施穎瑩Tag
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真實體驗 先民好智慧
April 28, 2011
就在清明節連續假日，一群從高雄而來的海軍官校二年級生，選擇以另類旅行方式，深入花蓮瑞穗的奇美部落。這一行十位朋友，平常就喜歡以爬山、賞鳥等野趣方式旅行，嚮往人與自然共存的生活。發起人莊家明本就是瑞穗人，久聞奇美部落，遂組織兄弟、冒著假日人潮，甘願在火車上站了四個多小時來到花蓮。下了火車，沒想到全是部...
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阿美文化 深發現
April 28, 2011
十年前，初次到花蓮縣豐濱鄉的港口部落時，我的阿美族朋友拉黑子報路：「到石門附近的一處地方，Karanaman，意思就是『吃早餐的地方』……。」那一次，早上起床就跟著拉黑子等一票人，往海岸去，看著一個個身手矯健的海王子跳進海中，讓我這個城市俗站在岸邊看呆。隔...
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水上飄 日月潭新遊
April 07, 2011
享譽國際的美食及旅遊聖經「米其林指南」，終於在今年出版了《綠色指南》（The Green Guide）台灣版的英文版，但台灣的經典景點、以及一直頗受陸客歡迎的日月潭，此次卻只獲得兩顆星推薦。如果評審體驗過騎單車環潭──尤其是最新的水上車道那一段，以慢遊方式近距離欣賞湖泊美景，並觀賞由知名日本建築師團...
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一杯豆漿 多少健康事
March 31, 2011
東方人有「乳糖不耐症」的人不少，喝了牛奶就拉肚子。加上現代畜牧業走向快速、大量生產，常弄得牛奶裡抗生素多多，營養價值早已是見仁見智了。豆漿，畢竟最合國人的胃，無論能否消化它或是口味。台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，豆漿屬於植物性蛋白質，不含乳糖，這表示容易讓人消化。尤其它的植物性油質，多元...
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陶藝家帶你玩泥巴
January 20, 2011
嚮往自然、喜歡動手作的家庭，一定會喜歡充滿泥土、青草、樟樹香的「劦（音協）陶宛」民宿。它位在盛產香菇的台中市新社區，也同時以捏陶拉胚、茶道體驗吸引客人。老闆娘柳燕就是陶藝家，持續創作、展出的她，作品水準以上，有以樹榦、葉片、竹節造型的泥色陶壺、也有取名「江山雪」的白雪造型的茶器具，皆師法自然。為了尋...
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到白松露市集 搶先看搶鮮吃
December 02, 2010
踏入秋冬季節，令愛吃鬼思念不已的珍貴食材，非白松露（Tartufo Bianco）莫屬。新鮮的白松露，撲鼻而來的味道摻雜了乾草香、濕土味、菌類、蜜糖香，卻又帶有蒜味和阿摩尼亞味。複雜交錯的穿透性氣味，有人愛到死，有人厭惡至極，是香是臭，留給個人判斷！我是它的死忠粉絲，與其朝思夢想，不如直接飛去義大利...
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老媽菜 一解鄉愁二解饞
November 04, 2010
只有十一個吧台座位，空間狹小，「北村家くるみ小料理屋 」開店才半年，卻已吸引一眾日本在台企業人，例如Sogo百貨副總經理、花王總經理甚至另一家日式料理店「乾杯燒肉居酒屋」老闆等，找到解饞解鄉愁的好所在。但來自日本滋賀縣的老闆、也是電影「愛你一萬年」導演的北村豐晴最自豪的是：「來店客人一半是日本人，一...
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騎單車 喫美食
June 10, 2010
騎單車，只有一直向前騎太過單調，探尋美食也是騎乘樂趣之一。到底有哪些美食，值得騎單車輕鬆出遊的人，停下單車、甚至繞一點路去吃呢？經過在地打聽和考察過的美食，我們特別設計三條較易駕馭的北台灣路線：最平坦的「大稻埕往淡水路線」、「最多坡的新店往烏來路線」，以及最長程「鶯歌往龍潭路線」，邊騎邊吃，趕快帶著...
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險坡藏美食 高手專屬
June 10, 2010
16. 新味食堂每到中午時分，只有五張桌子的簡樸小店，很快便客滿，貼心的老闆，還會建議客人先到隔壁的發電廠吃冰打發等候時間，有位子馬上通知對方回來。採訪當天一群騎往福山的老饕單車客，兩天前就預先訂位，才有機會吃到野溪捉到的巴掌大石斑魚，滷上七個小時，肉嫩骨酥，好吃的秘訣在魚身底下鋪滿土雞肉剩下的雞腳...