六福萬怡創Buffet新紀元 敘日化身高級牛排館 全牛Steak Bar上陣

Buffet餐廳競爭激烈，從吃到飽餐廳蔓延至各家飯店，六福旅遊集團旗下台北六福萬怡酒店從紅海突圍，讓敘日全日餐廳不只是吃到飽餐廳而已，更化身高級牛排館，增設「五星全牛Steak Bar」，帶來1+1大於2的表現，開創Buffet新紀元。

消費者對於「吃」越來越講究，也願意花較高的費用吃大餐，根據統計，高級餐廳全年市場規模約達400億元，再加上台灣饕客愛吃牛，每年吃下超過160億元的美國牛，就連高檔的日本和牛於去年也嗑掉了12億元。六福旅遊集團旗下台北六福萬怡酒店看中消費趨勢，嚴選來自美國、澳洲和日本等地的不同等級與部位牛肉，結合「奶油乾式熟成」、「濕式熟成」等熟成方式，推出7款不同的牛排主餐，從「澳洲穀飼100天肋眼牛排」NT$980+10%起再到來自美國、澳洲、日本等地的高級和牛主餐NT$2,380+10%，多種選項讓饕客們選擇，現點現煎，並且在等待主餐上桌之餘，還可享用自助餐檯上的各式美味料理。

為了解決饕客們的選擇困難症，敘日全日餐廳推出期間限定「五星全牛餐」，內含各種不同等級的5種肉品，包含「澳洲榖飼100天肋眼」、「奶油乾式熟成澳洲穀飼100天肋眼」、「奶油乾式熟成美國紐約客」、「美國杉河牧場自然牛菲力(Prime)」，另外再搭配其中一款高級和牛，一次盡享全部只要NT$1,980+10%，即日起至10月31日止，僅於午、晚餐期間供應，每餐期各5客。

7款牛排一字排開，現點現煎，任君挑選
台灣人無牛不歡，敘日全日餐廳看中市場需求，從今年第二季先推出3款牛排主餐試水溫，市場反應熱烈，今年10月乘勝追擊，增設「五星全牛Steak Bar」，一口氣推出7款不同的牛排主餐，多樣選擇任君挑選。
最具特色的是主廚精心規劃「奶油乾式熟成」牛排，在「乾式熟成」的基礎上，再增添「奶油熟成」巧思，推出「奶油乾式熟成美國紐約客」NT$1,580+10%，以及「奶油乾式熟成澳洲穀飼100天肋眼」NT$1,380+10%。主廚特別挑選紐西蘭無鹽奶油完整包覆於生牛肉外，將熟成環境控制在0至-1℃的低溫、相對濕度70%等條件，再經過21天熟成，讓酵素逐步軟化肉質及牛筋同時，外層奶油香氣也滲透進去。主廚將熟成後的牛肉厚切，剔除外部奶油及牛肉，僅留中間精華部分，再搭配繁複的高溫炙烤技術，將牛排表皮烤到焦香四溢，入口後香甜肉汁蔓延，除品嚐到濃郁厚重的牛肉香外，唇齒間還帶有淡淡的奶油香。
此外，敘日全日餐廳再向上挑戰，推出高價款牛排。選用最高等級美國牛肉，以NT$1,980+10%就能吃到「美國杉河牧場自然牛菲力(Prime)」，直接享受美牛原始的鮮甜滋味；另外，絕對不能錯過的頂級和牛類別，極其細緻的肉質及豐富的大理石油花，造就和牛入口即化的口感、絕美香甜的滋味，共有「美國金牌極黑和牛肋眼」、「澳洲M9和牛肋眼」與「日本A5和牛紐約客」等3種，每客皆為NT$2,380+10%，饕客們可呼朋引伴一起來品嚐，從口感、油花、香氣等角度來感受，直接體會三個不同國家的頂級和牛風味。

台北六福萬怡酒店 敘日全日餐廳
11561 台北市南港區忠孝東路七段359號7樓
+886.2.6615.6526
台北六福萬怡酒店官網：http://www.courtyardtaipei.com/
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