名列世界文化遺產、日本最古老神社之一：在2000年歷史下鴨神社漫步賞楓
2023/09/22
- 文字 / 時報出版
★柏井壽是「京都旅宿」、「京都旅遊」的權威。
★賞秋月、萩花與秋之七草，開爐煮茶，配亥子餅；享受悠閒的喝茶時光。
★秋天是豐收的季節，參加時代祭、鞍馬火祭，戲火祈豐收。
★欣賞紅葉之美有三階段：「初始」、「盛時」與「尾聲」，獨家公開不同階段合適的欣賞景點，獨享隱藏版的紅葉祕境。
★土鍋炊飯、茶泡飯鰻魚、小西地瓜、栗菓子與豆餅，食慾之秋，要食人間煙火。
★附有詳盡地圖與住宿旅館資訊。
柏井壽，在地京都人，是京都旅遊、京都旅宿主題的主要領頭人物，
有著極強的取材力、精準的文字描寫和獨特的眼光，造就出獨樹一幟的柏井壽風格。
在桂離宮、銀閣寺賞秋月，前往梨木神社欣賞萩花；參加時代祭與京都市民一起狂歡，京都三大奇祭之一的鞍馬火祭也不要錯過，在祭典中體驗千年京都的歷史與底蘊。
春天賞櫻，秋天要賞楓。紅葉的大敵在於人潮，在擁擠中欣賞華麗春櫻可能是樂趣，但紅葉的美景最適合在靜謐的氛圍中沉浸享受。搭乘大眾運輸，在著名寺社的角落尋找隱藏的私房紅葉，發現紅葉在不同時間的不同風貌。
收穫之秋吃米飯，如壽司、土鍋炊飯、洋食搭配米飯，都十分美味；肥美的牡蠣及內臟料理，讓餐桌更澎拜豐富。還有烏龍麵、蕎麥麵、竹籠便當、廣東料理、夢幻咖哩……食慾大開的秋天，要大口大口享受美食。
祕境賞紅葉，玩月醉秋草，在秋天看見京都的全貌。請與柏井壽一起深深體會秋季京都的魅力。
《京都：秋季遊》（圖片來源：時報出版）
書名：京都：秋季遊
作者：柏井壽
譯者：柯依芸
出版社：時報出版
※以下內容經授權摘自《京都：秋季遊》，未經同意請勿擅自轉載
下鴨神社
不知是否是地球暖化的緣故？京都的紅葉一年比一年來得晚了。11月都已經結束，進入臘月了，還能在洛中四處看到五彩斑斕的紅葉。
「南座」劇場掛上寫有演員名字的看板，開始了「吉例顏見世興行」6，我原以為12月與紅葉不搭調，但竟然意外地極具風情。
自古以來，人們對於萬事萬物的終局都特別多愁善感。從紅到朱，由朱轉赤、暗紅，然後變得緋紅。宛如人的一生逐漸變色，最終凋零散落。不知何故，京都街上最晚的紅葉是在下鴨神社境內。
照往例，最美的時候約在「事始」之時。所謂「事始」，指的是開始準備過新年的那一天，是京都花街的重要活動，也宣告著年底的到來。12月13日，藝伎、舞伎會聚集在一起，帶著鏡餅前去向師傅及茶屋問候。
「恭喜恭喜。請多關照。」嬌豔可愛的聲音，在五個花街此起彼落。
恰好也是此時，與花街形成對比，萬籟俱寂的古代原生林—糺之森的紅葉，正在悄悄變色。
在「葵祭」之前舉行流鏑馬祭神儀式的馬場，紅葉特別美。筆直延伸的道路兩側，過了最盛時期的紅葉開始飄落。
從南側的參道進入，左手邊有座「河合神社」，從這裡開始走，直直向北通往馬場，可以的話，早晨為佳。頂著樹木縫隙間灑下的陽光，綠意盎然中的楓紅特別醒目，秋風吹拂臉頰，帶來絲絲涼意。隨著步伐前進，楓色也將整個心都染紅了。再過半個月就要展開新的一年，彷彿不捨舊歲一般，拚命地綻放色彩，卻也像看破一切似的。
—逝川流水不絕，而水非原模樣。滯隅水浮且消且結，那曾有久佇之例。世上的人和居也如此。—
《方丈記》一開頭，鴨長明的這段話，與這座下鴨神社的淵源很深。未能如願成為「河合神社」的神職人員—禰宜，鴨長明最終出家，寫成了被譽為日本三大隨筆之一的《方丈記》。人生的際遇真是不可思議。
「河合神社」直直向北通往馬場，一路上都有美麗的楓紅。（圖片來源：時報出版）
走出參道往北走，以姻緣守護神聞名的「相生社」附近，紅葉也才開始凋落，還沒形成紅葉地毯。在拜殿參拜後，這回隔著參道從相反側往南走，比起來時路的馬場，這邊的森林更幽深，天空被群樹覆蓋，日照也少。靜靜潺流的泉川上映照的紅葉，美得令人屏息。寂靜的古代森林中，偶爾傳來的鳥鳴，是哪種鳥類呢？
最後的紅葉，實在太過感傷了。來，打起精神，就用這一帶的名產洋食（日式西餐）轉換心情吧！
Grill生研會館
洛北下鴨附近，有多家知名的洋食餐館。一是因為這裡有許多學界人士寄宿，另一個則是因有高級住宅區。也就是說，能使食慾旺盛的年輕人，以及講究美食的知識份子同時感到滿足的，只有京都獨有的洋食了。其實，除此以外，洋食餐館會分布在這個住宅區還有一個原因。這個謎底之後再揭曉，我先來介紹其中代表性的兩家店。
從神社北邊出來，往西走到下鴨本通。由此南行可在左手邊看到「Grill生研會館」。
「Grill生研會館」有點奇特的店名，是源自店家所在的大樓。（圖片來源：時報出版）
有點奇特的店名，是源自店家所在的大樓。這棟「生產開發科學研究所」學院的一角，自昭和33年（西元1958年）開設洋食餐館以來，滿足了學者、學生以及附近居民的肚腹。
因此，雖說是街上的洋食餐館，但也稍微帶有尊崇、稱讚之意。粉紅色的桌巾上，交叉鋪上褐色的桌巾，迎接著客人的到來。漢堡搭配炸蝦的午餐套餐1400日圓，是我的最愛。盤子裡盛裝的不是飯，而是rice10，展現了這家店的氛圍。京都大多數的洋食餐館都是用筷子，但這家店在餐巾紙上擺放刀叉卻非常相稱。
拿起刀子切開炸蝦，叉起來沾上塔塔醬，送入口中。紮實彈牙的蝦子與塔塔醬酸酸甜甜的香味，一起在口中化了開來。同樣的，漢堡也切成一口大小，疊在rice上，用叉子將漢堡連同rice一起放入口中。多蜜醬包裹著rice與漢堡，美味從舌尖蔓延到喉嚨深處。
咖哩飯則會有像是「阿拉丁神燈」的銀色器皿盛裝著咖哩醬，rice則是另外裝盤，醬用勺子舀起來，一點一點地淋在rice上享用。有點作態的用餐也是「Grill生研會館」的樂趣之一。
就是這味！正統派的洋食與最後的紅葉最速配。我真心推薦。