石吉弘Tag

  • 啖經典》青蔥豆芽搶鮮　涮毛肚七上八下

    December 21, 2017

    「鍋鍋筵」是重慶土話裡的「家家酒」。此店火鍋製作至今仍依循古法，保留重慶火鍋始祖「水八塊」的原汁原味。所謂水八塊，據一九四九年刊載在《南京晚報》的〈毛肚火鍋流源〉一文指出，是以洋鐵製的八宮格鍋，下面生小爐灶，成為火鍋雛形，吃時每人占一格來燙牛雜、牛肉等，價格約為一個銅板八片牛肉，故稱為「水八塊」。「...

  • 生態蒐奇》拜訪台灣黑熊的家

    October 05, 2017

    走在八通關越嶺道，人稱「郭熊」的台灣黑熊保育協會專案經理郭彥仁領著一群遊客，像檢察官辦案。只是找的是熊。案發地點在某棵巒大杉，樹皮上有熊爪痕跡。「牠爬樹可能想吃蜂蜜，其中三根手指用力，陷進樹皮，」他仔細分析，「樹皮有癒合的樣子，時間應超過兩年前。」這個活動是飛亞旅行社（MyTaiwanTour）和台...

  • 米行老屋新生 轉型米的選物店

    February 23, 2017

    創立於日治時期的米糧行葉晉發商號，一九六九年因台灣農糧政策調整加上超市、量販店衝擊而結束營業，沒落古厝經第四、五代奔走提倡保留，藉設計感木造裝修重新開張，還因此入圍二○一六年老屋新生大獎。通透輕盈的木桁架空間首先引人好奇，以米食做為選物主軸，一格格「米選物」吸引遊客佇足探索。一改過往收購農民稻穀碾製...

  • 茶行斑駁牆面 呼應紐約工業風

    February 23, 2017

    早在清光緒年間，茶葉貿易讓大稻埕享譽國際，五大外商洋行先後到此設立分公司，輸出茶葉到英、美等國。延續到日據時期，總督府曾於一八九七年調查，大稻埕茶商共有二百五十二家。而今，A Design & Life Project或許是窺看當年製茶榮景的好起點。店址由昔時茶行改造，製茶業屬勞力密集產業，...

  • 見證文人聚會、酒家文化的地點

    February 23, 2017

    一九三○年代，大稻埕第一間台灣人開設的咖啡館「維特咖啡」，由知名台灣畫家楊三郎的哥哥楊承基經營，成為當時藝文人士切磋論點的首選地。光復後，原址被黑美人大酒家接手，三教九流穿梭賓客之間，開啟觥籌交錯的曖昧年代。看中此地的歷史見證，森高砂咖啡創辦人董鼎禾耐心等候兩年，二○一六年初終於一償宿願進駐一樓，原...

  • 揭秘！台灣老地圖（下）

    January 18, 2017

    厭倦了地圖總是單調的平面？鳥瞰圖（Bird\'s-eye View）顧名思義賦予觀眾一對翅膀，模仿鳥兒從空中俯瞰地面的視野，替畫面增添立體感之餘，還有更多繪畫細節可玩味。日本繪師於日治時期常以台灣為題創作城市鳥瞰圖，最知名者當屬獲得昭和天皇讚賞畫技的吉田初三郎，秋惠文庫創辦人林于昉是台灣少數擁有吉田...

  • 揭秘！台灣老地圖（上）

    January 18, 2017

    如今，人們的日常移動已和「地圖」緊密相連，前往陌生地點只須開啟手機導航輸入地址，跟隨語音亦步亦趨抵達目的地，大大減低迷路機率，甚至休閒娛樂也緊扣地圖主題，風靡一時的精靈寶可夢（Pokémon GO）便結合現實地圖，供玩家邊對照邊鑽進大街小巷尋寶，替習以為常的地景增添樂趣。在台灣...

