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  • 百變梅酒　加牛奶也對味

    June 12, 2014

    原來，日本梅酒也是變化多端的千面女郎。六月初甫開幕的「小器梅酒屋」，找來經營酒事業已傳承三代的大阪梅酒屋讓人開了眼界，因為光店內就有多達五十款各式梅酒，酒精濃度更從零到三五％皆有。事實上，日本傳統梅酒是以梅子、基酒、砂糖等釀造而成，所以，使用的基酒不同，口感也從清爽到醇厚都有，是變化的主要來源。通常...

  • 北歐最高燈塔下洗桑拿浴

    May 29, 2014

    圖爾庫群島位於芬蘭的邊陲地帶，那裡保存著完整的北歐傳統文化，天然美景令人驚嘆，構成讓你我魂縈夢牽的記憶。 芬蘭南端有一片群島從圖爾庫市（Turku）往下輻散出去，就像一把撒在波羅的海上礫石。這裡有大概兩萬個群島，是全世界最大的群島之一，有的被稱為「grynnor」，就是裸露在地面上，光禿禿的小小礦脈...

  • 在古蹟裡逛街　回味老台南

    May 22, 2014

    原林百貨店建築修復完成後，重新以百貨公司的形態經營這個空間，聽起來合理，其實卻是大膽的少數。主因在於對空間的需求往往因時空有所不同，古蹟又不能隨意敲打裝修，負責內部空間的建築師劉國滄就說，這是個比以往都大的挑戰。 若說三○年代的林百貨店是台南人看到世界的窗口，現在的林百貨則成為世界認識台南的門廳。 ...

  • 我們の台灣咖啡夢

    May 15, 2014

    伊藤篤臣，34歲：我要讓更多人知道阿里山咖啡，把它帶到日本，帶向全世界。伊藤邦夫，64歲：雲林古坑咖啡是我咖啡店的致勝武器。這是一對日本父子來台追夢的故事。兩位主角之外，第一配角不約而同都是，台灣咖啡。放棄退休優渥生活、人生地不熟的國境、朋友的不看好、見底的存款…&he...

  • 一杯阿里山咖啡　他夢想征服世界

    May 15, 2014

    什麼勇氣和動力，讓一個原本完全不會中文的日本人伊藤篤臣，帶了三只皮箱和一百萬日圓（約合新台幣二十九萬元）飄洋過海到台灣？答案出人意料的是，關於台灣阿里山咖啡的夢想。伊藤篤臣，三十四歲。四年前，他只是東京選物店「Rails藤卷商店」的員工，更早之前，他在星巴克擔任店長。他就和多數兢兢業業的日本上班族沒...

  • 檳榔樹下的亞洲第一咖啡豆

    May 15, 2014

    「阿里山不是產茶嗎？阿里山有咖啡？」這是alive編輯會議上，同事提出最多的疑問。事實上，阿里山不僅產咖啡豆，而且還已經和世界等級接軌。二○○九年，熱帶舞曲咖啡莊園董事長李高明將自己種的阿里山咖啡豆，送往美國精品咖啡協會（SCAA）參加評比，意外打敗全世界三百多個產地，拿下第十一名（八十三．五分）。...

  • 超五星飯店看門道

    May 08, 2014

    今年度台灣飯店業大事：籌建耗時六年、開幕日期一延再延的「台北文華東方酒店」（Mandarin Oriental TAIPEI）預計於五月下旬開幕。從硬體規格，到人事布局，台北文華東方吹皺了一池春水。為此，台北各五星飯店無不嚴陣以待，君悅、亞都麗緻及香格里拉台北遠東國際大飯店等，都不約而同做了內部裝修...

