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條件相符的旅遊行程

    石吉弘 /

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    使命必達金鑰匙part 2──生活萬事通 樂接受挑戰

    September 12, 2019

    穿著合身深藍色格紋西裝,衣領上的金鑰匙徽章亮晃晃,就算此時忙著受訪拍照,台北文華東方酒店首席禮賓司李柏翰(Eric)仍用銳利的眼掃射櫃檯周遭,發現日本住客經過,連忙請同事上前詢問客人需求。拍照前五分鐘,他先問我:會渴嗎?要不要喝水?果然是金鑰匙認證。「禮賓部是旅客的生活小幫手。」李柏翰說,「如果平常...

    挖掘天王藝術家的鷹眼

    February 27, 2019

    台北當代藝術博覽會首日,南港展覽館人聲鼎沸。穿著一襲黑衣的誠品畫廊執行總監趙琍站在自家展位中心,環視全場,眼光銳利如鷹。 她擁有一雙藝術鷹眼。在徐冰、蔡國強與劉小東等中國天王級藝術家發跡之時,率先介紹給台灣藝術愛好者與收藏家。 2009年,誠品畫廊進軍瑞士巴塞爾藝術博覽會(Art Basel),成為...

    爬梳台灣美術史的偵探

    February 27, 2019

    哪位台灣藝術家的油畫在拍賣史創下最高價?答案是,已故畫家陳澄波。二○○七年,香港佳士得秋季拍賣會上,陳澄波的經典名作〈淡水夕照〉以港幣五千零七十二萬七千五百元(約合新台幣二.一億元)成交,創下了台灣藝術家拍賣的最高價。天價背後,代理陳澄波作品的畫廊是尊彩藝術中心,由董事長余彥良和總經理陳菁螢夫婦成立...

    轉譯攝影大師作品的高手

    February 27, 2019

    日本當代攝影大師森山大道曾說,攝影是「光與時間的化石」。為華人藝術愛好者傳遞這些化石的是,亞紀畫廊負責人──黃亞紀。她的身分多元,集策展、評論、翻譯寫作與藝術經紀人於一身,長期翻譯與策展荒木經惟、中平卓馬及森山大道等攝影大師之作。台灣熟稔日本當代攝影界第一人,非黃亞紀莫屬。「亞紀有獨特品味和藝術選擇...

    周鍊 光是人類文化的縮影

    December 13, 2018

    「小學四年級,某個突然停電的晚上,母親點亮了蠟燭……」曾設計改造紐約自由女神、吉隆坡雙子星塔的國際照明大師周鍊,從外型到地位都像武俠電影的一代宗師。但談照明設計前,他總不厭其煩的說起小時候第一次意識到光的故事。對光的需求 是人類歷史的起點周鍊發現只要將燭火...

    津村光晴X日式秘魯菜》拉丁美洲最佳餐廳大廚 陰與陽巧妙平衡

    June 28, 2018

    去年十一月一日,澳門入選為聯合國教科文組織(UNESCO)的「創意城市美食之都」。所謂美食之都,指的是城市擁有高度發達的美食行業、傳承和創新能力突出、注重公眾對美食關注程度的美食名城。在這個距離台灣飛行時間不到二小時的城市,擁有超過四百六十年中西交融的美食遺產,涵蓋葡萄牙、中國、非洲與印度等豐富菜系...

    安東尼奧‧科爾賀X葡國菜》70歲葡萄牙老爹 唱作俱佳的家鄉味

    June 28, 2018

    七十歲的主廚安東尼奧‧科爾賀(António Coelho)根本是澳門葡國菜大使。他得過的勳章掛滿白色廚師袍,包括澳門特別行政區政府頒發的旅遊功績勳章、葡國政府功績金獎等。他位於澳門氹仔舊城區的安東尼奧餐館(António),曾經登上《路易威登城市嚮導》以...

    黃慧嫻X創新甜點》豬肉乾做酥餅?亞洲最佳甜點師的狂想

    June 28, 2018

    眼前玻璃櫥窗,出現各種超乎我想像的巧克力口味:豬肉乾榛子爆炸糖、鹽味焦糖、日本柚子與斑蘭椰糖……。巧克力氣球、撲克牌和拐杖糖點綴得五顏六色,牆上掛著二幅用巧克力繪製的畫,像未乾的七彩油漆。門外七‧三公尺高的巨型巧克力噴泉,三色巧克力醬不斷流淌。這是被譽為「...

