恆春半島 夏季限定食材

來到恆春半島，也別錯過此時節限定的其他在地食材，5月適值墾丁飛魚季開始，飛魚料理美味上菜。想要清熱解渴，不妨試試滿州人的鄉愁——「愛玉的表妹」大果藤榕。

墾丁飛魚 清甜一夜干

五月適值墾丁飛魚季，現撈飛魚料理也美味上菜。熱炒飛魚乾為一夜干形式，比起花東的飛魚乾口感稍軟，味道較為清甜。飛魚卵則是魚腹中的懷卵，與北部產在漂浮物的魚蛋大不相同，乾煎除了有卵脂的香氣，入口軟綿爽口。鬼頭刀、破雨傘旗魚、黃殼貝、過山蝦也都是現撈的當季時鮮。

大果藤榕 恆春版愛玉

恆春半島的傳統食材─大果藤榕，是一種與愛玉、無花果相似的桑科榕屬植物，採下它成熟的紅色果實打成果醬再搓洗出果膠，會凝結成類似愛玉的果凍，果香遠比愛玉凍更為濃郁，入口生津解渴。這是許多滿州人離鄉時特別留戀的滋味，現在則是遊客們的消暑聖品。

遊客可在里德社區活動中心體驗製作大果藤榕果凍，品嘗自己精心製作的成果。