全台最會教你喝酒的地方！橙花商店開幕，「單杯計畫」讓你一次喝懂名莊好酒

在「清醒好奇」（Sober Curious）逐漸成為風潮的當下，葡萄酒早已不只是微醺的選擇，更是一種自我意識的展現。甫於台北茹曦酒店一樓開幕的「橙花商店 Multiverse Wine Store Bar」，正是在這股潮流中誕生的新場域。

清新與多重的命名哲學

「橙花」二字傳遞出高雅、清新、自然的意象，象徵一種健康且無負擔的飲酒態度；英文名「Multiverse」則暗示多重宇宙，反映商店不僅限於葡萄酒，還涵蓋佐酒商品、食器與生活風格。經理李素慧強調：「我們希望提供『清新、愉悅、幸福』的感受，讓葡萄酒成為起點，引領消費者進入沉浸式的感官饗宴。」店內設計簡約優雅，一整牆的PEKOE精選商品映入眼簾，從日本雲井窯炊飯土鍋到法國Christine Ferber手工果醬，再到PEKOE自製的熟肉室生火腿與臘腸，這些台灣罕見的頂級選品，讓人感覺這裡是生活美學的複合體，而非傳統酒舖。

在當今酒精消費趨向適度與有意識的時代，這家店的定位頗具前瞻性。傳統葡萄酒文化往往強調社交或放鬆，但橙花商店瞄準年輕族群的自主意識，提供一個無壓力的環境，讓人可以單獨來一杯下午酒，或與友人分享學習心得。

單杯酩酒計畫，從品飲到學習的升級

橙花商店的核心亮點是與國內知名葡萄酒講師、葡萄酒講談社創辦人莊才勳合作策展的「單杯酩酒計畫」。這計畫以「有意識品嚐葡萄酒」為精神，打破傳統單杯酒的隨意性，設計成系統化的水平與垂直品飲清單，用每杯約200～400元的單價，讓新手或小資族能以負擔得起的價格建立味蕾地圖。

橙花商店攜手AA老師莊才勳，推出全台首創「單杯酩酒計畫」，讓消費者在輕鬆氛圍中建立味蕾地圖。（圖片來源：橙花商店）

在橙花商店的現場，侍酒師Peter詳細解說了計畫的邏輯：「我們不是隨便開瓶，而是精心設計主題，讓喝單杯成為學習性的精緻品味意識。」第一季酒單聚焦Chardonnay等經典品種，水平品飲強調同一品種的不同風味差異，例如美國Paul Hobbs酒莊的CrossBarn Sonoma Coast Chardonnay（不鏽鋼桶釀造，呈現清新柑橘與礦石味）對比澳洲Vasse Felix酒莊的Chardonnay（橡木桶陳釀9個月，帶來奶油與香草層次）。垂直品飲則探索同酒莊、同品種的深度，例如法國Famille Perrin培瑞酒莊的Vinsobres Rouge Les Cornuds（年輕藤，鮮活紅莓果與辛香料）與Les Hauts de Julien Vieilles Vignes（90年老藤，深沉黑莓與煙燻風味）。

法國Famille Perrin培瑞酒莊的Vinsobres Rouge Les Cornuds（右）與老藤Les Hauts de Julien（左），呈現年輕藤與90年老藤的深邃差異。（圖片來源：橙花商店）

現場品飲時，不鏽鋼桶款如清爽的夏日午後，橡木桶款則帶來圓潤的慰藉；老藤酒需耐心醒酒，香氣從生澀轉為綻放，宛如一場味覺的哲學課。侍酒師補充：「比較是關鍵，沒有比較就無法體會老藤與新藤的差異，或橡木桶如何修飾風味。」計畫每雙週更新酒單，甚至不定期推出「超級單杯計畫」，讓人品嚐罕見名酒，如老酒或頂級酒款，價格親民卻教育性強。

年輕人雖對葡萄酒文化感興趣，但常因知識門檻或價格望之卻步。橙花商店透過專業解說，讓單杯不只是飲酒，而是自我探索的起點，填補了市場空白。

豐富酒款與PEKOE的完美融合

商店引進酩洋酒業旗下35家酒莊、超過240款酒，涵蓋法國勃艮第、波爾多、隆河等舊世界產區，以及美國納帕谷、澳洲巴羅莎谷等新世界風格。知名酒莊如Paul Hobbs、Vasse Felix、Henschke等，確保品質與多樣性。PEKOE的整合更添亮點，像是熟肉室系列使用台灣在地豬肉，模擬歐式熟成技法，推出三年窖藏生火腿，堪稱台灣飲食里程碑。李素慧表示：「這些商品讓葡萄酒不孤立，而是與生活連結。」例如，搭配Chardonnay的Camembert起司，或生火腿佐老藤紅酒，創造出多層次的餐酒體驗。

橙花商店不只是販售葡萄酒的場所，而是一個「品味練習場」，在這裡，每一杯酒都能成為一次學習。（圖片來源：橙花商店）

Peter分享：「葡萄酒學習不是精英專屬，透過比較，就能從風土、品種到釀造手法中找到個人喜好。」這反映出橙花商店的野心，不僅銷售產品，還推動葡萄酒教育的民主化。在清醒好奇世代，酒不再是放縱符號，而是意識覺醒的媒介。相較傳統酒吧的隨性，或高端酒窖的門檻，這裡提供親民價格、專業引導、多元選擇，讓年輕人從一杯酒開始，建構屬於自己的品味宇宙。

橙花商店以橙花象徵清新高雅，Multiverse則代表多重宇宙，打造全台最具教育性的葡萄酒新場域。（圖片來源：橙花商店）

橙花商店

• 電話：0966-897-341
  
• 地址：台北市松山區敦化北路100號（茹曦酒店）
  
• 官網：www.mwsb.com.tw
  
• 會員計畫：消費即加入Line會員，分級享優惠券、餐酒招待、生日免費單杯酒，甚至香檳一瓶。加入即送單杯券，累積紅利可折抵現金，一年無消費則失效，鼓勵持續互動。