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    地表最強男士專用洗髮精，日本 MARO 強勢進軍台灣！

    April 13, 2018

    日本男性銷售市占高達13.6%，上市至今熱銷超過一千萬瓶，地表最強的男士專用洗髮保養品牌—日本 MARO 馬羅，強勢進軍台灣市場！ MARO 洗髮精在日本，幾乎是每位紳士型男必備款，被譽為「稀疏扁塌髮救星」，更是國人旅遊日本時，在各大藥妝店必採買的一級戰利品。日本「MARO 3D 豐盈洗髮精」極強的...

  • 山形義式餐廳「Al ché-cciano」：奧田政行主廚用適合的鹽，把美味最大化

    March 29, 2018

    山形縣鶴岡市的義式餐廳「Al ché-cciano」，老闆奧田政行入選義大利國際慢食協會「全球一千名廚」，店內的鹽有19種之多。「鹽是凝聚大海氣味的精華。出自哪個海域、不同季節都會影響鹽的成分。每種食材需求的鹽也不同，找出最適合的鹽，才能將美味提升到極限。」像生魚片等新鮮魚類料理，若搭配採...

  • 頤宮勇奪首屆米其林唯一三星，兩道必吃「先知鴨」與「片皮鴨」

    March 29, 2018

    君品酒店頤宮勇奪首屆《米其林指南台北》唯一三星餐廳，捧紅了來自香港、澳門的粵菜行政主廚陳偉強與陳泰榮，也炒熱了兩道鴨料理——先知鴨與片皮鴨。※延伸閱讀：開箱南台灣頂級中餐廳「雋」，獨家專訪陳泰榮美味主張領導廚師團隊的陳偉強，把先知鴨列為必吃，20年前從中國學來，隨著他從寒舍食譜跳槽到頤宮而登上巔峰，...

  • 樸實的風土

    March 15, 2018

    二十年前，因為法國羅亞爾河城堡的寫作計畫，常拜訪香坡堡所在的索隆涅（Sologne）地區，但那時完全忽略了當地的葡萄酒業。那是個廣達五十萬公頃，覆蓋著大片森林、沼澤與水塘的肥沃平原，林木蓊鬱且經常飄著霧氣，是盛產飛禽野獸的狩獵天堂，但很難讓人相信是個精彩葡萄酒產區。近幾年三度到此拜訪酒莊，這看似邊緣...

  • 認識世紀廚神保羅包庫斯（Paul Bocuse）：蟬聯54年米其林三星傳奇、新派法式料理推手

    March 01, 2018

    在「米其林指南」發行118年之際，本月中旬，台北將成為全球第30個出版紅色餐廳指南的城市。談到米其林，就不能不認識被稱為「世紀廚神」的保羅包庫斯（Paul Bocuse），自1965年，已連續54年獲得米其林三星榮耀，餐廳橫跨歐、亞、美三大洲，還創辦廚藝學校、撰寫食譜、上電視教做菜。今年1月20日他...

  • 威士忌之年份回歸

    February 14, 2018

    只要長久留心趨勢演化，便知不管是何領域，潮流往往不見得都是直線發展，而常是兩方來回擺盪，飲食亦然。我曾於二○一五年專欄文章〈新調配時代〉一文中，以無酒齡年份標示（No-Age Statement、簡稱NAS）之單一麥芽威士忌於其時的正當風行為引，證諸新調配時代即將來臨。而今，調配風潮確實越見紅火，但...

  • 彩虹六部曲第一次X 蕾舒翠　聯名精品面膜 甜美萌系女孩Nina曹婕妤　透露愛情決勝點

    February 13, 2018

    台灣第一精品面膜品牌－蕾舒翠於2月10日，舉辦一日店長活動，特別邀請到主演彩虹六部曲第一次的女主角曹婕妤擔任當天的一日店長，身為甜美萌系女孩代表的Nina也在現場透露了拍攝網路偶像劇《第一次》的緊張心情，Nina是前《大學生了沒》班底，首度跨足戲劇演出，便挑戰了近全裸的禁忌尺度、親密接觸的私密議題，...

