「星忱甜點」Brillante pâtisserie開幕！天母全統西點麵包二代陳星緯打造全新品牌

由台北知名老牌麵包店「全統西點麵包」主廚陳星緯Allen打造的全新品牌，「Brillante pâtisserie 星忱甜點」正式開幕！旅法8年期間，陳星緯奪下數項世界大賽冠軍，包括法國ROMO ROMTIN蛋糕杯子甜點比賽、法國土爾巧克力大師賽等，甚並曾擔任MOF法國最佳工匠Yann BRYS的副主廚。

陳星緯回台後接手家中「全統西點麵包」，期間除了將店內翻整外，也針對許多品項上的口味做出改變，將台式麵包加入法式新靈魂，位於芝山站外的甜點櫃更是他的得意之作。一切步上軌道後，陳星緯決定開設全新品牌「Brillante pâtisserie」，將自身在法國所學以及當地的甜點體驗，在台灣完整呈現。

由台北知名老牌麵包店「全統西點麵包」陳星緯Allen打造的全新品牌，「Brillante pâtisserie星忱甜點」在天母正式開幕。（圖片來源：Brillante pâtisserie提供）

品牌「Brillante」在法文中代表「閃耀光芒」，與陳星緯名字中的「星」 相互呼應，也期盼來到Brillante pâtisserie的每一位客人，都可以享受到令人眼睛為之一亮的甜點。這次品項集結了法國所學精華，供應包括法式冰淇淋、法式甜點及每日現烤麵包，帶你從台北一秒到巴黎。

店內隨處可見兩兩一組的數字組合，彼此相差7的規律代表著台北（UTC+8）與巴黎（ UTC+1）的時差，加上門口設置的「TAIPEI」「PARIS」燈箱裝置，更展示了Brillante pâtisserie將以零時差的方式，呈現最新鮮法式美味的決心。

Brillante pâtisserie門口設置的「TAIPEI」「PARIS」燈箱裝置。（圖片來源：Brillante pâtisserie提供）

店內以主廚親手製作的法式冰淇淋為主打商品，使用蛋黃當作乳化劑，除了食材天然無負擔，吃起來濃郁不甜膩，尾韻清爽。主廚選用台灣南投產香草，有別與國外風味濃厚的香草莢，有著獨樹一幟的清新風味。這支香草口味冰淇淋更獲得冠軍殊榮，是店內必點口味。此外，還有選用台灣在地鐵觀音製作的茶風味冰淇淋、以及水果雪酪、提拉米蘇、萊姆葡萄等各式口味。

Brillante pâtisserie店內以主廚親手製作的法式冰淇淋為主打商品，使用蛋黃當作乳化劑，除了食材天然無負擔，吃起來濃郁不甜膩，尾韻清爽。（圖片來源：Brillante pâtisserie提供）

Brillante pâtisserie店內提供各式新鮮現做的法式冰淇淋。（圖片來源：Brillante pâtisserie提供）

對台灣許多人來說，甜點是在特殊時刻的享受，但在法國，甜點就是日常生活的一部分。陳星緯希望能把這樣的甜點文化帶進台灣，因此也將店面營業時間訂在早上11:00至晚上19:30，讓甜點文化進到大家的生活中。店內供應多款禮盒，部分採自由選配，可以隨自己的口味搭配屬於自己的甜點禮盒，留下獨一無二的甜蜜時刻。 

Brillante pâtisserie店內的芙尼乳酪夾心，共有香草、草莓、巧克力三種口味，單個85元。（圖片來源：Brillante pâtisserie提供）

〈星忱甜點」Brillante pâtisserie〉

地點：台北市士林區文林路762號
營業時間：11:00-19:30
Brillante pâtisserie粉絲頁：https://www.facebook.com/BrillantePatisserie
Brillante pâtisserie Instagram：https://www.instagram.com/brillante_patisserie/