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去外面喝吧！
April 20, 2017
常有人說，在酒莊裡喝的酒最好喝，特別是和莊主一起喝時。我曾經也這樣想，相信離家太遠的葡萄酒，也許會有水土不服的時候。但我漸漸發現，同樣的一杯酒，在不同的空間喝，風味都可能不盡相同；有時，甚至變得仿如另外一瓶酒。我的意思是，即便都是在拜訪酒莊時品嘗，在地下酒窖或是在品酒室都可能喝出極為不同的滋味。當然...
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一生必去美術館「奧塞」 啟發三位台灣之光的館藏名畫
April 20, 2017
奧塞美術館是印象派最大寶庫，它與羅浮宮齊名，遊客來此爭睹梵谷、米勒等大師名畫。四月初，故宮「印象．左岸」大展揭幕，這已是奧塞館藏第三次渡海來台，最新展覽有何看點？曾兩度擔任奧塞官方導覽的台灣藝術大學美術系兼任助理教授鄭治桂表示，「此次由前奧塞美術館藝術典藏及繪畫部總監荷埃（Xavier Rey）策展...
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王陳彩霞：把〈拾穗〉農村風情裁進秋裝裡
April 20, 2017
走進服裝品牌夏姿．陳（Shiatzy Chen）設計總監王陳彩霞的辦公室，好幾塊超過一百六十公分高的板子，一路排到最後方牆角，上面布滿於巴黎時裝週發表，夏姿近幾季的試裝、秀場照與色彩計畫，我位子旁那塊板子的正中央，剛好貼著印象派大師米勒最著名的兩幅畫〈拾穗〉和〈晚禱〉。 米勒，〈拾穗〉 ...
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情不自禁把上海當紐約
April 13, 2017
小時候，上海是一種模糊的想像，來自於遷台上海人的轉述；紐約是相對鮮明的影像，來自於大銀幕上生動的情境。八○年代中，第一次到紐約，從機場搭了一輛大銀幕上常見的Limousine加長型黑色大禮車，興奮的直奔曼哈頓市中心。此後，紐約成為我最喜愛而且最常去的西方城市。直到九○年代中，我才有機會到上海，原本只...
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無塑運動勇者 友善環境煩惱平息
April 13, 2017
踏進小事生活創辦人洪平珊位於花蓮的家，能用「家徒四壁」形容：客廳只擺張木桌椅；臥室由一張沙發床及茶几組成；浴室更極端，漱口杯上兩把牙刷加一塊肥皂便是全部。不禁好奇：就這幾樣用品，就能滿足生活所需了嗎？ 原來，這是她力行「無塑運動」的結果。出於友善環境，洪平珊對生活道具考慮再三：瓶罐容器用玻璃材質；逛...
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每班次僅30位乘客，中籤率4.1％，超搶手日本頂級九州七星列車
April 06, 2017
一聽到我要乘坐日本九州七星列車，朋友瞪大眼睛：「你上輩子積了什麼福分？」沒誇張，要搶得這輛豪華列車一張車票，四天三夜行程要價63萬日圓至95萬日圓。且，可不是有錢就訂得到。每班次僅供30位乘客入住，根據2月公布最新申請資料，中籤率為4.1％，苦等3、4年的旅客大有人在，被譽為史上最搶手的火車。九州七...
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大漠飆風獵鷹
March 30, 2017
寸草不生荒漠裡雖宜遁世隱居，但若不甘寂寞，蓋斯爾阿薩拉旅館也提供豐富多樣行程供遊客縱情遊樂：獵鷹與獵犬演出、沙漠健行、駱駝騎行、騎馬、射箭、衝沙、越野自行車，以及沙上星下的燭光晚餐……，從各種角度充分體驗魯卜哈利沙漠風光。這其中，最讓我心折的莫過於獵鷹（F...
