Lady M台灣旗艦一號店落腳台北東區

以千層蛋糕席捲紐約老饕，來自美國的Lady M，2016年4月與晶華酒店合作快閃活動電商，短短在一小時內預定售完3,000個蛋糕，數量超越原本預計，每個蛋糕皆乘坐飛機空運抵台的昂貴物流，無法按耐甜點迷近乎暴動的聲浪。

一個九寸售價NT$2,600的蛋糕，毫無受到景氣撼動其魅力。這一役奠定Lady M敲下確定實體旗艦店的關鍵大槌。同時，也確定進駐晶華飯店外帶櫃點的合作。兩個實體通路的約一簽，從中央廚房、紐約台灣兩地飛返培訓、原物料採購、店點尋覓...等重重過程，十個月內如期依序完成兩個通路佈點。


終於，Lady M登台的甜點迷無需跨海品嚐，首間旗艦店於2017年2月27日起於台北市東區光復南路國父紀念堂商圈正式開幕。熟悉美國紐約Lady M店內風格如你就知道，紐約全白的店點，但未必符合台灣市場。因此，在規劃設計時做了些調整，台北旗艦店增添更時髦的氛圍細節。

Lady M座落國父紀念館捷運二號出口，獨棟洋房店點，諾大不鏽鋼雙扇大門，內斂卻閃耀的金屬光芒映照，上方含蓄發著光的“Lady M” Logo宛如燈塔，將非甜不可的蟻族吸引至此。

店點被白灰色石磚圍繞，白色大理石階梯式層層內縮框起大門。入內後，左右兩區灰色格紋軟皮椅座位，再往內有間玻璃門包廂，適合不同人數的聚會。座位上方霧玻璃雕刻燈泡，營造柔和優雅採光。

也別有巧思的細節，是“盥洗室”。前往洗手間時，望住兩扇白門看不出男女分別，端詳一會兒，發現門框邊上分別刻映著“Lady”跟“M”，答案如此直白幽默，還不速速推門進去。

相較於晶華專櫃的Lady M的外帶服務，糕點款式僅限六款。Lady M東區旗艦店開幕起，即供應12款口味糕點讓顧客於店內品嚐，搭配多款咖啡及茶品飲料。三月份會陸續推出多款輕食餐點，提供聚餐多元選擇。

至於Lady M全台其他縣市的拓點計畫，答案是肯定的。
無論是台中或高雄，都在Lady M的計畫中，但穩扎穩打的維運好第一間台北店，是向來低調卻硬底功夫所堅持的完美原則。Lady M品牌主打的法式經典千層蛋糕，自2008年創立以來，深受不少名人與甜點迷的喜愛，於全球累積的知名度，曾經被美國飲食雜誌《Bon Appetit》選為年度「美國十大蛋糕」。

其中一款起司雲朵蛋糕，更曾經被《New York Magazine》 冠上「紐約最佳起司蛋糕」美名。Lady M 結合了傳統法式糕點的技藝，與日本和風點心的細膩，由於製作工序的複雜，每製作一片經典千層蛋糕，至少要花費超過三十個小時，每一層薄餅，其薄度與細緻程度，以及吹彈可破又不能破的薄度，都必須要在最完美的狀態才能過關。


加上種種嚴格把關挑選的原料，完成一塊足以稱之為是Lady M的蛋糕，已經通過層層考驗，才能上得了蛋糕架。因此被稱作是「蛋糕界的精品」。 

Lady M台北光復旗艦店營業時間：11:00-21:00
旗艦店地點：台北市大安區光復南路240巷26號（國父紀念館站2號出口右側）
享用方式：目前僅供內用＆現場候位