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條件相符的旅遊行程

    蔬菜 /

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    蔡珠兒 走春,在舌尖上市集裡

    April 18, 2019

    尋常人走春,盡往山郊原野,儀式性質居多。作家蔡珠兒約我們走春,就在小農市集;遍遊世界的蔡珠兒說,「不管到哪裡,我總要去逛市場……那裡面有更多原汁原味的真相。」二〇一五年從住了十九年的香港搬回台北定居,最大理由是,「台灣食材多又新鮮」。蔡珠兒愛美食,秉持文化...

    歐陽應霽 食春,在四海八方天地間

    April 18, 2019

    春野處處蔥蘢,歐陽應霽總是欣喜莫名。「春天就想用豆子做個菜,吃它爽脆!」居家不做葷菜又絕不墨守成規,歐陽應霽的春食心曠神怡,也讓人驚喜連連。「四季豆豆」將平日最愛的數種豆類整治在一起,既反映了他個人的生活特性,也反映家鄉香港的深度國際化。豇豆、敏豆、荷蘭豆、豌豆,一眾豆莢燙熟,淋上義大利陳醋佐蜂蜜、...

    賣書也賣菜 老穀倉變身小書店

    August 28, 2014

    翻開一本書、淺嚐一口咖啡,好書搭咖啡的畫面似乎再和諧、愜意不過了。但是如果將畫面換成書本與蔬菜呢?在田園環繞的宜蘭縣員山鄉,空氣間處處散發著蔬菜的芬芳、稻米的清香,卻難以尋覓文房裡的書卷味,就連計程車司機也說,沒聽說這一帶有書店。外觀是一間六十年的老穀倉,二○一四年一月才開幕的小間書菜,乍聽之下比較...

    十二個必懂的挑食守則

    November 28, 2013

    除前文中提到的食用油、醬油、肉品挑選原則外,alive優生活也整理挑選其他類食材的入門法供參考。減少外食比例、認識食材供應商、參考認證標章,相對來得安全。蔬菜類1.購買當季盛產蔬果:蔬果在產期抵抗病蟲害的能力最強,不須噴灑過多農藥,物美價廉。2.購買GAP、TAP產銷履歷蔬果:GAP吉園圃標章代表生...

    沙拉的美味黃金比

    September 01, 2011

    夏日炎炎,中午最想吃的就只有沙拉了。但你是否一直有這些疑問:沙拉吧林林總總二、三十樣材料,到底該怎麼搭配?或吃來吃去,總是那幾樣生菜,變不出新鮮口味?我第一次到國賓飯店經營的Market Café吃沙拉吧,頗為驚豔,尤其是有苦有辣的生菜:綠捲鬚、比利時生菜等,襯托出蘿蔓、包心生...

    原民味夢幻山菜

    April 15, 2010

    原住民在自己的生活區域中,有什麼、就吃什麼的飲食態度,是標準的綠美食主張。平地人往往覺得「那能吃嗎?」的奇特植物,他們都能找到善用的方法。有的是捲捲的蕨類嫩芽,有的是貌不驚人的山中粗葉,有的則是稍縱即逝的特殊菇菌類。但因口感和味道獨特,被稍稍改良後,往往成為外地人難以忘懷的美食。 說阿美族常吃的「雨...

    卡滋卡滋水田菜

    April 15, 2010

    這是一捲細細長長,像翠綠色麵線一樣的野菜,炒起來卻有清脆得不得了的口感,在蔬菜界中獨樹一幟。生高麗菜的脆尚不能比擬,較像早餐吃粥搭配的醃菜心那樣,直接、不拖泥帶水的爽脆,較不具蔬菜纖維感的韌,直到咬到最後一下,還是喀喀響的脆。這菜真妙。它是野蓮(龍骨瓣莕菜,食用部位為莖部)。或炒、或涼拌,甚至煮在湯...