    換上IG視角去健行,原來山林如此多嬌

    May 10, 2018

    走進初夏的郊山健行,雙眼不得閒。彈指之間,用手機按下一張張照片,全部收進記憶體。我們跟著Instagram(簡稱IG)擁有台灣觀光「地下官方標籤」之稱、至今標籤累積約八十萬張照片的「iseetaiwan」帳號發起人熊明龍,前進新竹馬武督探索森林,捕捉山林轉瞬的美好。熊明龍本業不是攝影師,喜歡四處拍照...

    媽祖廟發跡 鴻海郭台銘篤信

    February 13, 2018

    從台北捷運府中站出站,跟著人群走,不出幾分鐘,就來到名聞遐邇的「板橋慈惠宮」。去年九月二十三日,鴻海集團董事長郭台銘從湄洲迎來媽祖後,更是威名遠揚,一夕之間成了全台名氣最響亮的媽祖廟。 慈惠宮主管江清秀透露,郭董父親郭瑞齡早期在附近派出所擔任警員,一家人擠在廟內廂房,當年起居處現在成為「五路財神」殿...

    光憑單純的酵母麵包,台人也能拿獎!

    January 11, 2018

    去年獲第6屆世界麵包大賽冠軍的陳耀訓,踏進歐式麵包領域後,對於帶點酸味的魯邦麵包(Pain au Levain)就有著莫名的熱愛,這回獲得台灣參賽權的他,為了要做出理想麵包,每天都在低溫冰箱裡與自己培養的液種酵母搏鬥,終於試出獨家配方,成功擄獲評審的味蕾。所謂「魯邦麵包」,在法文是發酵種麵包,根據1...

    在地食材變奪金關鍵,台灣麵包10年進擊之路

    January 11, 2018

    去年十月,法國南特第六屆世界麵包大賽總決賽,代表台灣出賽的陳耀訓等三人再度蟬聯團體冠軍,打敗世界十七國選手,連續兩屆獲得最高榮譽,破了大賽紀錄,「台灣隊」成了全球最會做歐式麵包的隊伍。而台灣麵包的美好歲月,若說始於吳寶春師傅於二○○八年法國樂斯福麵包大賽世界盃獲獎,至今正屆滿光輝十年。 台灣本非歐式...

    親近生態》森林裡睡一晚 探索大自然奧秘

    December 28, 2017

    遠離都市叢林,走入蓊鬱山林搭起一座自己的家,大口呼吸自然,在星空下靜靜睡去,這是最貼近土地的旅行方式——露營。隨著露營服務再進化,現在的營地甚至比你家還舒服,只要提著行李、睡袋(備妥食材),就能前往讓大人孩子身心都自由奔馳的寬闊天地。「露營和去遊樂園等出遊方式...

    啖經典》青蔥豆芽搶鮮 涮毛肚七上八下

    December 21, 2017

    「鍋鍋筵」是重慶土話裡的「家家酒」。此店火鍋製作至今仍依循古法,保留重慶火鍋始祖「水八塊」的原汁原味。所謂水八塊,據一九四九年刊載在《南京晚報》的〈毛肚火鍋流源〉一文指出,是以洋鐵製的八宮格鍋,下面生小爐灶,成為火鍋雛形,吃時每人占一格來燙牛雜、牛肉等,價格約為一個銅板八片牛肉,故稱為「水八塊」。「...

    涮新潮》麻辣魚頭滾鱔魚

    December 21, 2017

    朝天門是重慶以前的17座古城門之一,以此為店名,志在傳承和發揚重慶火鍋。「重慶火鍋和美蛙魚頭,都是麻辣湯底,但過去業者都是分開經營,朝天門整合為單店,讓上門饕客有兩種享受。」朝天門餐飲集團執行總裁鄭育記說。新鮮鱔魚段,是指標菜品之一。堅持客人點菜後才製作,以當日活宰現烹、骨少肉豐的新鮮鱔段,與鱔背平...