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金門老酒 總統級身價
April 26, 2012
民國九十四年，第一次「連胡會」，擔任和平大使之一的還有來自金門的陳年特級高粱酒。而金門陳高至今仍是兩岸官場送禮首選之一。陳高是指存放五年才出廠的高粱酒，出廠年份愈老，因保存不易和所剩數量有限，身價翻漲。像俗稱「黑金剛」的陳高，標籤上有黑色的龍，民國六十八年份原本售價一百八十元，現在收購價至少萬元起跳...
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葡萄酒 Party
October 06, 2011
火烈楓葉，一如，深紫色的葡萄酒，平均二十幾度的涼爽秋夜，來一杯滋味豐腴的紅酒，然後配點小點，沒有夏天的燥熱溫度，正是享用葡萄酒最佳時節。在歐洲葡萄酒就是日常生活的一環，歐洲人在一瓶葡萄酒的花費平均是三到四歐元，美酒配上起司、烤雞和麵包，與家人朋友相聚三、四小時，就是一頓美好的晚餐。面對繁多的葡萄酒知...
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黑皮諾的香 烤雞的甜
October 06, 2011
出門辦事，走過街角或是經過賣場，順手抓一瓶葡萄酒、烤雞或外送比薩，隨時開派對，聽起多吸引人！但，面對上百種三、四百元便宜酒款，該怎麼挑選不會採到搭菜的地雷酒？此次我們請葡萄酒專家陳匡民幫我們挑選，擺平眾人口味的酒。她認為，「替人數眾多的派對或家族聚餐選酒，需要滿足多數人的口感偏好，以及各種菜色紛陳的...
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氣泡酒喝出好心情
October 06, 2011
呼朋引伴辦party，要喬時間，或是準備菜餚嫌麻煩嗎？在義大利念慢食學碩士的食材達人徐仲，常常參加品嚐會的他，反倒喜歡獨自小酌，享受一人時光。念書地點就位於義大利，價格較平易近人義大利酒成為他的首選。徐仲認為獨飲就是喝得開心，哪需要什麼精緻的手工杯、醒酒器，回家採買東西一放入盤，邊捏把花生邊喝杯小酒...
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辦好派對20招
October 06, 2011
快速採買下酒料理1.超市快買要兩小時搞定餐食，百貨附設熟食的較高檔超市可以一次買酒買菜最省時，到熟食櫃買火腿，烤雞，鴨肉，主菜也完成了。2.路邊攤快買如果沒時間準備之前示範提到的季節食材和餐點，回家路上鹹酥雞，鹹水雞，只要是非湯水過多的小吃都可以配酒。3.百搭硬質起司喝酒難免想配起司。專攻起司的陳上...
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啜飲那一抹沉靜
August 11, 2011
墨色青山，秀潤水田，小巧古厝，霧色迷濛、水氣淋漓。席德進，一位來自中國四川的畫家，卻是七○年代率先為台灣鄉土美術發聲的第一人。古厝、廟宇，田間的水牛、頭戴斗笠的農民、廟埕前的老嫗……，這些被當時主流派認為「俗氣」的景物，在席德進的畫中大鳴大放。 他馬不停蹄走訪窮鄉僻壤，畫出台灣獨有的山水風物。他最後...
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男人料理魂
August 04, 2011
多數男人下廚是興趣，看他們玩菜像是在玩跑車或音響，要玩就要玩得投入，玩出熱情與學問。三位受訪者，白天在專業領域各有成就，下了班，他們享受在廚房玩耍的生活。有人堅持美感，做菜就像作畫，享受其菜餚是五感體驗。有人堅持道地，有規有矩才對味，每個步驟都有道理。有人回歸家庭，堅持為兒女作羹湯，只希望他們開心成...