  • 找回故鄉文化魅力，台南「月津港燈節」用藝術襯托迷人鹽水

    February 13, 2018

    咱們寶島有個漂亮燈節可說很紅，從2014年起參觀人次一路從50萬攀升至82萬。但它也像秘境，提起鹽水「月津港燈節」，也總有人初識。這燈節值得一探的是：它沒有當年度生肖燈籠，而是由每屆組合不同的中外藝術家依著環抱全鎮的河流、地景，來打造創意的燈座與光環境裝置。然而我曾遇一位看過台南鹽水蜂炮的朋友，從來...

  • 入門級野溪宜蘭梵梵溫泉（芃芃溫泉）：在地人的露天浴場，走路20分就能到

    February 08, 2018

    年初早晨，我們跟著台灣走透休閒事業股份有限公司負責人宋家元，造訪梵梵野溪溫泉。近年他常舉辦營隊，在星空下帶著孩子們夜探野溪。這是他今年第一次造訪。「溪水有些改道，每年天然泉池的位置都不同，」宋家元說，「這樣一來，就有發現的小快樂。」位於宜蘭縣大同鄉英士村的梵梵野溪，是條不須跋山涉水，非常容易抵達的入...

  • 穿山攀岩、水道滑水、3座天然泉池，在新竹尖石泰崗溫泉包場大自然

    February 08, 2018

    我在新竹泰崗野溪溫泉，把大自然包場了。開闊溪谷，3、5位零星山友獨享這片山林。巨石之間，我們在3座約攝氏40度的野溪溫泉池輪流浸泡，一邊大口吃著烤豬肉與麻油雞，身心暖呼呼。「你們好誇張。」一位山友聞香而來，忍不住下了如此評論。位於新竹縣尖石鄉秀巒部落的泰崗溫泉，算是在眾多野溪溫泉中，一條容易親近的路...

  • 你家年夜飯吃什麼？

    February 01, 2018

    過年不是非吃什麼菜不可，而是有些菜在過年吃到更有味道。即使是相同的一道菜，每一家的做法也略有不同，這正是年菜最特別的地方。父親是山東人，小時候供桌擺著棗餑餑，團圓夜少不了山東湯、燒海參、烹大蝦、糖醋魚、酸白菜鍋、三鮮水餃等；而母親是台灣人，喜歡排骨酥、甜年糕、芡番薯粉、台式香腸、烤烏魚子，及炒米粉配...

  • 京都另類「職」人

    February 01, 2018

    一月十一日，我從伊勢遊覽回到京都後，趕去參加「初惠美須」祭典。惠美須神社是祈求商賣繁盛、家運昌隆的神社，每年初舉行五天大祭，可買到巫女在神前祈福的「福笹」（福竹），再加購小物裝飾，把福氣招回家。其中最受歡迎的活動，是初祭日從東映女星手中拿到福竹的「福笹授與」，或十一日由舞妓分發的「福笹與福餅授與」。...

  • 耶誕跨年．無酒不歡

    December 22, 2017

            精釀啤酒正夯，加拿大精釀啤酒進口商凱麥有限公司在華山1914文化創意產業園區推出「麋鹿國度加拿大精釀啤酒 Pop-Up Store 期間限定店」在貨櫃屋 2 登場，活動開幕至今一週多，吸引無數台灣及國外觀光客的喜愛，加拿大駐台北貿易辦事處處長榭...

  • 因微弱而能成就偉大

    December 21, 2017

    夏多內（Chardonnay）是全世界最知名，種植範圍最為廣闊的白葡萄品種。但若要探究夏多內的特性，特別是其特有的香氣，其實大多跟釀造法有關。如源自木桶發酵與攪桶泡渣培養所形成的如香草、椰子仁、火藥、奶油、烤土司等香氣，或源自低溫發酵的鳳梨果香等，大多並無關本性。也許有時會有榲桲、黃蘋果與西洋梨的香...

  • 自由的代價

    November 23, 2017

    法國波爾多擁有全世界獨一無二的酒商系統，所有頂尖波爾多葡萄酒，包括幾近全數的列級酒莊，全都是透過波爾多酒商之手，銷售到全球各地。在稱為Place de Bordeaux的波爾多葡萄酒市場中，酒莊透過仲介，將葡萄酒賣給酒商，各酒商之間也可以市場行情價彼此調貨，價格公開透明，而且隨著市場供需變化而波動。...