  • 綠色香檳

    May 01, 2014

    香檳從來不是綠色的！最常見的，是帶一點淡金黃色的白香檳，偶爾也有淡鮭魚紅的粉紅香檳。只有極年輕白酒的色澤會有一點綠色的反光，但即使是最年輕的香檳都要經一年半以上的二次發酵與窖藏才能除渣上市，而且，常混調一些老年份的基酒，喝到的，都算是已經陳年過的了。如果說的是葡萄園而不是這裡產的酒，香檳也一樣不太綠...

  • 67天環島　看見海岸線的美與殤

    May 01, 2014

    去年，攝影師齊柏林以空拍攝影帶著大家從天上看見台灣的美與殤，同樣的熱情和精神，台灣海洋環境教育推廣協會則以親近地面的方式，在今年第五度籌組了一支徒步環島隊伍，花了六十七天，沿著台灣的海岸而行。更特別的是，半數以上的成員具有生態導覽員身分。他們眼中看到什麼樣的台灣海岸？美與殤的衝突交織，仍是讓大夥心情...

  • 世界第一廚房裡的秘密

    May 01, 2014

    第一個實習任務：整理衣帽架 　　世界第一的餐廳，後台究竟藏著什麼秘密？台灣廚師喬艾爾（Joël，本名陳義中），花了一大筆積蓄，無償到知名的丹麥Noma餐廳實習，這家以創意採集料理著名的餐廳，從實習生到創辦人瑞內，都叫「主廚」。從他的貼身觀察，可以看到，一間偉大的餐廳，秘密就藏在最平...

  • 全世界最會策展的傳奇小城

    April 24, 2014

    如果不是參加表展，好幾年前我甚至沒聽過巴塞爾這個地方；本來平日舒適休閒的古城中心，卻座落了歐洲最大型的展覽場館Messe Basel，來自世界各地衣著光鮮的男女，拖著登機箱在場館外熙來攘往，此刻的巴塞爾，牢牢抓緊了全球愛表人的心。談到表，很多人都聽過巴塞爾鐘表珠寶展（Baselworld），全世界最...

  • 收腰剪裁竟讓肚子變不見

    April 17, 2014

    江導岷　51歲 香港商酩悅軒尼詩台灣分公司 全國業務總經理形象需求：專業、可被信任與親切感。不希望予人高高在上或有距離感身型特質：高壯挺拔，有臀部，自覺微胖、有肚子，希望能被修飾「這是義大利的剪裁吧！一穿上去，人的身型，看起來就是不一樣！」此刻，邊打招呼，邊看著鏡子端詳左、右邊側面身型，繼而露出滿意...

  • 藍色就是新黑色

    April 17, 2014

    別懷疑你的眼睛。是的，從宛若清晨天空的淺藍，地中海風土耳其寶藍，到幽暗的海軍藍，藍色將取代黑色，成為職場入門首選。這股潮流由一個新概念掀起：「Blue is the new black（藍就是新的黑色）」，由寶藍、亮藍打頭陣，為職場穿著掀起一股時尚「新黑」潮。 三月，走在義大利街頭，很輕易的就能嗅到...

  • 黑色調拼接剪裁層次感展現低調華麗

    April 10, 2014

    林青蓁，48歲，ChinChin婚顧創辦人、ChinChin行銷整合公關總經理。專為時尚精品和美妝保養品打理公關活動，Prada、海洋拉娜（La Mer）皆是她客戶。集神秘、華麗、叛逆、帥氣於一身的黑，是她彰顯個性的來源。Q：工作時全身幾乎是黑色，私下也這樣穿？對，一般人是為了顯瘦，但我認為，黑色是...

  • 百年老旅館　與文學家對話

    April 10, 2014

    在百年湯屋邂逅川端康成日本 福田家我很喜歡在日本旅行，在日本出書時，也被好意的安排去住作家們住過的飯店。其中最讓我心儀的，是住伊豆半島的「福田家」川端康成住過的房間。日本經濟強盛的六、七○年代，重視文化事業並給予極好的酬勞，知名的作家擁有的財富足以負擔昂貴的享受。對住在首善之都東京的作家們，伊豆半島...