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塵封上海70年 神秘的「美國哥倫比亞鄉村總會」重見天日
March 29, 2017
位於上海市區交通大學旁的新華路，與衡山路、愚園路並列上海三大歷史街區，是上世紀優雅生活代名詞。住在附近、每每經過不對外開放的孫科(孫中山之子)故居，時常走過探頭往內瞧，牆內荒煙蔓草中的優秀歷史保護洋房。喜好老建築的我之後因緣際會受邀參觀，才赫然瞭解，原來老房深處隱匿了，因中國生物科學機密而塵封七十年...
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廚房裡的法國精品CFO
March 28, 2017
目前在上海的他，白天是法國頂尖夢幻精品中國區財務長；下班後，跨界成為極受歡迎的私房大廚及健康沙拉達人！ 多元背景的跨界精英 1971年次白淨娃娃臉的鄔錫明Andrew，是受過多元文化洗禮的國際財務精英：香港出生、澳洲求學、臺灣大學EMBA；獲得澳洲、香港認證會計師；除了在香港的工作經驗，大部分職涯...
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6大特色葡萄酒
March 23, 2017
■耐久百年黃葡萄酒十八世紀時起源自夏隆堡（Château-Chalon）產區的黃葡萄酒（Vin Jaune），是全世界最與眾不同的葡萄酒，無論從釀製方法或酒的風味上看，都相當詭奇，有獨特的咖哩香料與核桃乾果香氣和超越百年的耐久潛力。現在除了夏隆堡外，侏羅各產區也都有生產，非常耐氧化的品種莎...
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傳統工匠精神 釀成有個性的酒
March 23, 2017
現代釀酒的技術，讓釀酒師更能隨心所欲的釀出刻意設計成的葡萄酒風格；但在大多是小型酒莊的侏羅釀造傳統中，秉持手工藝匠的精神，不以標準化為目標，沿襲著先人傳統，因時制宜、臨機應變，釀成的酒也許不是特別齊一穩定，但卻反能在酒中保留更多迷人的個性與手感刻痕。在順應自然與葡萄天性的同時，也讓數百年來的珍貴經驗...
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生活工場台荷混血千金英國打工記
March 10, 2017
在英國生活了6年，我不但認識了來自世界各地的精英，更發現這裡的台灣人根本臥虎藏龍。譬如這位大家眼中的“人生勝利組”，她是台灣知名企業“生活工場”的千金，還有著四分之一荷蘭血統的美女，想知道她為何不願直接繼承家族事業，反而...
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當紐約遇到北京
March 09, 2017
許多現代旅店非常在意品牌的建立，下了不少功夫在說故事上，但往往說了老半天，不是大同小異，就是越說越模糊，無法讓人留下深刻印象。W Hotel在這點就營造得非常成功，一提到它，腦海中就會冒出「酷」這個字眼，而它也的確將酷這個形象玩弄得更豐富多彩。到北京無數次了，北京柏悅酒店（Park Hyatt Be...
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水、水神、峇里人
March 09, 2017
二○一二年，峇里島發源於九世紀的稻田水利管理系統蘇巴克（Subak），正式登錄為世界文化遺產。河水灌溉土地，火山提供豐沃土壤，稻米於梯田中生長，餵養島上稠密的人口，是峇里島人對於人、靈界與大自然三界和諧哲思的實踐，形塑過去千年以來峇里島的文化景觀。在峇里島的世界遺產之旅，進入每一間寺廟前，都要慎重圍...
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剪影新峇里
March 09, 2017
常在全球最佳度假島嶼榜上有名的印尼峇里島（Bali）並不新鮮。新鮮的是，今年一月底，出現了第一家由日本頂級旅宿集團進駐的旅店。 它是虹夕諾雅峇里島（Hoshinoya Bali），是星野集團繼輕井澤、京都、沖繩、富士與東京後，所開設的第六間虹夕諾雅，也是第一家跨出日本的海外旅店，顯示星野集團欲進軍世...