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時光交錯的波特滋味
August 03, 2015
人生，雖看似迂迴曲折，但常自有進程。葡萄酒的熟成轉變也是，特別是一些風味非常獨特，表面看來恆固不變的加烈酒，在時光交錯的流轉間，卻常蛻變出與原初截然不同的風貌。只是這些充滿意外轉折的驚奇，僅只保留給願意耐心等候的人。雖然餐後喝杯產自葡萄牙北部的波特酒（Port）已不再時髦，甚至有些顯老，但陳年的波特...
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菁英的通俗滋味
August 03, 2015
從二○一一年開始在美國突然蔚為風潮，Moscato讓酒商們毫無防備的四處找尋被冷落許久的蜜思嘉葡萄（見小辭典），三年過去了，加州的中央谷地新增了數千公頃的蜜思嘉葡萄園，但這種微帶氣泡，花果香氣濃郁奔放的低酒精甜白酒仍然供不應求，年銷超過兩億五千萬瓶。對葡萄酒稍有涉獵者，少有人認真看待Moscato，...