  • 江浙菜家宴夢幻酒單

    December 29, 2016

    詹宏志，PChome Online網路家庭董事長，他的家宴名聞遐邇，菜色豐富動人是基本盤，就連葡萄酒的搭配也不馬虎。這天，他和亞都麗緻天香樓主廚楊光宗合出考題，詹家家宴菜加上天香樓杭州菜，前後共十六道，小菜主菜，海陸雜陳。杭州菜屬江浙菜系，主要以醬油及糖調味，楊光宗以「兩輕一清」來形容，輕油、輕醬、...

  • 孩子的創意玩具 讓他自己做

    December 15, 2016

    線鋸機高速運轉的刀片蓄勢待發，一雙大手疊在小手上推著木板貼近刀口，小亨利木工的老師王宏亨正帶領小學三年級女生實際操作，割下動物造型的木板，這是學員頭一次使用機台。一般成人除非職業與木工相關，不然通常沒機會接觸線鋸機等專業器材，但這群國小兒童木工班的孩子每週都能上機親身體驗，做出市面上買不到，由自己設...

  • 做專屬木匙盤 大人的抒壓時光

    December 15, 2016

    來到木宇設計，有森林小屋的錯覺，桌面堆滿學員手工鑿出的樟木屑，空氣瀰漫濃濃木香，和窗外車水馬龍的台北街頭相比增添幾分愜意，老師簡正宇正幫學員打磨：「今天課程主題是餐盤，一開始要連挖四小時將木板雕出雛形，通過這最苦的階段，經過機器研磨就大功告成，有些人本想做禮物給朋友，但琢磨出成品反而捨不得送人。」 ...

  • 挑戰家具、裝修 邁向職人之路

    December 15, 2016

    近年職場風氣逐漸轉向「擁有大學文憑，不如一技在手」，這股熱潮可由勞動部開設的木工職訓班場場爆滿看出，一堂創意家具設計課，限額三十人竟湧入逾百人報名，不乏台清交成甚至留學歸國碩士上門。現代人學木作動機多元，從準備轉職到單純只想做家具自娛娛人，不論出發點為何，民間木工房都有各式專業課程，一圓素人躋身創客...

  • 勇闖瑞士冰河

    November 03, 2016

    「不可能。」瑞士聖莫里茲（St. Moritz）嚮導蘇西‧維普雷西蒂格（Susi Wiprächtiger）來飯店接我們時，瞪大眼睛講了三次，「不可能。你們不可能穿這種鞋子冰河健行。」我盯著我的越野跑鞋，再看看攝影的輕型登山鞋，全不合格。我感覺自己正在縮小。 怎麼會這麼天真？即將挑...

  • 刻畫一頁　戰爭中的族人漂流

    October 28, 2016

    順著台十一線往南開，台東的海一片澄澈，藍得不像話。是這片海，孕育了都蘭部落的阿美族漂流木藝術家希巨蘇飛。大海帶來木頭，他把木頭雕成海神，雕成家鄉舞者，雕成部落先輩的靈魂……。對希巨蘇飛來說，漂流木，是他守護家鄉的方式。 他曾經離開都蘭。退伍後，希巨蘇飛像許...

  • 美式肌肉車

    September 01, 2016

    什麼車有如此魅力，讓美國總統歐巴馬坐進去面露興奮表情，半開玩笑說：如果我高中能開這台上學，有多拉風！答案不是超跑或雙B，而是美國汽車界的一哥：肌肉車（Muscle Car）。歐巴馬二○一二年造訪美東最大車展──華盛頓車展（Washington Auto Show），現場試乘新款野馬跑車（Mustan...

  • 就愛C3 經典流線車型

    September 01, 2016

    老一輩玩肌肉車，是為了滿足年輕時無法擁有的缺憾，年輕玩家如Big Lin則出於對美國汽車文化的憧憬。「爺爺從事汽車零件起家，小時候我看過一台美國七○年代的凱迪拉克（Cadillac），加上爸爸也用這款車代步，從小對美式文化留下滿深的印象。」 Big Lin入社會後繼承衣缽經營汽車事業，對美國車有濃厚...