餐具Tag

  • 相襯的餐盤讓食物變明星，用對餐具、食器，讓你的擺盤更加分

    September 25, 2023

    想令人充分享受美食，得先讓人「大飽眼福」！擺盤是種魔法，令料理看起來更誘人可口，讓用餐成為妙不可言的極致體驗！賞心悅目的餐盤風景，講究的是：在食材的色彩、味道及質地之間取得巧妙平衡。本書提供你關於擺盤的一切基礎與關鍵：從口味搭配、架構設計等概念，到裝飾元素製作、具體菜色示範等實作，讓你一步步跟著詳細...

  • 丹麥皇室御用名瓷，攜手星級MUME推出期間限定饗宴

    October 05, 2022

    皇家哥本哈根（Royal Copenhagen）創立於西元1775年，由丹麥皇太后茱莉安瑪莉為製作皇室御用品及贈品而特別設立。最大的特色為手繪，至今仍遵照從1775年傳承至今的古瓷繪畫工藝，以最上等瓷土、1400度以上高溫燒製。工藝畫師親手繪製完成後，會在作品背後親筆簽名，彰顯所有成品的獨一無二與稀...

  • 重現阿嬤家飯桌，濃濃台味的手繪器皿：從魚蝦盤到青花碗，每一個碗都有屬於自己的故事

    June 22, 2022

    猶記得小時候，阿嬤家的餐桌上，總有幾只以胭脂紅花點綴，或魚蝦為圖樣的老瓷碗，添碗飯、夾口菜，就能嘗到熟悉的古早味。如今，隨時光流逝，已近稀薄的兒時記憶，卻在打開包子逸的碗櫥時，全被喚回來。往裡頭一瞧，從50年代具有台灣風格的手繪器皿，到小吃老店內藍白雙色、手感厚重的老青花碗，還有幾只台式熱炒店必備的...

  • 不怕永夜的憂鬱 北歐人如何用餐具留住春天的氣息

    June 22, 2022

    午後的和煦日光，穿過落地窗，灑在皎白屋牆及原木圓桌。一到開飯時間，熊書慧從櫥櫃取下一件件花紋別致、色調鮮豔的北歐食器，為家人盛一桌好菜。安靜的餐桌風景頓時有了生氣。熊書慧主要蒐藏一九五○至八○年代，來自瑞典、芬蘭、挪威、丹麥等國的北歐中古餐具。這時期是北歐的設計大師最為活躍、工藝品倍出的黃金時期。八...

  • 走進芬蘭日不落森林王國用餐

    July 11, 2016

    在芬蘭偌大的土地上，環繞大片森林與湖泊，對芬蘭人來說，既是天然美景，也是生活的一部分，由此孕育出國寶級設計品牌Littala。在今年，Littala與創意甜點專賣店Yellow Lemon合作，在8月仲夏月推出「日不落森林雙人套餐」。 由Littala帶來盛裝甜品所需的玻璃餐瓷：Kastehelmi...

  • 食器餐廳，激發你對餐桌的想像

    October 28, 2015

    近年來台灣人對器皿雜貨的狂熱可說到了一個顛峰，不只要好吃，美感也得具足。打造餐桌上的風景，日本人可說是翹楚，他們深信：「器皿就是飯菜衣裝。」餐桌就像是器皿的伸展台。「Studio m\'」這個來自日本的知名食器品牌，在台粉絲眾多。除了造型、尺寸正好符合現代人多樣卻少量的飲食習慣。簡約樸實的手感風格，...

  • 吃的是美食，還是盤子？

    September 03, 2015

    說來有趣，台語裡頭慣稱冤大頭、凱子、或被敲竹槓者為「ㄆㄢ ㄋㄚ」，文字則常寫為「盤子」，是純粹音譯還是真有意義上的連結不得而知。然以食物言，餐具盤飾雖與食物互為表裡，但若文勝於質，樣貌虛華太過、內裡卻不扎實，難免流於「ㄍㄨㄥ ㄆㄢ ㄋㄚ」、亦即敲凱子之嫌。尤其年歲越長，看法越是務實；寧願專注於菜色本...