    鄉土料理

    April 15, 2010

    延續上一週,介紹利用台灣在地食材做出道地異國味的綠美食,這一週,我們要去台灣各個角落,尋找曾經失落的、夢幻的、獨特的、不為人知的當地鄉土食材與料理。 直接運用手邊現有的食材,是綠美食很重要的精神,除了新鮮之外,原生於在地的食材最適合該地氣候環境,病蟲害相對少,不必太多人為照顧,吃起來最健康。但台灣就...

    名醫獻四計 腸胃不生病

    March 04, 2010

    著有《不生病的生活》、《元氣的免疫力量》等十一本書的知名腸胃科醫生,新谷弘實,二月底訪台。他在紐約執業四十六年,為三十五萬人次做過腸道內視鏡檢查,其中包括日本皇室和美國前總統。三月初,他即將滿七十五歲,皮膚的飽水度、色澤均衡度和彈性,卻讓日本的檢測儀器認定是二十五歲的年輕人。 在他十一本著作中,新谷...

    屋頂小空間 一年賺五千

    February 26, 2009

    農曆年前兩天,寒意逼人,我登上翁俊川家十七樓的空中菜園,冷得直發抖。然眼前一盆盆的A菜、韭菜、青江、三星蔥、花椰菜、迷迭香……,卻青翠可人,站得比我還要直挺。 兩年前,翁俊川參加了蘆荻社大暑期開班的「有機蔬菜栽培」課程,種出了興趣。課程結束後,和同學發起自主性社團「荳荳社」,每週六晚上一起聚會請同一...

    把一角錢 種成一百元

    February 26, 2009

    陰雨綿綿,順著台北木柵蜿蜒的指南路一路上山,在繚繞的濛霧裡兜轉了半天,終於抵達坐落在貓空山頭的「樟湖自然農園」。 推開柵門,用熱茶及笑臉迎接我們的,是農園主人張國川,也是文山社區大學「自己種菜自己吃」的課程講師。而園裡早已有兩個披著雨衣的「農夫」張秀松、徐碧俐,兩年前參加社大初階班,從兩塊小茶几般的...

    蔬果入菜 油膩變新意

    January 22, 2009

    雞肉和年糕做成中式漢堡;金棗和番茄合成吉祥的前菜;香腸切絲,和青辣椒炒成下酒菜……知名花藝大師齊云隨意組合過年拜拜必備的三牲(雞、豬、魚)和水果,不到一小時,七道菜澎湃上桌,有前菜、涼菜、湯、盤菜,引人食指大動。 利用拜拜牲禮做健康年菜,是齊云先向我們提出的點子,我們也覺得,這是個好主意。過年拜拜的...

    為成功打底的六杯飲料

    June 15, 2006

    提到健康的早餐,大部分人聯想到,就是精力湯和苜宿芽捲。事實上,早餐最重要的原則是營養均衡,新光醫院營養師林世忠說,至少要有一份蛋魚肉豆類提供蛋白質、蔬菜提供維生素、礦物質,以及一份主食提供澱粉。只要把握住這項原則,林世忠認為,形式不拘。 台灣麒麟啤酒總經理平岡敬規即自創一份新奇早餐菜單,在營養師檢視...

    15分鐘的心靈時光

    August 25, 2005

    他們的家位於台北東區,靜悄悄的坐落在社區大樓環繞的一樓中庭裡,與外界喧鬧的車水馬龍隔絕。屋外整片的透明落地窗,讓午後的陽光能夠很自在的進入屋內,推開門,小型的陽台裡擺了兩張竹藤編織而成的座椅,一旁的木櫃與立燈點綴著古樸陳舊的氣氛,蕨類盆栽在一旁吐吶綠意,這個小空間像是峇里島世界的複刻版。這裡是Kev...

    全家健康的轉投資

    August 25, 2005

    書架上,擺著一本又一本的健康書籍:自然生食健康中心的美國安.威格摩爾博士(Ann Wigmore)所著的《重建你的健康》、雷久南博士的《大大自然健康食譜》……;冰箱中,存放著各式的有機蔬果,以及一盒盒分門別類裝得整整齊齊的堅果與五穀雜糧,廚房裡不時傳出果汁機馬達運作的聲音。這兒不是某個營養學家的工作...