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    全球百大名廚排行榜 老饕必藏的口袋名單

    February 03, 2016

    除了由英國《Restaurant》雜誌「美食界奧斯卡」所評比的「全球50大餐廳」，是名廚們獲得最高肯定的廚藝大賞之外，法國《Le Chef》雜誌每年在一月底也會公布該年度「100 Chefs」名單，由世界各地共528位米其林二星或三星級的主廚，列出5位他們心中認為的最佳廚師，在餐飲行業內其指標性及重...

  • 防空汙，請妳這麼做

    February 03, 2016

    空氣汙染的課題，並不簡單。因為現在大家最關心的就是空氣中的「細懸浮微粒PM2.5」，它可是跟我們印象中的灰塵大不相同，是造成現代人敏感現象以及呼吸道問題日益嚴重的罪魁禍首。關鍵就在，PM2.5 環境與氣象彭啟明博士告訴我們，追根究柢說來，全台有６３％的空氣汙染源，包括汽機車、石化與重工業廢氣排放，另...

  • 時尚靈魂的居家美學 CHLOECHEN首度推出香氛蠟燭

    February 02, 2016

    香氛是最能展示時尚靈魂的利器，同時也是豐富生活味蕾的重要元素。素有「明星私房衣櫥」之稱的設計師Chloe陳譓伃同名品牌C H L O E C H E N，在今年將多元設計的觸角推及至居家用品上，特別邀請到「台東孩子工作坊」一起訂製香氛蠟燭。 喜歡透過燃燒香氛蠟燭紓壓的C h l o e 精心挑選複方...

  • 美猴王嬉遊曼哈頓．Say Hello to Kitty行動餐車

    February 01, 2016

    行動餐車是紐約街頭的著名景觀，隨處可見其蹤跡，從基本款的熱狗甜甜圈、排隊人龍不斷的清真雞肉飯、甚至到台式招牌便當，餐車文化可說是多元又豐富！但今兒個紐約街頭不尋常…出現了一台超萌的無嘴貓餐車！ 是的！身高五顆蘋果高的Hello Kitty來到了大蘋果趴趴走! 這台Hello K...

  • 帶著中國笛去旅行～第一次在歐洲街頭賣藝!

    February 01, 2016

    雖然從小音樂科班長大，在舞台上參與過大大小小的表演，但曾未在街頭上與觀眾如此近距離的接觸。在大學畢業前的一小段時間，心血來潮跑去學「中國笛」，因為與自己的專長「長笛」有大同小異之處，所以學起來上手很多。「既然中國笛都學了一點皮毛，為何不去歐洲試試身手呢?」當起省錢「背包客」用小錢遊歐洲，一邊旅行一邊...

  • 無奈

    January 28, 2016

    二十幾年前，曾陪母親去過一次瀋陽。因為她最愛的大弟住在離瀋陽不遠的營口。我們飛到瀋陽，一堆表弟帶著槍來接我們，當時高速公路剛開通，據說有些綠林好漢會在公路攔車搶劫，幸好我們沒遇著。沿途有很多奇景。不少住戶搬了涼椅躺在公路旁乘涼，順便看看高速公路的車子到底有多高速。二十年以後再訪瀋陽，已完全看不到上次...

  • 尋找消失四百年的關島部落

    January 28, 2016

    冬天的關島依舊燠熱，在查莫洛文化中心（Sagan Kotturan Chamoru）露天棚架下，航海大師東尼‧皮埃勒格（Tony Piailug）穿著鮮黃汗衫，正和夥伴敲敲打打，合力建造一艘獨木舟。他們的祖先、關島原住民查莫洛人就是航海專家。四千年前，屬南島語系分支的查莫洛人觀海浪與星宿，划著獨木舟...

