部落食材旅行Tag
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里德社區》欖仁溪探秘 野地冒出情人眼淚
May 31, 2018
五月的風吹在恆春半島上，飛魚來了，過山蝦爬過山澗小溪，雨來菇日夜滋長。這時候離開墾丁大街的舒適圈，隨著獵人的腳步深入半島的山陬水涯，探尋國境之南的傳奇食材，濃濃的南國風味美食、妙趣橫生的部落風采，都在輕鬆的旅程中一一展現。牡丹鄉大梅部落有生猛葷食過山蝦，恆春半島更南邊的滿州鄉里德社區則有「情人的眼淚...
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恆春半島 夏季限定食材
May 31, 2018
來到恆春半島，也別錯過此時節限定的其他在地食材，5月適值墾丁飛魚季開始，飛魚料理美味上菜。想要清熱解渴，不妨試試滿州人的鄉愁——「愛玉的表妹」大果藤榕。墾丁飛魚 清甜一夜干五月適值墾丁飛魚季，現撈飛魚料理也美味上菜。熱炒飛魚乾為一夜干形式，比起花東的飛魚乾口感稍軟，味道較為清甜。飛魚卵則是魚腹中的懷...
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大梅部落》找會走路的樹 夜訪溪中霸王蝦
May 31, 2018
五月的風吹在恆春半島上，飛魚來了，過山蝦爬過山澗小溪，雨來菇日夜滋長。這時候離開墾丁大街的舒適圈，隨著獵人的腳步深入半島的山陬水涯，探尋國境之南的傳奇食材，濃濃的南國風味美食、妙趣橫生的部落風采，都在輕鬆的旅程中一一展現。 恆春半島著名溫泉鄉四重溪溫泉，日據時期曾列為台灣四大溫泉之一。但很少人知道距...
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排灣族》穿上傳統服飾 紫紅垂穗伴你拍美照
May 24, 2018
近五年，每到三月底，搭火車經過南迴或花東縱谷，總能見到美麗的紅藜，這抹豔紅如紅寶石般閃耀。它是原住民傳統作物，在排灣族會和小米混合食用，在布農族則用來作為釀小米酒時的發酵劑，想一窺紅藜的現況，就讓我們前進部落，來趟食材之旅，不只舌尖感受，更到田間親身體驗。俗稱「紅藜」的植物，是原住民傳統農作物，二○...
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布農族》嘗一口炸紅藜 深入部落飲食文化
May 24, 2018
近五年，每到三月底，搭火車經過南迴或花東縱谷，總能見到美麗的紅藜，這抹豔紅如紅寶石般閃耀。它是原住民傳統作物，在排灣族會和小米混合食用，在布農族則用來作為釀小米酒時的發酵劑，想一窺紅藜的現況，就讓我們前進部落，來趟食材之旅，不只舌尖感受，更到田間親身體驗。 以部落體驗活動聞名的蓋亞那工作坊，位於花東...