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條件相符的旅遊行程

    施穎瑩 /

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    瀨上剛》三井【北海道螺貝】

    April 20, 2008

    來自日本、在台灣久住的節目主持人瀨上剛,第一次走進台灣三井日式料理時,打開菜單,琳瑯滿目的菜色,讓他覺得猶如進入日式料理「百貨公司」般,生魚片、握壽司、拉麵、火鍋、燒烤類等,甚麼都有。 因為在日本,料理店分工仔細,壽司店、拉麵店、火鍋店等,都專精只賣單一食物。「走進賣生魚片的店家,就很單純吃生魚片配...

    燒肉石松【生牛肉】

    April 20, 2008

    「瀨上剛in台灣」(JET日本台)節目主持人瀨上剛是肉食主義者,在台灣生活超過二十一年的他,基於對家鄉菜的懷念,總會鑽巷找弄,尋覓最對味的日式料理。其中,燒肉石松是他十幾年來,一路追隨到底的燒肉店,只因其肉質用料新鮮。 店裡招牌菜是烤牛舌,每片厚○‧三公分、直徑八公分,烤起來不會縮水,口感鮮嫩帶咬...

    品源【臘味炒飯】

    April 20, 2008

    品源的避風塘炒蟹、乳鴿等招牌菜,不單在台北市人氣指數超高,就連法國米其林星級大廚,到台灣也專程跑來,一試最有名的香脆乳鴿皇。熱愛美食的媒體人(前中天主播)林書煒每次來這裡吃香酥的招牌脆乳鴿,也不會錯過菜單上沒有的廣式炒飯。 她透露,只要跟老闆說就會炒給你吃,包括臘味炒飯、滑蛋蝦仁炒飯、牛肉炒飯等。...

    飆快馬!

    March 28, 2008

    在香港可容納七萬人以上的沙田馬場,當十幾匹駿馬,聽得發令的起步鐘聲一響,同時脫韁搶閘而出,頓時塵土飛揚,馬蹄轟鳴聲不絕於耳,馬匹自你面前飛奔而過,場內如立體環繞音響般,從四面八方響起雷鳴般的吶喊和歡呼聲…… 隨著馬匹越接近終點,觀眾的叫聲更是震耳欲聾,當眾人又叫又跳奔向圍欄,加上急速前進的馬蹄聲,...

    天皇也愛喝的外銷限定台灣紅

    February 28, 2008

    關西紅茶復刻包裝的紅白紙盒,左上角有一個菱形框住的「T」字標誌,包裝設計就像過去外銷的台灣產品。沒錯,這就是五十年前台灣外銷紅茶的古早包裝,一九七○停止生產,直到近十年才又復刻推出。 打開來,選用阿薩姆品種與不同的茶種混合而成的茶葉,聞起來具有果香與輕微的蜜香,口感溫和,不僅喚醒我被現代茶包麻痺已久...

    四片扇葉 一股懷舊金屬風

    February 28, 2008

    這台十四吋的擺頭電風扇,封存在許多四、五年級生的兒時回憶中。是很多人小時候家裡第一台電器。 雖然隨著電器「輕、薄、短、小」時代來臨,這金屬製造、又笨又重的大同電扇,逐漸被人們所遺忘。但是在很多人的心目中,還是念念不忘這台有「鐵扇公主」之稱的電扇。 如今在很多人極簡的家居風格中,都會擺上這款造型復古的...

    買菜好用跑趴也行 超夯手提包

    February 28, 2008

    在台中一間柑仔店,我發現一只迷你版的「台客袋」,塑膠材質、紅白條紋相間,售價不過四十元,便宜又好用。買回台北後,每個人看見都好奇詢問:「這不是小時候阿嬤用的嗎?」原來,這只袋子,竟可以勾起許多人過去共同的兒時記憶。 台客袋,是一只塑膠網袋,已有四十幾年歷史,在台客搖滾演唱會還被票選為最台的商品,並附...