  • 微距鏡頭裡的海洋伸展台

    January 28, 2016

    香港攝影師Alan Lo，曾任香港時尚指標名店Joyce Boutique的御用攝影師，如今則是以身長不到○‧五公釐的毛毛蝦水底微距攝影打動我們的心。二○○九年開始潛水的Alan資歷不算深，但天生影像方面的才華，顯然是無法被局限在攝影棚裡的。「微距攝影的定義在於被拍攝動物的大小：直徑小於二公釐。拍攝...

  • 機器也有讀心術？微軟Emotion APIs讓一切變為可能！

    January 26, 2016

    還記得前陣子風靡一時的微軟網站「How-Old.net」嗎？只要上傳照片，網頁就能推算出影中人的外觀年齡，當時在社群網路上掀起一股熱潮，許多人紛紛上網貼出自己「凍齡」或是「超齡」的照片；而這次，微軟「Project Oxford」專案再度公布了一項全新技術「Emotion APIs」 （https:...

  • 醉心水上烏鎮

    January 25, 2016

    下著小雨，霧氣朦朧，微冷的天氣，帶著一點蕭瑟冬意。乘著木船，船夫一下一下的搖著船櫓，「小橋、流水、人家」慢慢勾勒出江南－烏鎮。從上海出發去烏鎮可真是千辛萬苦呢！迷糊的我們搭地鐵快到高鐵站，才想起忘記帶臺胞證，只好挨著性子折返。雖然比預計的時間遲上一個小時，但也因此意外坐上頭等位，現在還是不懂怎麼花一...

  • 年少輕狂的暴走族 轉念成為冠軍拉麵職人

    January 25, 2016

    在日本海外極具知名度的玩笑亭主理人古谷一郎，充滿自信、專業態度的他，讓人難以想像曾經在高中時，因為不愛唸書，便跟幾個朋友成群結隊四處與人打架、飆車，漸漸成為了大家口中的“暴走族“，高中學業也因此中輟，在二十六那年，決定成為一名職業拉麵師傅，更從此為自己開創拉麵...

  • 樹冰滑雪

    January 21, 2016

    日本藏王溫泉滑雪場到底有多美？它被美國CNN評為「日本最美的三十一個場所」之一。它是日本面積最大滑雪場，擁有二十六條滑雪道、四十一座纜車，總面積三百○五公頃（約六十五個東京巨蛋）。是許多雪友願意一再重遊之地，讓人最難忘懷的就是，冬季獨特的樹冰美景。 所謂樹冰，是指寒風夾帶水氣，在針葉樹上凝結成冰，大...

  • 非主流葡萄酒的時代來了！

    January 21, 2016

    又是一年之初，葡萄酒愛好者彼此交換著品飲蒐藏情報，究竟誰會是二○一六年葡萄酒世界的主流王者？林裕森觀察到，近幾年秉持有機、自然動力法（Biodynamic）的小農崛起，即是對過度工業化、無法顯現真實風土的商業葡萄酒之反動，風向在變，你嘗到了嗎？不用橡木桶，回歸祖父級手感「你想像過，頂級紅酒沒有橡木桶...

  • 跳台滑雪

    January 21, 2016

    除了日本之外，台灣雪友最愛去的國家中，韓國排在第二位。蓋亞冒險學校校長、滑雪教練林俊翔（吉布）推薦韓國平昌Alpensia度假村，這座滑雪場被選為二○一八冬季奧林匹克運動會舉辦地點，屆時將舉辦越野滑雪、跳台滑雪、長橇與俯式冰橇等項目。這個冬季來此滑雪，預先感受冬奧的熱血。此處最獨特的是，擁有兩條高一...

  • 當代藝術鏡頭下的社會 森山大道與佛尼爾佛朗哥舉辦攝影展

    January 21, 2016

    1984年卡地亞在法國創立當代藝術基金會 Fondation Cartier pour l’artcontemporain，致力於推廣當代藝術，提高公眾對當代藝術的認識。同時也為藝術家們提供創作空間，在藝術與公眾之間建立起一座橋樑。長期以來卡地亞與許多知名藝術家、攝影師、建築師、...