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    法式林蔭大道裡的寺廟之國

    October 02, 2014

    站在狹小的露台上眺望寬闊的湄公河，竹蔭下，還有一群人聚集，玩著再道地不過的法國滾球（petanque）。叢林環繞的龍坡邦（Luang Prabang），是這個不起眼國度的第二大城，當地居民十分熱中於這種法國版本的保齡球。不管是導遊、老師或三輪車車伕，尬起球來都煞有其事，反手奮力擲出鋼球的英姿，好比發...

  • 釀給自己喝

    August 07, 2014

    吉爾．佳（Gilles Jayer）是一個來自布根地的酒莊主人，有約十公頃的葡萄園。五十歲出頭的法國鄉下大叔樣子，跟當地大部分小酒莊主人一樣，是個實實在在、雙腳踩在土地上，勞動身體耕作與釀酒的葡萄農。出身釀酒家庭，十七歲就在田裡工作，出現在台北亞都飯店的巴黎廳酒宴上，卻不太像是今晚的主人。他和他父親...

  • 飯店的調酒　竟然以你命名

    May 08, 2014

    旅館達人住遍全球飯店，像是建築師張智強一年甚至有一百二十天都是住在旅館。他們眼中的超五星飯店和服務是什麼？alive請他們分享此生最難忘的超越五星飯店經驗。●梁旅珠明曜親子館負責人，著有《日本夢幻名宿》、《那些旅行中的閃閃時光》等書，入住飯店會選擇總統套房次一級或兩級的套房，觀察飯店服務水準。我喜歡...

  • 不標準的滋味

    April 03, 2014

    法國東部Jura產區因侏羅紀岩層而聞名，卻只是葡萄酒世界裡的一個小角落，葡萄園不多，但有許多手工藝式小酒莊，自耕自釀相當老式另類的葡萄酒，不只風味獨特有時甚至困頓難解。如顏色淺淡酸餿的紅酒，或如粗獷堅固，帶些氧化氣味的古樸白酒，或如神秘詭譎，常可久存一世紀的黃葡萄酒（Vin Jaune）。這些侏羅特...

  • 布根地定價學

    January 23, 2014

    布根地Gevrey-Chambertin村內的一家老牌酒莊Armand Rousseau，雖然從數十年前就已是超級名莊，但至今仍是由莊主Eric跟女兒們親自耕作釀酒，做著勞動身體的辛勤工作。在自有的十多公頃葡萄園中，有六片特級園（見小辭典），其中，以約二點五公頃的Chambertin最受矚目。最新近...

  • 橘黃起司建築

    December 19, 2013

    里昂的河岸有一座亮眼的橘黃色建築，猶如一塊黃色的起司，正面凹陷處就像是被老鼠咬了一口，因為太顯眼了，每天總是吸引許多人到此拍照觀望，這樣一座建築不僅呈現出城市建築的幽默趣味而已；這座建築其實是里昂新城市更新開發區「Lyon Confluence」的啟動器。里昂不只是一座優雅的古城而已，這座城市這幾年...

  • 河岸古城找尋中世紀神獸

    December 12, 2013

    起源於法國中部一千七百公尺的高山，多爾多涅河總長四百八十二公里，於波爾多（Bordeaux）附近匯入大西洋中，河流沿途景觀多變，從地形高低起伏多變的中央高原（Massif Central），到一望無際的佩里戈（Perigord）平原，經典法式風情盡收眼底。幾世紀以來，當地利用木造平底船作為傳統水上運...

  • 在城市屋頂跳芭蕾

    December 05, 2013

    里昂市政廳前的歌劇院，是文藝復興時期的舊建築，一九九三年重建時，建築師努維爾（Jean Nouvel）大膽的將外殼保留，內部整個掏空，並挖空地下室，增加了地下劇場的儲存空間，以及屋頂圓弧造形的舞蹈練習場；使得這一座老舊的歌劇院建築，功能大幅提升，成為里昂市區最重要的文化設施，卻仍舊保有其固有的城市地...

  • 南方白酒

    November 28, 2013

    如同勇敢的男生，溫柔的女生一般的性別刻板印象，葡萄酒的世界裡也有北方白酒與南方紅酒之類的既成印象。確實，在北半球，特別是歐洲，白葡萄酒大多產自寒涼一些的北方產區，溫暖的南方，則產較多的紅酒，特別是在南歐乾熱的地中海岸。但跟溫柔男生與勇敢女生一樣，產自地中海岸的南方白酒不只存在，也自有迷人之處，但卻常...

  • 巴黎墓園散步

    November 07, 2013

    我很喜歡到世界各地的墓園漫步，觀察各種不同的墳墓設計，以及墓誌銘與墳墓設計中所透露出的不同人生觀。暑假帶一群朋友去法國巴黎旅行，我沒有帶他們去香榭大道名牌店採購，反而是帶他們到巴黎的墓園去欣賞墳墓風情。可能有很多人認為我這種做法近乎瘋狂，但是我總覺得與其到名牌店瘋狂shopping，不如去墓園思考人...

  • 長翅膀的甜美天使

    November 05, 2013

    十九世紀時的世界名酒中，有極多數是香氣華麗，口味濃厚且甜潤的貴腐甜酒，如波爾多的Sauterne、匈牙利的Tokaji，酒精度高，甜味也多，即使是現今以精巧細膩聞名的香檳，在當時也常是帶著許多甜味的肥胖型氣泡酒。有如巴洛克般的豪華風味，是當年偏好的葡萄酒口味，遠勝過清爽的干白酒與結實硬挺的紅酒。但從...

  • 馬賽路面電車與隈研吾新建築

    October 31, 2013

    馬賽被選為歐洲文化之都不是偶然的，幾年前馬賽市政府早已著手建造路面電車系統，被喻為是「城市流動地標」的路面電車，現在已經成為歐洲城市復甦的重要象徵之一。對於觀光客而言，路面電車是非常方便且漂亮的交通工具，安靜輕巧的路面電車，隨時可以搭乘，帶你滿城游走，輕鬆的逛遊飽覽城市風光，比起搭乘地鐵的封閉經驗要...

  • 屋頂上的柯比意

    October 17, 2013

    馬賽這座城市最有名的建築，當然是建築大師柯比意所設計的集合住宅──馬賽公寓（1952），這座建築可以說是現代集合住宅的祖先。過去人們幾乎沒有居住在如此大規模集合住宅的經驗，建築師柯比意參考了修道院與人民公社的生活方式，設計創造了這一棟集合式住宅，這座集合住宅有如一座「垂直村落」，可以讓居住者幾乎是足...

  • 馬賽新地標　地中海文明博物館

    October 03, 2013

    今年法國南部的馬賽被選為「歐洲文化之都」，整座城市大翻轉、呈現出脫胎換骨的新氣象。這幾年，馬賽邀請了許多國際知名建築師，來為這座城市設計新建築，包括，女建築師 Zaha Hadid的高層辦公大樓、建築師Norman Foster的老港區設施、建築師Rudy Ricciotti 的博物館，以及日本建築...

  • 死前一定要看的建築

    September 19, 2013

    最近日本Casa Brutus雜誌封面專題出現「死前一定要看的一百棟建築」這樣的聳動字句，雜誌中介紹一百棟世界各地的經典建築，推薦建築迷要把握人生，在可以到處旅行的年日，好好將這些經典建築看完！在「死前一定要看的一百棟建築」名單中，不乏現代建築大師萊特、密斯、柯比意等人的經典建築作品，建築大師柯比意...