  • 千元買大師

    January 22, 2009

    ◆國寶花瓶迷你版 芬蘭設計大師Alvar Aalto，在1936年發表這款抽象有機的湖泊輪廓花瓶，到如今這款花瓶還是製造公司iittala的長銷商品，也因為這湖泊花瓶名氣太大，已是北歐經典設計代表。 因這款湖泊是iittala的招牌，後來也發展不少湖泊花瓶概念的商品，這個燭台就是湖泊花瓶縮小版，在藍...

  • 22件不過時的魅力創意》經典設計　上桌

    September 14, 2006

    一九五○年代，芬蘭郵局發行的郵票，出現一個紅色鍋子。鍋子為何能被印在郵票上？原來，這是芬蘭設計師蒂莫．薩爾帕內瓦（Timo Sarpaneva），以木頭和鑄鐵設計的一只鍋子，優雅如藝術品，且得到不少設計大獎。鍋、碗、刀、叉、盤、杯……等日用品，早就和人類一起生活著。但是直到近一百年來，才開始有設計師...

  • 以水裝水的生活創意

    September 14, 2006

    下午茶時間和咖啡時光，都是人們想休息的片刻，對於喝茶、咖啡、甚至水，人們心還是有著「慢喝」的渴望。一九三○年代到九○年代，設計師用當時的材質和語彙，設計出如今還出現在餐桌上的經典水壺、咖啡壺、杯。這些產品設計最「老」的，已有七十歲，但至今不退流行的原因是：寓生活樂趣於簡單線條中！把水波紋壓在水杯上 ...

  • 從200到3的飲食革命

    September 14, 2006

    餐刀和叉子躍上餐桌，是近五百年來的事。最早使用叉子是義大利威尼斯人，十六世紀時，在文藝復興時期扮演舉足輕重角色的梅迪奇家族，將女兒凱薩琳嫁給法王亨利二世，叉子才開始傳到法國，而亨利二世的兒子亨利三世（西元一五七四—一五八九在位）受邀到義大利威尼斯時，仍對餐桌上的兩齒叉大感驚奇。可見當時法國在生活品味...

  • 讓煮飯變優雅的魔力鍋

    September 14, 2006

    很難想像，以前的鍋子底部是不平的。因為早期人們將鍋子吊起，下面生火，鍋底不平無所謂。工業革命後，為方便大量製造，及鍋子能平放在火爐上，才開始有高、直、平底的圓柱體鍋子。材質方面，從一次世界大戰時，開始用鋁和鐵做鍋子，不鏽鋼是Harry Brearley在一九一四年發明的，一九二○年，開始有了不鏽鋼鍋...

  • 跟家電在廚房玩捉迷藏！

    September 14, 2006

    未來廚房將會出現什麼樣的面貌？一、有環保概念設計師開始考慮設計過程中，減少物質和能源消耗，或設計商品能再回收。義籍設計師羅伯特．帕澤塔(Roberto Pezzetta)九四年設計的OZ冰箱，即強調由一○○％可回收材料製造。外型也不再是長方形，而是柔和曲線，適合擺在室內任合一個角落，冰箱面依然是流暢...

  • 一人好生活的16個小東西

    February 23, 2006

    一個人生活，生活瑣事並不就會自動減少。輕鬆便利、容量合宜的器具，反而更需要。這些物件，有些已經出現在市面上一陣子，大概設計者當初也沒想過是要給獨身者專用吧。不過，它們就是這麼貼近「一個人」的心情，讓你會心一笑……。 1.神奇滑墊 沒有家人或室友一起住，想移動大件家具卻動彈不得，尤其對女生而言更是苦惱...

  • 幽默瘋，用創意用眼睛開瓶蓋的驚喜

    February 16, 2006

    當代著名的設計師蘭‧亞烈（Ron Arad）曾說過：「無聊是創意之母。」設計除了包浩斯的理性設計原則外，設計在各國設計性格下開始有許多不安的成分，幽默感也成為重要的設計靈感之一。人生不如意事十之八九，在現實中想隨時笑臉迎向生活比較難，但若是能以樂觀心態對生活周遭的小物開玩笑；嘲笑自己的悲觀、嘲笑自己...