陳釀春日午後　老房裡的在地香

從一碗米飯嚐出堅持
阿陞功夫廚房

昌平街上有一棟以舊木料、老木窗、老木門堆砌而成的小木屋門面，古樸懷舊的風情，引人駐足。推門入內，食物的香氣瀰漫其中，紅磚牆與磨石子地板相互呼應，早期台灣的木電線桿被搬進來，營造出在路燈下用餐的氛圍。這棟房子是老闆阿陞的老家，秉持著環保概念，運用回收舊木料裝潢，舉目所見的老窗櫺、手工玻璃、古董電話⋯⋯件件有故事。
原本經營便當店的阿陞力求轉型，從老家出發，四處尋覓台灣小農合作，像是他認為一碗好吃的米飯格外重要，於是到處拜訪，終於找到了他心目中的好米──烏日的「同安烏溪米」；而店內供應的海鮮食材也是產地直送。廣受客人喜愛的「鮮煎小卷套餐」，嚴選低緯度的小卷，肉質薄脆不卡牙，煎香後撒上海鹽、紅椒粉、海苔粉提味，並自調辣昆布醬，增添多重風味。「紅油干貝醬拌麵」則結合了酒香飛魚卵、干貝酥及干貝醬，鮮味在口中彈跳；櫻花甜蝦與軟殼蟹炸至金黃香酥的「酥炸軟殼蟹丼飯」，海味滿溢。而擁有鵝絨般空氣感的刨冰入口即化，無論是季節鮮果或是抹茶口味，都能消暑一夏。
 
茶香縈繞老屋說故事
良水食作｜潭子茶屋

午後，「良水食作」的後窗迎進暖暖的陽光，空氣中縈繞著濃濃的杉木味，融入潭子農特產的「桶柑金萱」上桌，茶湯製成的大冰磚中鑲嵌著茶葉和橘皮，拿起現沖的熱茶緩緩注入，茶磚慢慢融化，啜飲一口，甘醇茶香與迷人橘香縈繞唇齒，久久不散，讓人深刻體會到「良水做良飲，良心做良食」的品牌理念。
「良水食作」由宜蘭發跡，品牌負責人張錦翔、黃韻儀，以推廣台灣在地精品茶飲為己任。而這幢位於潭子火車站旁的60 年老屋是黃兆鵬的老家，熱愛家鄉的他與一群朋友成立「日安潭子總體營造協會」，四處記錄與推廣潭子的人文風情，並於2018 年成立這家店，以黑色燒杉為建材整修老屋，黝黑的外觀格外醒目，黃兆鵬表示：「燒杉是昔日常用的工法，可防蟲、防蛀、防水。」室內拆掉二樓前半段樓地板，營造無壓空間，並刻意保留屋頂的木橫樑，「潭子昔日為加工區代工鐵件，我們也以鐵件施做二樓欄杆，呈現出潭子的歷史。」
有感於潭子區擁有竹筍、筆柿、桶柑、稻米⋯⋯等優質農產品，也特別研發特色餐飲，獨家以手沖咖啡器材與技法沖煮茶飲，推出「桶柑金萱」、「玄米金萱」等，並依照潭子區的節氣為氣泡水命名，不同的手作果泥與氣泡水共譜季節好滋味，再配上季節限定、將自家熬煮筆柿果醬淋在小鬆餅及香蕉上的「香蕉筆柿丸燒」，美味獨具。
 
不只賣咖啡還是沖印店
時光

藏身在靜巷內的「時光」是屋齡60 多年的台式老宅，紅色的老鐵門以斑駁的色彩訴說著光陰的洗禮，矗立在屋前的「南洋含笑」從圍牆邊探出身子遮起一片綠意。步入屋內，洗石子樓梯映入眼簾，地板上的花磚延伸了視覺，而三面採光的格局引入自然天光，空氣中迴盪著悠然的氛圍。
老闆「牛仔」曾是知名相機品牌的台灣區總經理，在他心中一直醞釀著開一家有咖啡香又可沖洗底片的店，因此與太太尋尋覓覓，當看到這棟荒廢多年的老建築時，兩人心中湧起相同的想法：「就是它了！」以還原房子最原始狀態為整修理念，即使破敗的木窗也不以鋁門窗替代，而是照舊修復，讓施工師傅忍不住打趣：「你這是在做古蹟維護吧！」
「我們把這兒定義成退休生活的先修班。」而這也是夫妻倆期望讓訪客感受到的氛圍。在這兒，幾乎每張桌子都能擁有一扇窗，點一杯咖啡或茶飲，搭配一份司康、磅蛋糕，就能細細品味「好好生活」的真諦。而「時光」不僅是咖啡館，還是沖印店。在數位化時代，還有人堅持使用膠卷底片，也依舊有人堅持為這樣的客群沖洗底片，讓人感動莫名。

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