耗費7年、斥資近10億的夢想！打造新北首見精釀啤酒觀光工廠，不只現飲、還能自製酒標

自2002年開放民營釀酒後，台灣進入釀酒新時代。

然而對釀酒人來說，產出好喝啤酒只是基本功，擁有自家酒廠無非是最大的夢想，只不過建廠這條路走來不易，12月甫開幕的啤酒頭釀造，花了7年、斥資新台幣近10億元才圓了這個夢。

啤酒頭釀造由具商業釀造背景的段淵傑、創立「葉氏酵母」的葉奕辰，以及從工程師轉為釀酒師的宋培弘等共同創辦，其中曾在美國工作的宋培弘過去曾參加酒廠導覽獲得美好體驗，在心中埋下成立觀光酒廠的種子。

事實上，在台灣要造一間觀光酒廠並非易事，受限於法規，釀酒廠必須設置在工業區，就連取得執照、廠房製程和設施也都有層層規範。

坐落於新北市三重的啤酒頭暨啤酒肚觀光酒廠。（圖片來源／啤酒頭釀造）

他們好不容易找到位於新北三重、捷運可抵的廠區，引進頂級德國GEA釀造設備，藉由兩層樓高的落地觀景窗，展示啤酒釀造製程中最重要的糖化釀造設備，企圖打造媲美國外的特色觀光酒廠。

啤酒廠特別引進頂級德國GEA釀造設備，參加酒廠導覽可近距離一覽生產過程。（圖片來源／啤酒頭釀造）

走進400坪大的廠房空間，2樓品飲室不僅可以喝到具有可可、咖啡與桂圓香氣的「啤酒頭TOP1 Dry Stout」、「啤酒肚 The N°1臺灣拉格」等產地直送現拉啤酒，還能參加試吃麥芽、啤酒花，到精緻品飲的導覽行程。

為了讓體驗生動有趣，酒廠也規畫生啤酒達人教學，可到生產線旁，由講師教導如何打一杯完美的生啤酒，以及酒標DIY等活動，讓啤酒更融入生活，隨時都能來一杯最新鮮的啤酒。

參加酒標DIY，可畫出專屬風格酒標，還能帶回親自裝罐與貼標的紀念酒。（圖片來源／啤酒頭釀造）

〈啤酒頭暨啤酒肚觀光酒廠〉