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墓仔埔也敢露營
August 04, 2011
到「櫻花陵園」逛林園、看海景、賞夜空，甚至露營過夜，是宜蘭最新的熱門活動。採訪當天雖逢農曆七月一日，園裡仍有不少遊客，雖是安置先祖靈魂的墓園，卻讓人感覺更像一處自然、與世無爭的地景公園。 半開放式的納骨塔櫃體以石材構築而成，如長廊般舒展開來，像是面對遼闊的太平洋敞開雙臂，成為自然地景中一部分，這是設...
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用心 顧好兒女味
August 04, 2011
三年多前，演員高捷買下新屋的第一件事，就是將原本連接廚房的小房間打通，讓一字型的迷你廚房變為餐廳加廚房的大空間。從此，這裡成為高家最常「鬼混」、「玩耍」的地方，不拍戲的用餐時間，做老爸的都和孩子在這兒玩菜。這一切，源自於現在的高捷對於親自下廚的堅持─堅持即便工作再忙，也要盡力為孩子做他們愛吃的菜，配...
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0.1公分也要龜毛
August 04, 2011
曾獲金馬獎「最佳美術設計」的彭維民，做菜像作畫，也像遊戲。刀子是畫具，食材成顏料，盤子做為畫布，廚房是他的畫室，他在裡面大筆與工筆交錯揮灑。欣賞他做菜，腦海中經常迸出問號：「怎麼會有人想到這樣做菜？」廚房裡也經常爆出笑聲，好玩極了。 這天，他為好友、良和時尚珠寶公司副總經理鄭家祥一家下廚。第一道菜「...
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回家 讓眼睛深呼吸
July 21, 2011
從事設計業的Rosie和丈夫倆，超級宅。下班回家後他們鮮少再踏出家門，週末假期更是足不出戶，就連運動這檔事都自備器材和空間，在家解決。和時下待在家瘋網路和線上遊戲的宅男宅女不同，他們宅在家，不是光窩在角落、面對一台科技味十足的電腦，而是為了享受人性的居家空間。Rosie說，「我們一回家就想賴在這空間...
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好窄變豪宅
July 21, 2011
老是抱怨家中空間不夠用？其實，根本的問題在於，家中做太多空間設計、擺太多無用的家具、有太多阻擋視線的隔間了。過去，大家都在思考，家裡應該擺什麼東西，往往忽略，「減法」才是讓空間和居住者自在的設計。今年農曆年前的家中大掃除，我對此有很深的體悟。我家客廳不大，約四、五坪，擺了三件式、可坐六個人的沙發，還...
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消暑趣．拍海去
July 14, 2011
「清水斷崖？早就去過了！」我們知道你可能不只一次「經過」清水斷崖，但是卻不一定下車好好欣賞它。台灣四面環海，但公路經常急著將我們從A點帶到B點。被教成很怕水的我們，不只是極少從事海上運動，現在，連好好看海的機會都很少。出走到海邊吧！尤其在夏日，看一眼大海，燥熱煩悶全掃光！跟著三位在地人士的眼光，al...
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酸白酒 新食尚
January 27, 2011
怕酸的人，請直接跳過這一篇吧！酸味是白葡萄酒的靈魂，可以讓酒體輕盈飄升，也能讓飲者的味蕾精神大振，更是白酒長存耐久的保證。要有足夠的酸味，可提早採收，可添加酒石酸，但都比不上將葡萄種於寒冷的地區，當然，更完美的是找到一個可完全成熟，卻又能保留酸味的地方。布根地（Bourgogne）的石灰岩山坡就是這...
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葡萄酒喝了再買
March 11, 2010
葡萄酒也可以不用光憑銷售人員的味覺描述和自身想像，而能喝了喜歡再買？有了這台「葡萄酒鮮飲機」，保證沒問題。就在「Free Time數位葡萄酒」店裡，數十瓶葡萄酒裝在鮮飲機中一字排開，不但全都開了瓶，最貴的單瓶酒甚至達一萬八千元，顧客只要花點小錢，就能實際試喝，不用再對著琳瑯滿目的葡萄酒，煩惱不知道好...