝麻子，再適合不過。看起來像麻花捲，卻又更細，輕輕一碰就碎滿地，用餅捲著配粥吃，這是早年北市中華商場裡，令人懷念的美食記憶。...
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中式漢堡呷義氣
April 07, 2011
在北方人眼中，他們腦子裡的燒餅是扁扁圓圓的醬燒餅。台北東門市場附近、貌不驚人的「馬叔餅鋪」，就靠著這品一咬將近二十層的北京小點，溫暖了遷台北方人，也吃定了台北人。蘇起、唐湘龍、侯冠群等名人都是常客。如果不是因為義氣，不會有「馬叔餅鋪」。它的前身是西門町中華商場的「馮記點心鋪」，專賣道地北方點心。「馬...
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樂與自然共存
March 17, 2011
如果說植物保種是李家維所扛下的使命，那麼苗栗南庄獅頭山這座被自然環抱的玻璃屋──他的第二個家，就是他一手打造、守護一輩子的心靈綠洲。身兼數職的李家維，平常像八爪章魚忙東忙西，週末，是他逼自己一定要放手的時間。無論再怎麼忙，每個週末，李家維都會推掉所有應酬邀約，與妻子胡蝶蘭回歸苗栗自建的山居，補充一下...
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奇花異草 就從窩邊找
March 17, 2011
李家維苗栗玻璃屋後頭的一般山林，就是他週末「尋寶」的樂園。我們看來只是一片蓊鬱原始的樣貌，他的眼睛卻看見幾十種植物層次、耳朵聽見無數種蟲鳴鳥叫的協奏，「這些東西我常見，但你們可能不常見。」李家維笑說，美景其實就藏在路邊，只是多數人總是無意識的經過，很少慢下腳步抬頭看看。我們跟著走進他的散步地圖，彷彿...
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唱跳之間 愛上講客語
March 10, 2011
游淑梅，花蓮客家人，兩個小孩的媽，大家都叫她梅子。從穿著打扮來看，她和你我周遭的家庭主婦沒什麼兩樣。 但冠上了「客語薪傳師」的頭銜，游淑梅變的很不同。她的客語教學就像「哈利波特」裡的神奇魔法一樣，總是能吸引學生目光。客語薪傳師訪視員范春蓮說，看過不少客語教學，只有游淑梅上課又唱又跳很與眾不同，重點是...
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雙掌翻出偶戲新潮流
March 10, 2011
第一次看到「戲偶子劇團」的演出，是在新北市三峽區的「新北市客家文化園區」，戲偶子劇團正演出「阿弟與龍王」。一月天，戶外廣場寒風陣陣，三十來位看戲的大人小孩莫不穿著厚實冬衣。但，整個場子「燒滾滾」。當戲台上手掌般的戲偶以一根鐵棒旋轉起比戲偶還大的鐵盤、鐵碗，或是表演噴火時，哇！就像看魔術一樣，我的雙眼...
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澎湃！男人探見野茶味
February 24, 2011
最身體力行「我不在咖啡館，就在往咖啡館的路上」這句的知名上海攝影家、作家張耀，近來竟無可救藥的愛上了茶，還不是普通的茶，是雲南古樹茶。受到感動，他勇闖雲南山顛，拍下了連吉普車也差點進不去的深山裡，養在深閨的參天古樹，寫成新書《山外有山》。影像、故事震撼；而他親自參與製作的雲南古樹青茶，也為喜歡老普洱...
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紙上燈會 圖形文猜謎
February 17, 2011
兔年來臨前，我從朋友手上拿到一本《古圖象文字藝術》，書裡全是研究「古圖形文字」（亦稱圖象文、象形文、圖象銘文等）的王心怡歷年來的創作。簡而言之，這是一本書法創作集，但絕對和你印象中的書法大大不同，因為到處都可見到如圖形般的文字，一隻大象、三條魚、一隻豬在房子裡，更特別的是，王心怡利用這些圖形文字，書...
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只給客人超值酒
February 17, 2011
在法國，有點歷史的老餐廳，都會有位風度翩翩的老服務生。只消瞄一眼，無論是那神態自若的優雅，或是眼神對望就能了解需求、動態的靈敏，都讓你立刻分辨，他是這餐廳的靈魂人物。在台北亞都麗緻飯店的「巴黎一九三○」法菜廳中，「傑克」，就是充滿法式老服務生味道的靈魂人物。若全台灣要選一位最道地的法式服務生，美食家...
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餐桌邊的魔術師
February 17, 2011
認識台北市「國賓飯店」川菜廳經理陳碧蘭一、兩個月以來，有三件事我從來沒看過發生在她身上。一是沒看過她坐下。即使午休時間和同事對訂席菜單，陳碧蘭也是蹬著高跟鞋站，彎腰討論。眼睛同時盯三份預約報表，手捏行動電話，後腦杓留心背後的室內電話，隨時準備接客戶電話，隨時準備接應來自廚房、訂席組內線撥進來的突發狀...
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在廚房遇見經濟學家
January 06, 2011
學政界知名的前台灣大學經濟系教授林向愷，退休後第一件大事就是關進廚房，重現自己在家宴客三十年來的招牌菜。林向愷人豪邁，但廚藝可是細膩得很，親手動手做，更是對美味的堅持。打開他的菜單，並非那種用半成品偷吃步的懶人法，反倒是如消失中的功夫菜香酥鴨、醃篤鮮等經典名菜。乍聽讓廚房新手不禁退避，但這些耗時費工...
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名導帶路‧戀戀九份
December 23, 2010
一○二號縣道，聯絡基隆、北縣瑞芳、雙溪、貢寮的一長段山路，常有綿綿雨絲和白茫茫的霧，尤其在九份、金瓜石那一區。很多人都拜訪過這兒，那霧與雨的記憶，幾乎已成台灣人共同的鄉愁。 將這鄉愁故事說得最動人的，作家、導演吳念真是冠軍。九份，正是他的故鄉。不過，他的故鄉還可以定位得更精準。應該說，若從瑞芳出發，...