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深入安縵聖史蒂芬島,解密旅店魔法葉怡蘭十七年最漫長的追尋

享樂、寫作旅館將近二十年,邂逅旅館無數,總有幾個集團的旅館,是我格外另眼相看、經常列入必訪清單的:比方擅長在極度渾拙樸實裡隱隱然展現奢華的六善酒店(Six Senses)、不管立足何地始終一派雍容讓人安心依賴的四季酒店(Four Seasons)、以高科技人性設備再創歷史旅館新貌的半島酒店(The Peninsula)、每常以驚人手筆詮釋文明古國宏圖雄風的歐貝羅伊酒店(Oberoi)等。

享樂、寫作旅館將近二十年,邂逅旅館無數,總有幾個集團的旅館,是我格外另眼相看、經常列入必訪清單的:比方擅長在極度渾拙樸實裡隱隱然展現奢華的六善酒店(Six Senses)、不管立足何地始終一派雍容讓人安心依賴的四季酒店(Four Seasons)、以高科技人性設備再創歷史旅館新貌的半島酒店(The Peninsula)、每常以驚人手筆詮釋文明古國宏圖雄風的歐貝羅伊酒店(Oberoi)等。但毫無疑問,只要熟識朋友便知道,對我而言,有一個名字絕對遠遠凌駕此之上,那是:安縵集團(Amanresorts)。

早從一九九九年在峇里島初次相遇,自此墜入情網,多年來沉迷戀慕、無可自拔;陷溺之深,不僅自此啟發我一步邁入頂級旅館研究與寫作領域;且早幾年,收入與積蓄尚不豐足之際,連生活方式都隨而改變,食物以外,其餘消費全都以安縵房價為度量,苛刻儉省、撙節打拚全為它……,到現在,已然累積共十七處、十九次安縵體驗。

世間稱我這樣的人為「Amanjunkies」——安縵上癮者,是旅人間沉默但特立獨行的一群。我們跟隨它的腳步與視野走踏世界,也用安縵的形貌和標準嚴格審視、挑剔其他旅館,於是常嘆曾經滄海難為水。

後來我開始稱呼這難以具體言說、懾人魂魄的玄奇魅力為「安縵魔法」。魔法遍布旅館的每一大小細節,從立地位置條件、建築與環境規畫、室內設計與陳設布置,以至所有他們服務你、呵護你的方式。在踏入每一處安縵當口,幾乎少有例外,宛若魔棒一點,心內都會如樂音般瞬即湧現:「是的。這是安縵!」的詠唱,繼而不覺微笑。而今年九月剛剛在蒙特內哥羅緣會、也是近年作品中我最憧憬嚮往的安縵聖史蒂芬島酒店(Aman Sveti Stefan),直接以一整座獨立島嶼、一整座古老山村建構而成,則毫無疑問,是這魔法的又一次燦爛展現……。

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