全家健康的轉投資

書架上，擺著一本又一本的健康書籍：自然生食健康中心的美國安．威格摩爾博士（Ann Wigmore）所著的《重建你的健康》、雷久南博士的《大大自然健康食譜》……；冰箱中，存放著各式的有機蔬果，以及一盒盒分門別類裝得整整齊齊的堅果與五穀雜糧，廚房裡不時傳出果汁機馬達運作的聲音。這兒不是某個營養學家的工作室，而是陳月卿位於汐止的住家，偌大的空間時常充滿著全家人的歡笑聲，外頭的庭院是一家五口經常動手做園藝的地方。

很難相信，過去的陳月卿既不享受，也沒有空洗手做羹湯，今天她卻出書跟大家分享健康哲學，那是她累積了十四年，向各家健康大師習法、再以親身試驗的人生故事。

雖然已經是十四年前的故事，陳月卿迄今依舊清楚的記得，蘇起當時以極度平靜的口吻，訴說著自己罹患肝腫瘤的病況，鎮定的程度彷彿事不關己。當時陳月卿人在紐約，正要開始一趟難得的進修之旅，而那通夫婿的越洋電話，讓她的人生轉了個大彎。

那時的陳月卿正進入婚姻第二年的磨合期，「誰該倒垃圾？誰該洗碗？為什麼我也在上班，卻要分擔更多的家事？」這些生活上的小爭執，再加上工作上的瓶頸、小產的痛楚，讓原本就好強不服輸的陳月卿開始思索婚姻的意義。一直到那通蘇起的越洋電話，陳月卿於是停止了思索，立即飛回台灣陪蘇起一同度過人生的難關。「我知道在那個當下，我已經在冥冥中做了選擇。」關於這個在當時困擾著陳月卿的人生課題，她的答案是——「家庭」。

陳月卿笑說自己過去不知道什麼是「毒品上癮」、卻深深了解什麼是「工作上癮」。身為「華視新聞雜誌」節目的製作人，陳月卿做起事來總是大小包辦，努力的工作為她捎來了五座金鐘獎，當時為了工作得全球跑透透的她還時常津津樂道：「我是一個沒有時差與溫差的空中女飛人。」

從紐約回台之後，陳月卿辭去了必須要有三頭六臂的製作人工作，將生活的部分重心移轉到家庭裡；發揮新聞記者追根究柢的研究精神，開始廣讀國內外各式的健康飲食書籍，用自己的身體做實驗，以各個健康專家為師，當起神農氏嘗百草。而這位現代神農氏嘗百草，也完全按照一本又一本的書上所記去實驗。

陳月卿笑稱《食物是最好的醫藥》一書就是她的「葵花寶典」，受到醫師亨利‧畢勒的啟蒙，她開始相信「食物就是你的藥，藥物並不能為我們帶來健康」；她閱讀雷九南博士的文章，相信心靈的喜悅會帶來身體的健康，「精力湯」也從那時起進入了她的生活；而陳月卿所強調的「全食物觀」，其實就來自《用營養擊退癌症》裡所揭櫫的「全果汁」營養概念：保留水果可食用的部分，這樣可以吸收更完整的營養；另外還有台大教授林碧霞的有機種植概念……，全都被陳月卿實踐與轉化，成為屬於自己的健康生活觀，以及那杯找回自己與丈夫健康的蔬果汁。

十多年來，陳月卿的獨門「蔬果精力湯」也一直不停的進化，從小麥草、甘蔗汁、地瓜葉、明日葉（編按：又稱為長壽草，可促進新陳代謝並提升免疫力。）、高麗菜等蔬菜，慢慢的再加入一些芽菜做試驗，為了確保入口的蔬果沒有農藥的殘留，她也自行栽植芽菜植物，再隨著季節與口味調整變化精力湯的內容。而現在陳月卿與家人最常喝的綜合、牧草、結球萵苣、全南瓜腰果與全蓮藕等精力湯，也都是一般人容易接受的口味。

而蘇起從一開始得捏著鼻子才能喝完它，一直到現在如果一天不喝，他就會覺得渾身不對勁；每天一杯蔬果汁，一點點的補充了家人的營養，也一點點的補充了兩人情感的間隙。

為了拍照需要，我們請陳月卿示範製作兩道果汁，她說一道要示範蘇起最愛的「綜合精力湯」；另一道則是小朋友們最喜歡的「鳳梨香蕉蘋果蜜」。「那妳自己最喜歡的呢？」「只要他們喜歡，我就都喜歡。」陳月卿用她清晰的咬字且帶點撒嬌的語氣說著。

拍照時，蘇起則像是個「貪杯」的孩子，「快一點喲！最好在十五分鐘之內喝完。」等不及拍照結束、急著要將果汁喝掉的蘇起，在一旁催促著。

小小一杯果汁，像是陳月卿生命轉變的一個美好逗點，現在的她則形容自己是：「從快速道下來走慢速道，可是我在家庭上的投資很值得呀！」

陳月卿開講：全食物概念

陳月卿自行研發的精力湯其實就是綜合的新鮮蔬果汁，只要早起個兩分鐘，就能迅速保健身體。將當季的新鮮水果，苜蓿芽、豌豆苗、綠豆芽等芽苗洗淨切塊，再放入果汁機或調理機中打汁即可，也可以加上一些堅果及葡萄乾。陳月卿也特別強調「全食物」概念，水果打汁時應該盡量保留果皮、果瓢、果肉、果核及種子等，以吸收更完整的營養。