富錦樹冰店 Fujin Tree ice甘草粉、油條、番茄入冰

夏季限定的傳統日式刨冰結合台灣在地口味

2016/07/01

文字 / 曾珮芸
整理 / EVAN
攝影 / 宿昱星

在人文氣息濃厚與綠意盎然的富錦街上，富錦樹選擇在這裡，從2012年的Fujin Tree 355開始，多角化經營不同類型的店鋪，從服飾、咖啡、花店、雜貨到生活家居，Fujin Tree富錦樹集團創辦人吳羽傑Jay執行長表示一直以來都是以「Lifestyle」的精神出發，多面向經營滿足大家食衣住行的基本需求。

因其它店裡販售的冰品顧客反應都很不錯，所以Jay決定把「冰品」獨立出來，於是「富錦樹冰店」因此成型。富錦樹冰店原為一家英語補習班，除了與富錦樹其他品牌相近外，Jay更看上的是原教室空間，教室中充滿可愛有趣的標語，在裝修上保留了補習班的格局空間，還有彩色馬克磚牆，仔細看還能發現當時黏貼海報的痕跡，牆壁上只簡單刷上適合夏天的清爽配色，營造夏至氛圍。雖然擁有約20坪空間，但座位只設置20位，讓客人能有舒適寬敞的空間享用，尤其是露天庭院還有著兩三層樓高的老樹們相陪遮陽，讓夏天吃冰更顯得像是一種享受。

從小在南部長大的Jay，把南部的生活經驗反應在選貨上，Jay笑著說小時候冰果室的水果盤，把切好的番茄沾醬油膏、黑糖及醬汁吃，這是非常特殊且道地的南部吃法，於是發想結合冰品的創意吃法，日式剉冰Mix南部在地口味的冰品，帶給顧客驚喜的口感享受，而除了招牌口味是來自日本的福吉茶之外，其它口味都是用台灣的特色食材去開發，展現十足的台灣味。

富錦樹在時尚流行這塊「Mix&Match」的精神也延伸到富錦樹冰店上。在充滿童趣感的空間中，品嚐大人口感的冰品，讓吃冰也可以感受這種的混搭衝突的趣味感，冰店以Pop up 的型態經營，在這之後會規劃日牌選貨店，未來整個富錦樹計畫積極的進行品牌結合，希望藉由不同領域的跨界合作帶給大家更多元的消費感受。

福吉茶
招牌口味福吉茶，是來自日本的烘焙茶，甜而不膩的回甘感，是成熟大人的剉冰口味，有別於抹茶的濃郁感，在夏天吃很清爽解膩，飯後想要來個清爽輕口味的甜點，福吉茶冰品就是很好的選擇。

花生油條
用在地的花生熬成花生糖漿，加入傳統早點油條，不使用其他調味的濃郁花生，配上的老油條展現道地台灣味，顛覆傳統熱食的印象，每一口爽脆的油條，配上淋上花生醬的雪片剉冰，讓消費者體驗創意新口感。

甘梅芭樂
台灣夜市大人氣的小吃甘梅芭樂搖身一變成了入口即化的芭樂泥，保留搭配甘梅粉的道地吃法，一口接一口的清爽口感，舒緩了夏天的黏膩感，熱量低適合在夏天想要吃冰又害怕高熱量的慾望。

檸檬鳳梨
選用台灣可隨處可見的的檸檬以及家常水果鳳梨，剉冰上晶瑩剔透的檸檬片搭配上黃橙橙的鳳梨果肉片，光是配色就已經讓暑氣消了一半，酸甘甜的鳳梨與清爽的檸檬互相搭配絕對是降低夏日悶熱感的最佳拍檔。

黑糖薑汁番茄
來自南部冰果室的水果盤，會把切好的番茄沾醬油膏、黑糖及醬汁吃，JAY 將在南部生長的生活經驗加入冰品創意中，把這個獨特的吃法結合日式挫冰，隨著剉冰在嘴裡裡溶化而慢慢帶出不同層次的口感。

2016/08/12更新訊息
饕饕們注意！富錦樹冰店民生門市搬家囉～

為了不讓一路以來支持、愛護alive的忠實讀者撲了空，一則最新資訊與大家分享。即POP-UP為期一個月限定的富錦樹冰店民生門市，已正式於8月2日從台北市松山區富錦街368號搬遷至民生東路五段69巷5號囉！相信說到這，不少Fujin Tree迷已經察覺「疑！這不是原來『CURRY & Coffee by Fujin Tree』的位置嗎？」是的，因為大家的心聲富錦樹冰店全聽在耳裡，於是決定讓推出後大獲好評的民生門市，以轉移陣地的方式長久經營，讓喜歡Fujin tree ice的好「冰」友不再為「限定」所苦，富錦樹冰店從此也能伴你左右。

此外店家還透露，富錦樹冰店民生門市的原址同一時間已展開秘密籌劃，未來將有讓你意想不到的全新內容，到底會以什麼樣的姿態和嶄新風貌出現在大家面前，令人忍不住擦亮眼睛，引頸期盼！而好事當然成雙，因為富錦樹冰店的復興總店也於8月1日躋身東區戰場囉，同樣為長期進駐，儼然成為台北街頭沁涼的新選擇，讓這個酷暑清涼一夏。

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