    堅持手工打造的 超台味潮物

    February 28, 2008

    在如今四、五年級生的記憶裡,小時候,鞋子可不是穿在腳上,而是掛在脖子上!尤其,如果是「中國強」的帆布鞋,將鞋子放在附送的黃色布袋中,掮在肩膀上,露出寫有「中國強」字樣的那一面,更是神氣十足! 在那多數小孩都打赤腳的年代,中國強球鞋,是一九六○到一九七五年代,小學生對流行商品的奢華初體驗。 製造「中國...

    12元的時光旅行

    February 28, 2008

    「復刻」一詞,來自日文,是翻印、再版之意。台灣過去曾有不少風靡市場的產品,後來在時代變遷下,或停產,或產量少到在市場上幾乎看不到。 它們是四、五、六年級生的集體回憶,在懷舊風下,又成為如今七、八年級生的潮流新體驗。本專題將帶你走進這些復刻版商品的興衰和再起,回味過去曾有的美好。 「這不是以前鄉下阿嬤...

    紅蘿蔔變蛋黃酥的創意素食

    January 17, 2008

    已經一年了,三十歲、從事幼教業的金魚,在每個星期三的早上十點,懷著既興奮又期待的心情,到景美的素菜烹飪班上課。 從小只吃爺爺種過的蔬菜,至於沒有種的青椒、綠色的豆類、紅蘿蔔等,金魚全部拒絕入口。直到在朋友的帶領下,嘗到王培仁老師烹調的創意素食,她才發現原來吃素也可以這麼豐盛。 做菜用方法,豆變鵝肝醬...

    名畫擺廁所的大家庭美學

    December 27, 2007

    藝術家張永村和龍君兒是相識相交二十六年的老友,但當張永村看到自己的作品被龍君兒擺在浴室和廁所牆上,到底有什麼反應? 張永村先是半開玩笑的說,自己的作品在龍君兒的民宿被「分屍」(指散落各個房間)了,卻也很豁達的引達達主義先鋒藝術家杜象(Marcel Duchamp)的話:藝術家只能決定原創概念,不能決...

    發現絕色民宿 龍君兒金瓜石的家

    December 27, 2007

    十一月二十四日,陰雨冷冽的金瓜石山上,一棟黑白顏色的房子裡,一場「暖屋派對」正熱鬧進行著。這是龍君兒將原本高價位私房餐廳,經過一年八個月的改裝,變裝成民宿,這天,特別邀她的好友胡因夢、電視節目主持人李文瑗、歌手殷正洋、許景淳等人入住。為一個感動,累垮眾人 龍君兒,曾是影視明星,後來隱居創作,她為迎接...

    用米做麵包 價格便宜營養高

    December 13, 2007

    米也可以做成月餅、麵包、蛋糕、麵條!?中華穀類食品工業技術研究所(以下稱穀研所)發展組組長顏文俊會回答你:當然可以! 由於麵粉的「離氨酸」較低(人體九大胺基酸之一,基本營養運作的成分),添加米粒製成的麵包,可補強麵粉離氨酸不足的缺點,並增加蛋白質價(protein score)的效果,所以就營養價值...

    花42年在田間寫日記的有機神農

    December 13, 2007

    今年四月拿到農業界最高榮譽「經典神農獎」的林龍星,大概是我見過,最認真寫種田日記——「田間紀錄」的農民。每天回家他大概花一個小時「做功課」,仔細填寫生產履歷紀錄表,如放水、翻土、整平,另外廢棄物回收、播種綠肥、插秧補秧、肥料採購等,連加油支出他都不嫌煩,仔細記錄,以控制成本。四十二年來,他持續不斷的...

    無米樂老農 讓割稻飯變搶手菜

    December 13, 2007

    一群從台北前往台南後壁鄉菁寮和墨林村的「水噹噹姐妹團」,有人一下遊覽車,看到傳統的牛車,馬上興奮地衝過去,搶著要跟牛合照。還有人衝到挑菜的媽媽前,把扁擔竹提籃搶過來,像小孩子般挑著團團轉,笑得合不攏嘴。 當主角米王崑濱伯、拉牛車的文林伯出現時,現場更是一陣騷動,大家前推後擠的要跟兩位阿伯合照,人氣之...