來一場飯桌上的野餐
2015/08/03
- 文字 / 游惠玲
Snow Peak和武器組合筷、SP鈦金屬多功能匙叉
鋼材竹筷環保又有型
左邊這雙拆合式的筷子,組合之後上半段是不鏽鋼材質,堅韌強固,下半段則是竹製,取其生長快速的環保特性。不鏽鋼段做成中空,既能收納下半段的竹筷,又可減輕筷子重量,增加輕盈感。收納之後,長度僅約11公分,輕便靈巧。
鈦合金匙叉僅16克重,握在手上幾乎就要忘了它的存在。鈦金屬無毒、耐腐蝕、強度,重量比鋼材來得輕,經常打造成輕量化的餐具,輕盈的它在家用當然也很棒。湯匙前端多了叉型設計,一次出手,碗盤裡固體、液體食材瞬間一網打盡,尤其適合小朋友使用。
品牌資訊、哪裡買:Snow Peak(www.snowpeak.com.tw)
琺瑯餐具
各家品牌爭相推
琺瑯餐具熱潮不退
又稱作「搪瓷」的琺瑯,是古老的工藝技術。現在,琺瑯餐具使用相當廣泛,它易清潔、碰撞不會碎裂、抗酸、不殘留氣味的特性,讓它成為露友最愛的選項。琺瑯餐具就是在金屬表面塗布玻璃等材質融合而成的釉料,再以高溫燒製,可防鏽蝕。琺瑯用具的優點是可直火加熱、入烤箱烘烤,但嚴禁入微波爐使用。目前台灣市面可以買到的品牌包括日本的「野田琺瑯」、「月兔印」(如附圖),英國的「Falcon」、奧地利的「Riess」及丹麥的「Dansk」等,杯盤壺碗匙或是烤皿等餐具都找得到,各廠牌的品項雖然各不相同,共同點是都讓人愛不釋手。
品牌資訊:各品牌官方網站
哪裡買:Marais瑪黑家居選物www.storemarais.com(Falcon、Riess、Dansk)、Pekoe食品雜貨鋪www.pekoe.com.tw(月兔印、野田琺瑯)
Peterboro野餐籃
手編野餐籃
變風格收納箱
我承認在家用野餐籃是有點做作矯情,但美國百年品牌Peterboro的野餐籃樣子實在太好看,放在家裡,立刻會成為一幅美麗的風景。除了美觀,當然也具超級功能性。以天然木材手工編織而成的籃身相當堅固,在家裡可做為儲物之用。側掀式的上蓋設計,不論蓋子是掀開或闔上,都可以做為小桌子之用,擺上輕食飲料,家裡的陽台或庭院就搖身變為野餐地。
品牌資訊:Peterboro Basket Company(www.peterborobasket.com)
哪裡買:好事國際(www.facebook.com/DOINGGOOD.Taiwan)
Iwatani日本岩谷3.5KW防風附蓋卡式瓦斯爐
名家設計!變形金剛瓦斯爐
這只瓦斯爐,堪稱爐界的變形金剛。它的防風附蓋「可敞篷」,如牆面般可阻擋來風,在戶外下廚輕鬆便利。使用完畢後,就把附蓋闔上、扣上側扣。在家使用時,這蓋子又能「穿脫自如」,卸下附蓋,就跟一般的卡式瓦斯爐一樣使用。而它背後設計者也大有來頭,請來日本知名工業設計師渡辺弘明操刀,拿下2009 Good Design獎。妙的是,它還可直立收納,擱在書架上也美觀不突兀。
品牌資訊:日本岩谷(www.i-cg.jp/cf/konro)
哪裡買:野外工務店(www.pcstore.com.tw/abishop)
Lodge鑄鐵鍋、碳鋼鍋
號稱男人的鍋,一把搞定廚房品味
未上琺瑯塗料的鑄鐵鍋,帶有粗獷的中性風格,因為鍋重有分量,又被稱為「男人的鍋」,在露營區的炊事帳裡一定少不了它的蹤影。其實,這種無琺瑯塗料的鑄鐵鍋也很適合在家使用,鑄鐵鍋越經常使用,就越能展現器物的「用之美」。而經常使用,其實就是「養鍋」,鑄鐵鍋吸入了油脂,自然會在鍋面上產生保護層,進而達到物理性不沾黏的效果,同時保護鍋子不易生鏽。厚實的鑄鐵本身就有聚熱保溫、導熱均勻的性能,輕鬆就能讓牛排產生「梅納反應」(Maillard Reaction,胺基酸及還原醣類經攝氏150度左右烹調所產生的褐化反應,讓食物滋味變得醇厚複雜),為菜餚增添鑊氣香,煎煮炒炸或入烤箱樣樣行,讓你瞬間以為自己是廚神。唯一的缺點是實在好重。
目前市面上的鑄鐵鍋品牌多元,Lodge是美國百年品牌,種類樣式多,平底鍋、荷蘭鍋甚至烤爐一應俱全,其碳鋼鍋及琺瑯鍋也都相當受歡迎,價格親切,好用實在。