幸福員工食堂

古早年代的公司福利，未必有一堆保險、全身健檢、三節禮金，大概只問一句：「有沒有包餐？」

民以食為天，通往一個人心的捷徑，就在滿足他的胃。一旦被滿足，幸福感便油然而生，向心力也就這麼被凝聚起來。國際間已經有許多公司深諳此道，將員工食堂打造成美味餐廳，讓裡面的人吃得舒服，外面的人看得嫉妒。

去年日本年度暢銷書第二名，不是推理小說，不是談論什麼「力」的勵志書，而是一本員工餐聽的食譜。這本《谷田的員工食堂》（体脂肪計タニタの社員食堂）與其續集，在日本賣破四百二十五萬冊，該公司甚至真的開實體店鋪賣起員工餐。

「員工吃什麼？」也被當成「企業幸不幸福」的一大指標。

西班牙餐廳El Bulli主廚阿德里亞（Ferran Adria）新書《The Family Meal》談的不是分子料理，也不是家傳好菜，而是實驗三年的員工餐伙食，每道午餐的成本不超過五美元，但必須包括前菜、主菜和甜點一整個套餐，並在一個月前預先規畫好每天的員工伙食。「因為在西班牙，員工就是家人啊！」他說。

反觀國內外，即使在頂級的餐廳，員工餐常是被人忽略的一塊，甚至被要求以餐廳剩料或快過期的食材「零成本」製作。

這時，新北市的「天津衛小米食堂」大廚說的話就很感人：「一個廚師，如果連員工餐都做不好那算什麼？而且員工餐是練習廚藝的源頭。」即便員工餐普遍受到忽視，我們還是發現台灣有不少令人熱血澎湃，大嘆幸福的員工餐，除了菜單裡有大菜上桌，講究新鮮、講究食材，更重要的是講究照顧「自己人」的同理心，最讓人羨慕。

在這標榜企業文化的時代，除了立定形而上的標準來界定核心價值，回歸到「人」的基本需求，活得健健康康，讓員工「安家立業」，也是廣大企業願景底下，非數字性，卻是幸福指數代表的指標。

套一句鼎泰豐董事長楊紀華說的話：「沒有快樂員工，哪有快樂的工作？」幸福感員工餐是怎樣一番滋味？大家一起來瞧瞧！

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凱基證券：多國料理免費供應，大推越式牛肉河粉、紫米芋頭。

智邦科技：超推薦餐廳的烤鴨，咖啡廳的榛果生菜沙拉。

青田七六：炒海瓜子、日式炸蝦、生魚片連客人都嫉妒。

君悅飯店：三餐免費吃到飽，主廚牛肉麵超美味。

歐德系統傢俱：公司賣的義大利料理，我們可以免費吃。

潘冀建築師事務所：四神湯、赤肉羹還能打包帶走，超有人情味。

天津衛小米食堂：別懷疑，黃金蟹、小龍蝦鍋是員工餐。

中鋼：現做水餃、饅頭、蔥油餅，年節的蘿蔔絲餅也超人氣。

【延伸閱讀】5大科技龍頭員工餐

台灣的科技業人口眾多、工時又長，於是規模大的科技公司多半頗注重員工的餐食，有的豐富如美食街、有的強調有機蔬菜、有的內聘專屬廚師……，發展出特色不同的員工餐廳。

台積電

特色：外包團膳。有如美食街，店家選擇多樣化，強調少油、健康。引進明德素食自助餐，且不定期有國賓、鼎泰豐等名店駐紮。
補助：25元1餐

宏達電

特色：內聘專屬廚師。中、西、日三式，也有水果餐、輕食沙拉可選擇，並提供下午茶。皆配合當季新鮮食材。
補助：130元1天

華碩

特色：外包團膳。如美食街，各式台灣小吃、水餃、港式燒臘均為現做，亦有水果、果汁吧、麵包坊、星巴克。
補助：125元1天

鴻海

特色：外包團膳。有自助餐、.套餐、麵食、小吃、麵包、輕食、水果餐等，團膳優先選購高雄永齡杉林有機農場之有機蔬菜。自付：20元1餐

奇美

特色：外包團膳。少油低鹽零味精，天天可吃到員工認養土地種植的有機蔬菜。也有鐵板燒、日式丼飯、土魠魚羹等台式小吃。補助：25元1餐

註：以上資訊由各公司員工提供，非官方公開資訊。